“下關(guān)鐵餅”因在加工成餅時的模具外部壓力較大,成形后較一般云南茶餅(泡餅)更堅硬,餅形圓潤,線條明朗。因此下關(guān)鐵餅內(nèi)部的茶葉條索空隙少,與空氣接觸面相應(yīng)更小,茶葉更適合長期存放和轉(zhuǎn)化,更有利于其內(nèi)含物的保留,陳化后的茶湯口感更加甘甜,膠質(zhì)豐富,滋味醇厚,層次分明,茶氣足,富花蜜濃香(梅子香)。
下關(guān)“T8613鐵餅”生茶357克,以優(yōu)質(zhì)云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)點蒼山天然泉水形成蒸汽蒸壓而成。凹面看像厚壁小碗,凸面看似小圓面包,其外觀精巧,呈碗臼狀,曲線玲瓏。沖泡后茶水色澤烏潤顯毫、香氣清純馥郁,湯色橙黃清亮、滋味醇爽回甘。