鐵觀音農(nóng)家小店：專業(yè)專注于安溪鐵觀音，只做安溪鐵觀音優(yōu)質(zhì)茶！
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左為鋁膜袋右為鐵膜袋
安溪鐵觀音以清香型深得人們喜愛，雖然現(xiàn)在有濃香和陳香兩種類型鐵觀音，但清香型一直主導(dǎo)市場(chǎng)，地位無(wú)可撼動(dòng)。
喝鐵觀音都知道，清香型鐵觀音需要冰箱低溫冷凍或者冷藏，主要是由于目前的制作工藝依然以輕發(fā)酵工藝為主，雖然提倡回歸傳統(tǒng)和去除冰箱化，但深得人心喜愛的滋味一時(shí)還難以改變，所以目前去冰箱化是很難實(shí)現(xiàn)的。
由于需要低溫儲(chǔ)存，自然也帶來(lái)不便，輕發(fā)酵的工藝還要求鐵觀音要隔絕空氣儲(chǔ)存，所以真空存儲(chǔ)成了必要，鐵觀音若不隔絕空氣，極易發(fā)生氧化左右，加上本身干燥，容易吸收空氣中的水分，發(fā)生霉變，縮短保質(zhì)期的同時(shí)影響口感和香味，因而鐵觀音需要低溫和真空密封保存。
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竹編筐茶沫網(wǎng)篩
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由于市場(chǎng)需求，安溪的真空包裝機(jī)械成了一條產(chǎn)業(yè)鏈，但有好處一定又伴隨著不好的一面，真空包裝是才有鐵膜袋或者鋁膜袋真空小泡包裝，由于真空是利用真空泵吸氣來(lái)真空，因而包好的小泡茶葉在真空時(shí)收到抽氣后的大氣壓力擠壓，干茶顆粒就很容易產(chǎn)生碎末或者被壓碎，特別是剛烘焙好的鐵觀音干茶本身很脆，加上用鋁膜袋包裝就更易碎，鋁膜袋比鐵膜袋更厚，手感更好，更有檔次感，但厚度的增加，在真空時(shí)就需要用更高的壓力去吸空袋子里的空氣，這樣用鋁膜袋包的茶葉也更容易碎。
其實(shí)每次包鐵觀音，我們都會(huì)用竹篩斗篩的很干凈，沒有碎片，但真空包裝后，疊入禮盒或者PVC盒難免擠壓，加上運(yùn)輸過(guò)程中，快遞的拋壓倒騰，真正到客戶手上，就會(huì)產(chǎn)生碎末。也有客戶建議采用鐵盒裝，但鐵盒裝如果不真空，茶葉是不碎了，但會(huì)導(dǎo)致干茶回潮、氧化影響口感；若是采用鐵盒加真空包裝，在不改變茶葉品質(zhì)的質(zhì)量上，只能提高價(jià)格，要是價(jià)格不變只能降低品質(zhì)，其實(shí)都不是好的解決方案。
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玉瓷漏斗過(guò)濾器
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安溪鐵觀音確實(shí)有用鐵盒裝的，而且真空得好，碎末不多的茶；但這樣的茶很貴，很多消費(fèi)者并不愿意買單或者掏錢，原因之前很早就說(shuō)過(guò)，可以看看《安溪鐵觀音 | 同款茶葉，身價(jià)大不同的秘密》這篇文章。很多優(yōu)質(zhì)的高價(jià)鐵觀音之所以價(jià)格不菲，是由于對(duì)外形有要求，一斤毛茶一般能出6到7兩凈茶，若是茶葉品質(zhì)不錯(cuò)，要賣高價(jià)，就會(huì)很注重外形，會(huì)繼續(xù)精挑掉青片、碎末、顆粒小的等等，這樣一來(lái)原本有7兩的茶，最后可能只有3到5兩左右，價(jià)格自然水漲船高，里面還要包含很多人工成本，所以滋味相同的同一款茶，精挑與簡(jiǎn)單挑，價(jià)格也是相差N倍。本身若是不拼配的茶，一款凈茶不過(guò)十幾二十斤，在精挑，可能就要變成幾斤，價(jià)格當(dāng)然特別高，所以當(dāng)你不愿付高價(jià)的時(shí)候，能和人家喝到滋味差不多的鐵觀音，只能在外觀上妥協(xié)，就像找對(duì)象一樣，又要長(zhǎng)得好看，又要有內(nèi)涵修養(yǎng)，要秀外慧中，那自己得先是鉆石王老五，要不也得長(zhǎng)得像吳彥祖，長(zhǎng)得丑能有馬云馬總那樣的財(cái)富和智慧也是可以的，否則，咱們只能湊合，能有內(nèi)涵修為不錯(cuò)的就要偷樂了，觀感就不要過(guò)分要求了，如果茶型特好，滋味難以下咽，估計(jì)您更不愿去泡了。
茶如人，有好就有惡的一面，十全十美很難。也不屬于咱，只要茶好喝，就很值得，很幸運(yùn)很多鐵粉對(duì)包裝沒啥要求，不過(guò)在碎末的問(wèn)題上，我還是要說(shuō)一聲抱歉，因?yàn)槲乙埠茈y做到品質(zhì)不變而讓它們不碎。只能是盡可能的減少，如果真不行的話，破費(fèi)以后都送你們一人一個(gè)漏斗，勞煩你們自己過(guò)濾一下。有勞啦！
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