很多人喜歡上白茶，是因為壽眉。壽眉是最低的等級，但它受歡迎的程度卻是白茶里最高的。
白茶是以“芽頭”的多寡來區(qū)分的一個等級體系，而壽眉是四個等級中產量最多的，價格也是最低的，但卻不能簡單的將壽眉劃分為最次的白茶。
茶葉品質的好壞是由諸多因素決定的，要明白壽眉雖然原料比較粗老，葉片、茶梗比較多，但完全不影響口感。
得益于原料粗老，壽眉的滋味比起白毫銀針、白牡丹更加香濃醇厚，有更多層次上的變化，也更耐泡，香氣也會隨著存放年份增加而有不同轉變。
葉片中富含的糖類物質等讓壽眉口感不俗，而在存放中，壽眉的轉化一樣不落下風。
比較香氣、口感，在保存良好的情況下，在茶湯稠度方面，壽眉的稠度更佳、醇滑感強。
從荷葉香到棗香再到藥香，白茶香氣的轉變，也是因為隨著年份的增加有不同的轉變。在香氣方面的轉化上，壽眉也極為容易陳化出棗香。
現在白茶市場價位正逐年上漲，價格較為“親民”的壽眉，面對市場仍處于“量大管飽”的形勢，壽眉價值逆襲空間巨大！
