最近有茶友私信禪小茶，問到紅茶茶湯邊緣怎么有一道“金圈”，是不是表示茶有什么問題呢？
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天啊冤枉啊，這絕對不是紅茶的劣質表現，相反，這“光圈”乃優(yōu)質紅茶自帶的一道加分“光環(huán)”啊，驚不驚喜？意不意外？且聽禪小茶慢慢說來！
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紅茶茶湯倒入品茗杯后，貼近杯壁的一周會呈現一道飽滿的金色邊緣，仿若一道光環(huán)，而形成這“金圈”的主要物質是茶黃素。
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茶黃素是存在于紅茶中的一種橙紅色色素，是多酚類物質氧化形成的，其主要是紅茶湯色 “亮” 的主要成分，也是湯味強度和鮮爽度的重要成分，自然對紅茶的色、香、味及品質起著重要的作用。
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一般來說，“金圈” 越厚，顏色越金黃，紅茶品質就越好。所以在泡一杯上等的紅茶時，杯沿都會出現一道明顯的“金圈”。
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現在大家明白一款優(yōu)質紅茶所帶來的“光環(huán)”了吧！
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