紅茶+巧克力+椰子組合成一種茶？這樣的搭配是不是很奇特？
10月20-22日，2018北京茶博會在中國國際展覽中心(三元橋老國展)2、3號館舉辦。由中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會茶產(chǎn)業(yè)委員會和澳大利亞茶葉協(xié)會共同主辦的澳洲創(chuàng)意風味茶拼配培訓課21日上午在茶博會活動區(qū)成功舉辦，吸引諸多茶友參加。澳洲資深風味茶專家Sharyn Johnston從墨爾本遠道而來，在茶博會現(xiàn)場為茶葉愛好者教授風味茶調(diào)配。
風味茶（Flavored Tea）也稱調(diào)味茶、加味茶等，是將茶葉同香料、香草、花瓣、水果等按一定比例混合調(diào)配而成。原有的茶葉被賦予更豐富多樣的口味，還可以增加安眠、美容等功效。
澳大利亞茶葉培訓綜合機構(gòu)Australian Tea Masters創(chuàng)始人Sharyn表示，在澳洲和歐美地區(qū)，消費者最喜歡的茶葉飲品：第一位的英式早餐茶，第二位的是伯爵茶，而這兩種茶都是風味茶。現(xiàn)場的一位芬蘭觀眾也表示，他們國家的茶幾乎都是風味茶。
由于文化的緣故，中國人喝茶強調(diào)純正的原生口味。而近兩年，國內(nèi)的茶友也開始也開始關(guān)注風味茶，本次的風味茶培訓課報名報名十分踴躍，吸引了近百名風味茶愛好者參加。
“做風味茶拼配，熟悉每一款底茶和配料是入門要求，包括口味、香氣、原產(chǎn)地等。”Sharyn 在培訓中強調(diào)，“印度的茶葉口味重，尼泊爾的味道輕，薰衣草、洋甘菊可以舒緩神經(jīng)，韓國人愛牛蒡，歐美人喜歡檸檬草，任何有關(guān)口味的信息都要熟記在心”。
除了記住口味外，配料的運用也是關(guān)鍵一環(huán)，首先，配料必須是干燥的，并且要保證純天然，其次味道間的相互關(guān)系也非常重要，姜和檸檬草，酸橙和椰子都是不錯的組合，反之，玫瑰+檸檬，薄荷+水果都并不合適。
對于中國的風味茶愛好者，sharyn也給出了自己的建議，“勇于嘗試，打破界限”。
“中國有很多種的香料，茶葉的種類也非常多，這些都是中國拼配風味茶的優(yōu)勢。希望中國的茶友在拼配的過程中勇于創(chuàng)新，打破界限，多一些嘗試，這樣才能做出特點鮮明、口味和諧的風味茶。“
培訓持續(xù)一個小時，現(xiàn)場還邀請多位觀眾進行了巧克力紅茶、熱帶水果綠茶的實操拼配。
不少前來學習的茶友都表示受益匪淺，都不約而同的提到“沒想到”。
來自日本的兩位觀眾表示，從沒想到茶里還能添加這么多種類的配料。“很高興能有一個機會接觸拼配茶，日本的茶和中國茶非常相似，基本都是純茶。沒想到能有那么多種類的花、草能加入到茶葉之中，感覺非常有趣。
從事茶相關(guān)行業(yè)的冼先生表示，“拼配茶的概念相對于傳統(tǒng)茶來說是非常新穎的，定位更年輕化。平時在國內(nèi)很難接觸，現(xiàn)場的實操也很有收獲。”
北京茶博會今日進入第二天的展示時間。共有了8000名觀眾前來采購，西湖龍井、梧州茂圣，中茶六堡等展位依然是人頭攢動，安化黑茶、赤壁青磚茶、恩施富硒茶、舒城小蘭花也得到了不少茶友的關(guān)注。
活動方面，在387、388天恒展位上，中國硬筆書法協(xié)會會員，全國硬筆書法注冊教師（高級）劉相龍、北京書法家協(xié)會會員、中國國畫院和中國鄉(xiāng)土藝術(shù)協(xié)會書畫院副秘書長許蘭武在現(xiàn)場揮毫潑墨，為觀眾展示書法的氣韻與魅力，也為展會注入更多的文化氣息。
北京茶博會將迎來最后一天的展出，時間為9:00-15:00，希望有意向前往的觀眾提前安排行程，以免錯過展出時間。展會上午還將在1號館活動區(qū)舉辦“汖明西秀”-貴州西秀茶葉論壇及產(chǎn)品推介活動。
西秀區(qū)高海拔、低緯度、寡日照、多云霧、酸性土，這些最適宜茶樹生長的氣候條件在西秀境內(nèi)集成，成就了西秀中小葉群體茶樹稀有優(yōu)質(zhì)生態(tài)系統(tǒng)的唯一性。
西秀區(qū)主要以綠茶、白茶、紅茶為主，茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富，茶平均茶氨酸達 2.4，游離氨基酸總量 5.8，茶水浸出物平均 47.1。其茶具有濃郁的熟板栗香、湯色碧綠明亮、耐泡回甘、香氣持久等獨特品質(zhì)。
活動介紹：
活動名稱
“汖明西秀”-貴州西秀茶葉論壇及產(chǎn)品推介
活動時間
2018年10月22日 10:00-12:00
活動地點
中國國際展覽中心（三元橋老國展）
1號館-活動區(qū)
