何為“茶頭”?
清朝阮福在《普洱茶記》中談及:“疙瘩茶,味最嚴(yán)釅”
在熟茶發(fā)酵過(guò)程中,一些嫩度高、體型小、條索緊結(jié)的茶葉,因其內(nèi)質(zhì)柔軟、茶體之間透氣較小,經(jīng)過(guò)潮水和反復(fù)翻動(dòng)后,茶葉內(nèi)大量粘稠的果膠被析出,致使茶葉自然粘結(jié)成團(tuán)塊,俗稱(chēng)“疙瘩茶”“老荼頭”。
大益黑金茶頭精選勐海茶廠存放多年的“老茶頭”為原料,通過(guò)切塊-篩分-撿剔-拼配-蒸壓-干燥等多個(gè)工序形成大小均勻、質(zhì)地硬挺的黑金茶頭,萬(wàn)中取一,優(yōu)中選優(yōu);
思金茶頭作為普洱茶凝結(jié)的精華,內(nèi)質(zhì)豐富,經(jīng)久耐泡,因其緊結(jié)顯顆粒,常常十余泡后。茶湯韻味依舊十足。
因此可采用紫砂壺沖泡或煮茶器煮飲,或者沖泡與煮飲結(jié)合,保溫杯燜泡亦可,投茶量可以適當(dāng)增加。