雖然香氣并不能完全決定一款茶的品質(zhì),但是好茶的香氣都一定不會(huì)差。在判斷普洱茶的香氣時(shí),香氣的濃度是次要的,更重要的是香氣的質(zhì)感雅不雅,香韻長(zhǎng)不長(zhǎng)。一般來(lái)說(shuō),普洱生茶的香氣主要分為蜜香型和花香型,而境界更高一些的,則是花香與蜜香交融。
若要用一個(gè)詞來(lái)形容2019年珍藏精品的香氣,那就是——清雅。細(xì)嗅干茶,便已經(jīng)感受到那幽幽的清香,在經(jīng)過(guò)熱水的浸潤(rùn)之后,香氣被充分激發(fā),那空谷幽蘭般的幽靜之香也漸漸飄散開(kāi)來(lái);待其稍稍冷卻之后,蜜香開(kāi)始滲出,與幽蘭香交融在一起,形成了立體的層次感。清麗雅致,韻味悠長(zhǎng),是為普洱生茶中真正的“高級(jí)香”。對(duì)于許多老茶客來(lái)說(shuō),普洱生茶要有一定的濃強(qiáng)度,喝進(jìn)口中的一瞬間,舌面能感受到一種強(qiáng)烈的刺激感。擁有這種品質(zhì)特點(diǎn)的生普,只能算是普通的生普,而真正好的生普,滋味并不會(huì)過(guò)于強(qiáng)烈,卻有一種蕩氣回腸的氣韻在。
普洱生茶的魅力,就在于它的先苦后甜,若是遇到難得的好茶,回甜更是久久不散。而2019年的珍藏精品,在滋味上也同樣能在瞬息之間俘獲你的心。茶湯入口,能清晰感覺(jué)到柔滑與細(xì)膩,接著便有微微的苦味向舌面襲來(lái),但這種苦味在你還未仔細(xì)感覺(jué)之前就已經(jīng)化開(kāi),隨之而來(lái)的是清潤(rùn)的甘甜感,它停留在口腔中,久久不散。茶湯過(guò)喉后,滿腹生香,通體舒暢,這就是好的生普才擁有的特質(zhì)。
2019年的珍藏精品,選用云南勐海大葉種春茶為原料,并且精挑細(xì)選高嫩度的肥壯芽葉。將新鮮采摘回來(lái)的芽葉迅速進(jìn)行初制,保證不會(huì)由于堆放過(guò)久而對(duì)芽葉的品質(zhì)造成不良影響。在手工制作的過(guò)程中,我們對(duì)每一道工序都有嚴(yán)格的要求,只有每一道工序都做到位了,才不會(huì)浪費(fèi)這難得的好原料。