普洱茶，以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，由漢族茶農(nóng)采用特定工藝、經(jīng)后發(fā)酵加工形成的散茶和緊壓茶。是中國(guó)名茶中最講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)的茶類，其飲用方法異常豐富，既可清飲，也可混飲。
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近年來(lái)，云南普洱茶在國(guó)內(nèi)、國(guó)際舞臺(tái)上都正大放異彩，越來(lái)越多的茶友對(duì)普洱茶興致濃厚，茶山行、茶山游活動(dòng)越來(lái)越頻繁，可以說(shuō)，凡是較出名的普洱茶山頭，每到春茶采摘季節(jié)，必是車(chē)水馬龍，一派繁榮景象。
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那云南普洱茶的主要產(chǎn)區(qū)有哪些？云南普洱茶的主要產(chǎn)區(qū)有：普洱（原思茅）茶區(qū)、西雙版納茶區(qū)、保山茶區(qū)、臨滄市茶區(qū)；除了這幾大茶區(qū)以外，普洱茶產(chǎn)地隨著其繁榮而不斷擴(kuò)大至昆明、大理等。
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普洱茶區(qū)
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普洱地處云南省西南，與西雙版納相鄰，處于北回歸線上，居住有十多個(gè)少數(shù)民族。普洱茶因普洱府得名，古普洱府的辦公地點(diǎn)設(shè)在現(xiàn)在的普洱所管轄的寧洱縣。普洱茶區(qū)廣大，普洱地區(qū)分布著千家寨、景邁、邦崴等八大茶區(qū)，是普洱茶的重要產(chǎn)區(qū)。
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普洱茶區(qū)包括景邁、景谷、景東、邦威、南橋、無(wú)量山南、哀牢山、苦竹山等山頭。該茶區(qū)的茶具有稻谷花香，為甜苦茶區(qū)，其茶品一開(kāi)始很香，有蜜味，茶氣高揚(yáng)，茶清甜。茶底多為苦底，存放久了茶水易淡薄。
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普洱冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，氣候溫和，“東邊日出西邊雨”、“一山有四季，十里不同天”是普洱突出的氣候特點(diǎn)，這些造就了茶樹(shù)生長(zhǎng)的極佳的氣候環(huán)境條件，該區(qū)有著豐富的茶樹(shù)種質(zhì)資源，有保存完好的景邁山古茶、困鹿山古茶園等。
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普洱茶區(qū)海拔高度1200-1800米，年均溫17.8℃，年有效積溫4500-7500℃，年降雨量1000-2000毫米，雨熱同季，光照條件好，土壤為磚紅壤，PH值在4-6左右，茶樹(shù)在一年四季都能生長(zhǎng)，且品質(zhì)四季都相差不大，是茶樹(shù)生長(zhǎng)最適宜區(qū)的I類地區(qū)。
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西雙版納茶區(qū)
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西雙版納位于中國(guó)云南省南端，與老撾、緬甸山水相連，與泰國(guó)、越南近鄰。該區(qū)茶園主要分布在海拔800-1800米，海拔地區(qū)終年無(wú)霜，年降雨量1300-1800毫米的山地，土壤為赤紅壤、磚紅壤為主，土層深厚，自然肥力高。生態(tài)植被良好，以橡膠林和闊葉林為主，植被覆蓋率50%以上，非常適宜茶樹(shù)的生長(zhǎng)，茶樹(shù)種質(zhì)資源非常豐富。
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其中易武茶區(qū)包括攸樂(lè)、革登、莽枝、蠻磚、倚邦、易武這六大山頭，也叫做六大古茶山。易武茶區(qū)的茶具有蜜味蘭香，其古樹(shù)茶具有木味蘭香，存放久之后，逐漸出現(xiàn)樟香、松木香、檀香、沉香等氣息。它屬于甜茶區(qū)，其古樹(shù)茶茶品是從淡雅、柔和向茶氣強(qiáng)烈沉穩(wěn)，湯質(zhì)醇厚、細(xì)柔轉(zhuǎn)變。前期微澀，從淡到厚的過(guò)程。
