和韻簡介
和韻:韻深,“韻深”是普洱茶中最高境界,是難以形容的主觀感受,如唱歌時雖然旋律、音高、節(jié)奏準(zhǔn)確,但無動聽感,就稱為“有聲無韻”。普洱茶的韻很難界定,但在品飲實(shí)踐中的最直觀體驗(yàn)就是“活水生津”。
活水講究入口即化,舌底鳴泉,喝不厭口,而生津則有的在舌尖,有的在舌面,最佳者連喉部都生津,所謂的喉韻就是指這一點(diǎn)。
一款好茶,不會是單一的香或是甜,而是集萬千變化于一身。飲茶生津,有如聽音樂的“余音繞梁”,看好風(fēng)景的“山色有無”,如沐春風(fēng)之感。當(dāng)然,生津不能完全概括普洱茶“韻”的感覺,具體的“韻”只能意會了。