七茶，把生活泡出情
鐵壺和鐵釜的材質(zhì)都是鐵，由于鐵壺和鐵釜都是直接放在火上煮水，因此，比其他的茶道具都容易受到損壞。鐵壺雖然沒有鐵釜的歷史那么的長。但是百年以上的鐵壺多少也會受到損傷。對壺的最大傷害是什么，當(dāng)然是鐵銹。早期的日本鐵壺、鐵釜，材質(zhì)，都是由砂鐵而來。但由于砂鐵，這個材料日漸短缺，而且砂鐵的開采成本很高，所以許多鑄造砂鐵的產(chǎn)地啊，就變成了使用進(jìn)口的鐵。那砂鐵和進(jìn)口的鐵相比啊，是不容易生銹的砂鐵，但它畢竟材質(zhì)還是鐵，還是會銹。尤其是這個砂鐵，如果你保養(yǎng)得當(dāng)，會發(fā)出這個非常漂亮古樸的美。
在使用新的鐵壺之前，將一小包茶葉用布包好，然后放到壺里面煮。由于茶當(dāng)中含有單寧，和鐵壺中溶解的鐵份形成單寧鐵，會在這個鐵壺的內(nèi)側(cè)形成這個一層，這個保護(hù)膜，皮膜。這樣鐵壺就不容易生銹。一般而言開始使用5天左右，鐵壺內(nèi)部會出現(xiàn)紅色的銹斑。10天左右會出現(xiàn)白色的水垢，當(dāng)然水垢形成的快慢也要因為這個水而定，這個水的水質(zhì)不同也會產(chǎn)生不同的變化。
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水燒開后，一部分水啊，蒸發(fā)了，這個本來不好溶解的硫酸鈣沉淀下來。原來溶解的這個碳酸氫鈣和碳酸氫鎂，在沸騰的水里分解，釋放出二氧化碳，就變成了這個難以溶解的碳酸鈣和氫氧化鎂，這樣就形成了水垢。
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除水垢的方法，大家會搜到很多，這個奇招妙招，這個有檸檬水，有說蘇打水，反正很多招數(shù)，有說那個土豆皮，很多，介紹大家一個比較簡便的方法吧，就是去商店里買飲水機除垢劑，飲水機也會形成水垢，除垢劑在很多地方都可以買到，使用方法參照這個飲水機的除垢劑的說明書，放到壺里面就可以清除水垢，鐵銹，水垢沒了以后，會發(fā)現(xiàn)里面還有鐵銹，這鐵銹基本上都可以用毛刷刷掉的。
