武夷山好水泡好茶

武夷山好水泡好茶

0閱讀 2018-11-20 07:11 產(chǎn)地

好茶,武夷巖茶耕植于這奇山秀水的丹霞美景中,它不僅自然景觀美,同時(shí)為茶樹生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的自然生態(tài)條件。茶園大多分布在群山環(huán)繞和山坑巖壑之中。理想的地貌特點(diǎn),豐沛的水汽資源和山澗清泉,云霧彌漫的漫射光,煦暖的光照,爛石礫壤肥沃疏松的土質(zhì),為茶樹生長(zhǎng)賜予了穩(wěn)定的生態(tài)環(huán)境。茶樹生長(zhǎng)旺盛,鮮葉中有效物質(zhì)特別是兒茶素、多酚類物質(zhì)積累,為秀骨天成的武夷巖茶品質(zhì)奠定了基礎(chǔ)。正如史料中記載的臻山川精英秀氣所鐘,巖骨坑源所滋。

好水,武夷山的水是天然水。天然水包括河水、泉水、淺層的地下水。由于武夷山植被保持較好,紅層(丹霞)主要為了砂粒物質(zhì),水土流失輕微。再則武夷山的三條溪流水流速度快,稀釋自凈能力強(qiáng),河水、泉水清澈透明。

武夷巖茶蓋杯泡飲法:

下圖是泡茶用的茶杯:

上圖是審評(píng)杯,品茶有感覺最好用這白瓷杯,杯沿寬8.5厘米,高5厘米,容量是105毫升,在杯中放入8克茶葉大約占杯容量的1/2—1/3。

1、泡茶用水一定要用質(zhì)量好的水,最起碼要用純凈水(千萬(wàn)不能用大城市的自來(lái)水!)
2、泡茶水一定要燒開(要用沸水泡茶)。
3、白瓷杯的容量一般是105豪升,杯中放入8克左右的茶葉(喝濃者放入約9克,喝淡者放入7克)。
4、泡茶時(shí)間我個(gè)人認(rèn)為這樣比較理想:沖泡時(shí)間:第一泡時(shí)長(zhǎng)15秒,第二泡時(shí)長(zhǎng)25秒,第三泡40秒,第四泡55秒,第五泡1分鐘10秒,第六泡至第八泡1分鐘20秒、1分鐘40秒、2分鐘,第九泡2分30秒鐘,第十泡3分鐘。(喝濃者每泡時(shí)間可增加約15秒,喝淡者可適當(dāng)縮短每泡時(shí)間)

下圖湯色濃度比較合適品飲:

 

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