長(zhǎng)期以來,由于影響熟茶發(fā)酵工藝的因素較多,熟茶加工的技術(shù)門檻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于生茶,使用名山區(qū)域的原料進(jìn)行發(fā)酵也需要承擔(dān)較大的風(fēng)險(xiǎn)。中茶云南公司作為熟茶工藝的始創(chuàng)者,經(jīng)過多年探索,使熟茶發(fā)酵工藝可控性不斷提升,形成了成熟穩(wěn)定的發(fā)酵技術(shù),奠定了茗山系列產(chǎn)品的品質(zhì)基礎(chǔ)。茗山系列產(chǎn)品的推出,將滿足追求個(gè)性化的消費(fèi)者飲茶需求。
2017年中茶帕沙熟茶357克熟茶特點(diǎn)
中茶茗山—帕沙熟茶采用帕沙村及周邊區(qū)域的優(yōu)質(zhì)曬青毛茶進(jìn)行發(fā)酵,原料經(jīng)過陳放轉(zhuǎn)化后,壓制成型。感官品質(zhì):餅型圓潤(rùn)飽滿,條索肥壯完整,金毫顯露;香氣陳香顯露透熟甜香,滋味醇厚順滑,略有苦底,帕沙區(qū)域曬青毛茶原料香沉味厚,苦味略顯的區(qū)域特征表現(xiàn)明顯,觀葉底,紅褐柔嫩完整。
帕沙普洱茶介紹
帕沙村隸屬于云南省西雙版納州勐??h格朗和哈尼族鄉(xiāng),地處格朗和鄉(xiāng)政府西南邊,距鄉(xiāng)政府6.00公里,距縣城33公里。東鄰帕真村、南鄰小街鄉(xiāng)南迫村、西鄰勐混鎮(zhèn)廣崗村、北鄰蘇湖村。
帕沙古樹茶主要分布在村寨周圍,其中帕沙老寨的古樹茶品質(zhì)最好。栽培型古茶樹歷史久遠(yuǎn),茶樹齡在三百年到六百年左右,也有幾十年的小茶樹。
純正的帕沙茶以清甜而著稱,海拔越高,茶的韻味越足,由于整個(gè)勐海片區(qū)名山茶多,帕沙的名氣要排得靠后。但就收藏生茶而言,值得推薦。帕沙古樹隨著海拔的增高,品質(zhì)越好,毛料初期品起來澀感重,做成餅后澀感減淡,品飲后澀化得很快,后期陳化后肯定是一款好茶。