賀開古樹茶的條索稍長,葉芽肥碩,茶湯金黃明亮,香高馥郁,滋味濃厚,微苦甘爽,味苦化甘較快;湯質飽滿,茶氣醇厚持久、山野氣韻較強,水路寬闊,杯底留香明顯且耐泡度高;如果與其它地方同時采摘的茶品沖泡比較,除湯色透亮相同外,還可以聞到的茶湯的甜味及蜜香。