勐海茶區(qū)包括南糯、班章、布朗、勐宋、巴達(dá)、景洪等山頭。勐海茶區(qū)的茶的特點(diǎn)是具有野菊花香，它屬于甜苦茶區(qū)，其茶品的變化是從濃烈、苦澀轉(zhuǎn)化為湯質(zhì)飽滿，香氣高揚(yáng)，茶氣濃烈，微苦，長(zhǎng)期存放從濃到平和的過(guò)程。其古樹(shù)茶存放之后，茶品是從野菊花香轉(zhuǎn)化為樟香、木味的過(guò)程。長(zhǎng)期以來(lái)，勐海茶廠主要采用該產(chǎn)區(qū)的茶進(jìn)行拼配。
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該區(qū)古茶樹(shù)、古茶園分布區(qū)域達(dá)12萬(wàn)畝，百年以上古茶園共82234畝。如此保存完好的古茶園、古茶樹(shù)，具有稀缺性、壟斷性的特點(diǎn)，是研究茶葉歷史的珍貴資源，又是生產(chǎn)高檔普洱茶的優(yōu)質(zhì)資源。設(shè)置在西雙版納茶區(qū)的勐?？h的省茶葉研究所，利用境內(nèi)豐富的栽培性和野生茶樹(shù)種質(zhì)資源，開(kāi)展茶樹(shù)育種，先后育種出了云抗10號(hào)、云抗14號(hào)、矮豐、長(zhǎng)葉白毫、云抗27號(hào)、云抗9號(hào)等云南大葉茶種無(wú)性系良種。
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臨滄茶區(qū)
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臨滄地處瀾滄江、怒江兩大水系中下游之間，年平均氣溫17.5℃，年降雨量1400毫米，北回歸線從境內(nèi)穿過(guò)，全區(qū)氣候溫和，光照充足，低緯度、高海拔，水資源豐富，土壤紅壤，PH值偏酸，最適宜茶樹(shù)的生長(zhǎng)。同時(shí)，海拔高的地區(qū)，茶葉的生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，茶葉的品質(zhì)也就相對(duì)較好。
臨滄茶區(qū)包括勐庫(kù)、冰島、昔歸、鳳慶、雙江、永德等山頭。臨滄茶區(qū)的茶的香味不是很穩(wěn)定，以板栗香為主，屬于苦茶區(qū)，其茶品性烈，厚重，香氣楊。其基調(diào)為苦底，存放久了，香氣豐富，但茶底多為苦而不化。
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這里的茶園大多在溫暖濕潤(rùn)、云霧繚繞的茶樹(shù)原產(chǎn)地瀾滄江兩岸的深山密林中，遠(yuǎn)離污染源，是天然優(yōu)質(zhì)的無(wú)公害茶，土層深，落葉層厚，土壤有機(jī)成分含量高，土壤肥沃，透氣性好，空氣濕熱，十分有利于茶葉的生長(zhǎng)，茶樹(shù)資源非常豐富。生產(chǎn)出來(lái)的茶葉品質(zhì)十分卓越。
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臨滄是云南第一產(chǎn)茶大市，是普洱茶原料的最大產(chǎn)地、勐庫(kù)大葉種茶的原生地，還是聞名中外的“滇紅之鄉(xiāng)”。臨滄茶園大都分布在海拔1500-2000米之間。
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保山茶區(qū)
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保山茶區(qū)，地處云南省西部，地勢(shì)北高南低，怒江由北而南貫穿，瀾滄江通過(guò)東部，在云南四個(gè)主要產(chǎn)茶區(qū)中，緯度最高、平均海拔最高、氣溫最低、雨量最少。轄區(qū)保山市、昌寧、騰沖、龍陵、施甸等地，都有大面積的茶葉生產(chǎn)。保山境內(nèi)自然條件優(yōu)越，適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)，茶樹(shù)品種資源豐富，是云南“滇紅”及普洱茶的重要產(chǎn)地，1986年至1987年，昌寧、騰沖、龍陵三縣被列為全國(guó)首批優(yōu)質(zhì)茶基地縣和國(guó)家出口紅茶商品基地。
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保山茶區(qū)包括保山、騰沖、龍陵、昌寧等地方的一些山頭。保山茶區(qū)比較靠北，大部分茶原料被制成滇紅、滇綠以及一些普洱散茶，只有少部分做成普洱餅茶。保山茶區(qū)的茶屬果香型，為苦茶區(qū)。
@摘自云茶大典，感謝作者辛苦付出，好文共享！
