2003年,下關一鐵餅,因其內飛為極小尺寸的薄紙,得名小飛鐵餅;2012年,時隔9年,高山小飛鐵餅又一次出現(xiàn)在人們的視野,它遵循2003年小飛鐵餅的工藝,沿襲小飛餅甜度高、茶氣猛的獨特風韻。
也許有的人說,高山小飛為什么每次都等這么久、而不連續(xù)每年生產呢?我想,好茶不在于多少產量,而在于每一餅都是精品;我更加相信,好茶,等得起歲月,不管過多久,它依舊是經典;而我們,等得起好茶。
2012年下關“高山小飛鐵餅”生茶357克,優(yōu)選粗壯茶菁,精心拼配,并經下關精湛的緊壓茶工藝精心壓制而成。餅型厚實圓潤,芽葉肥壯,條索舒展。湯色橙黃透亮,滋味醇和鮮爽,口感協(xié)調回甘,香氣清純高揚。