說(shuō)起茶器，大多會(huì)先想起茶壺、茶杯等，而杯托卻不常提及。其實(shí)，杯托是茶器中不容忽視的器物，它具有很強(qiáng)的實(shí)用性和裝飾性。杯托雖小，卻能撐起整個(gè)茶杯的世界。
杯托的來(lái)歷
杯托，就是供在桌上放杯子用的小淺盤。又稱“盞托”、“茶托子”，始于唐代。
說(shuō)起杯托的來(lái)歷，唐代李匡乂的《資暇錄·卷下·茶托子》中記載道：
“建中蜀相崔寧之女以茶杯無(wú)襯，病其熨指，取碟子承之，撫啜而杯傾，乃以蠟環(huán)碟子之央，其杯遂定。即命匠以漆環(huán)代蠟，進(jìn)于蜀相。蜀相奇之，為制名而話于賓親。人人為便，用于世。是后傳者更環(huán)其底，愈新其制，以至百狀焉。”
這段話翻譯成現(xiàn)代白話就是：唐建中年間，蜀相崔寧之女飲茶時(shí)怕茶杯燙著手指，于是命丫鬟以小碟托杯，但喝茶時(shí)杯子容易傾倒，就在碟心用蠟?zāi)蟪蓜偤们蹲”椎男…h(huán)，端拿時(shí)杯子不會(huì)晃動(dòng)傾倒，又免于挨燙。之后又請(qǐng)匠人依樣做成漆器。
崔寧見(jiàn)了，十分高興，名之曰"托"，并且與親朋好友分享，人人都從中獲得方便，從此便流傳開(kāi)來(lái)，沿用于世。后來(lái)者不斷更新杯托的樣式，最后形成了成百上千種款式。
杯托的作用
杯托具有很強(qiáng)的實(shí)用性，將盞碗置于杯托之上，既不燙手燙桌，也無(wú)需顧慮茶湯溢出濕成一片。且使用杯托也有衛(wèi)生上的考量，為了避免直接觸到杯緣，茶主人以杯托的方式奉茶給客人，較為方便妥當(dāng)，也更顯雅致有格調(diào)。
杯托又具有很好的裝飾性，它能夠給茶人們以美感和莊重感。杯托的講究與否，會(huì)影響茶席的美觀，同時(shí)也會(huì)影響品茶人的心情。
杯托的式樣
杯托之于杯子，一如鞋子與衣物的搭配，風(fēng)格多樣。有瓷的、金屬的、玻璃的、棉布的、還有竹編的，等等。
杯托不僅可以在材質(zhì)上下功夫，還可以在形狀上下功夫。這里僅列舉幾樣，大家感興趣的都可以通過(guò)各種途徑去尋得自己喜愛(ài)的式樣。
杯托的選購(gòu)
杯托的要求必須是易取、穩(wěn)妥和不與杯粘合。
01
高度
托沿離桌面的高度至少為1.5厘米為佳，以便輕巧地將杯托端起，太平了只能起墊子作用，避免燙傷桌面而已。
02
穩(wěn)定度
杯托中心應(yīng)呈凹形圓，大小正好與杯底圈足相吻合，特別是光滑材料的杯托，常在中心做出一個(gè)圈形，才能充分嵌住杯子。
03
平衡度
托沿和托底均應(yīng)平整，可作檢測(cè)杯口方法進(jìn)行檢測(cè)。
04
防黏著
飲茶時(shí)，除蓋碗常連托端起外，一般僅持杯啜飲。所以茶托不宜過(guò)于光滑，分茶時(shí)勿滴水入托。取杯時(shí)一手扶住托沿，一手拿取，也可避免失手。
杯托雖小，亦不可隨意。若能尋得一個(gè)精致小巧的杯托，可以讓原本普通的茶杯顯得不太一樣，像是一層保護(hù)衣，也像是一件修飾物。細(xì)節(jié)美，從杯托抓起。
