【亞太茶業(yè)】全媒體?訊：
? ? ? 尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來(lái)賓，各位茶業(yè)界、新聞界的朋友們：
大家上午好！
2018中國(guó)（廣州）國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)即將于本月22號(hào)盛大舉辦，在此，我謹(jǐn)代表茶博會(huì)主辦方之一廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)，向長(zhǎng)期以來(lái)關(guān)心和支持廣州茶博會(huì)的各界朋友們，表示衷心的感謝！
中國(guó)是世界上第一大產(chǎn)茶國(guó)和最大消費(fèi)國(guó)，“六茶共舞”是政府促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要技術(shù)途徑。一帶一路下的茶外銷(xiāo)是中華文明走向世界的一個(gè)部分。“一片葉子富了一方百姓”是我國(guó)扶貧的重要政策支撐。茶在我國(guó)政治經(jīng)濟(jì)文化中的地位達(dá)到了一個(gè)前所未有的高度。“中國(guó)茶，世界香”正隨中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)的舞臺(tái)向世界展示，而我們中國(guó)（廣州）國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)13年來(lái)一直在努力促進(jìn)我國(guó)茶文化、茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和國(guó)際貿(mào)易、交流與合作，并作出一定的貢獻(xiàn)。
下面，我向大家介紹一下今年全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的相關(guān)情況、廣州茶博會(huì)對(duì)茶行業(yè)的推動(dòng)作用，以及2018廣東茶藝師職業(yè)技能大賽和2018廣州茶博會(huì)全國(guó)名優(yōu)茶質(zhì)量競(jìng)賽情況。
一、2018全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)情況
根據(jù)調(diào)研分析：從今年春茶產(chǎn)銷(xiāo)兩旺的情況來(lái)看，預(yù)計(jì)2018年全國(guó)干毛茶總產(chǎn)量約在270－280萬(wàn)噸之間；農(nóng)業(yè)產(chǎn)值將突破2100億元。名優(yōu)茶產(chǎn)量出現(xiàn)回升，大宗茶產(chǎn)量與去年持平；名優(yōu)茶產(chǎn)值增幅較上年有明顯增加，大宗茶產(chǎn)值增幅較上年略有增加。
隨著茶葉供給側(cè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整逐步到位，從我國(guó)2018年茶葉消費(fèi)與出口情況來(lái)看，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)穩(wěn)中略升，格局相對(duì)穩(wěn)定，預(yù)計(jì)2018年國(guó)內(nèi)消費(fèi)總量接近200萬(wàn)噸，銷(xiāo)售額有望突破2400億元；名優(yōu)茶為主體的內(nèi)銷(xiāo)格局不會(huì)改變，2018年我國(guó)茶葉的出口量大概在38萬(wàn)噸左右。
通過(guò)以上數(shù)據(jù)對(duì)比，我們明顯看到中國(guó)茶葉目前國(guó)內(nèi)消耗依然占很大比重，所以國(guó)人對(duì)茶葉仍是剛需，做好國(guó)內(nèi)市場(chǎng)顯得尤為重要。
中國(guó)茶業(yè)已經(jīng)開(kāi)始從區(qū)域公用品牌向企業(yè)品牌轉(zhuǎn)化；以消費(fèi)者為中心的創(chuàng)新產(chǎn)品、定制產(chǎn)品繼續(xù)增多；連鎖專(zhuān)賣(mài)店與互聯(lián)網(wǎng)融合而成的新零售模式漸露商機(jī)；批發(fā)市場(chǎng)在升級(jí)改造后重新定位而出現(xiàn)復(fù)蘇；茶業(yè)電商、微商的線上線下融合已成必由之路；終端消費(fèi)主要模式從茶葉連鎖店向現(xiàn)代茶飲店轉(zhuǎn)變。
從剛剛過(guò)去的雙十一，僅茶葉領(lǐng)域，雙十一成交金額突破去年16億，上升到今年的18.7億。這對(duì)于茶行業(yè)來(lái)說(shuō)，也是一個(gè)利好消息，消費(fèi)群體以中青年為主體，地域以北上廣等一線城市為主。單價(jià)在200元以下的茶好銷(xiāo)，透過(guò)雙11的大數(shù)據(jù)，無(wú)論線上線下，品牌主導(dǎo)了消費(fèi)，未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)亦然是品牌之間競(jìng)爭(zhēng)，電商＋線下品牌體驗(yàn)店構(gòu)成新零售的新商業(yè)營(yíng)銷(xiāo)模式將會(huì)是一種趨勢(shì)，透過(guò)雙11大數(shù)據(jù)，茶的消費(fèi)潛力巨大，爭(zhēng)取新興消費(fèi)群體、培育并贏得消費(fèi)者的信任是未來(lái)品牌立足市場(chǎng)的不二法寶。
二、趨勢(shì)分析
1、市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境喜中見(jiàn)憂(yōu)
我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展總體穩(wěn)中向好，供給測(cè)結(jié)構(gòu)性改革不斷深化，一系列穩(wěn)消費(fèi)、調(diào)結(jié)構(gòu)的政策措施持續(xù)發(fā)揮作用，人民生活水平不斷提升。但國(guó)際國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)環(huán)境錯(cuò)綜復(fù)雜，各種隱憂(yōu)同樣影響著茶葉消費(fèi)市場(chǎng)。
另外，內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)也存在銷(xiāo)量分布不均等現(xiàn)象，我們認(rèn)為：南方市場(chǎng)一直比較穩(wěn)定，因此北方市場(chǎng)的表現(xiàn)已成為決定全年茶葉產(chǎn)銷(xiāo)的關(guān)鍵。銷(xiāo)區(qū)市場(chǎng)仍然面臨消費(fèi)有待提振的局面，表現(xiàn)為銷(xiāo)量下降、利潤(rùn)微薄、客戶(hù)流失等，加之租金多、積壓多、競(jìng)爭(zhēng)多等問(wèn)題，因此經(jīng)營(yíng)戶(hù)大多采取觀望態(tài)度。
2、市場(chǎng)建設(shè)憂(yōu)難依然突出
①市場(chǎng)供需結(jié)構(gòu)矛盾凸顯，盡管茶葉行業(yè)內(nèi)早已形成控制產(chǎn)能的共識(shí)并付諸行動(dòng)，但我國(guó)茶葉生產(chǎn)增速仍高于消費(fèi)與出口。
?、谙M(fèi)內(nèi)生增長(zhǎng)動(dòng)力不足
茶葉產(chǎn)能的壓力更多來(lái)自消費(fèi)不暢形成的擁堵，其根源是茶葉內(nèi)需的增長(zhǎng)機(jī)制不完善和市場(chǎng)信心不振，導(dǎo)致微觀主體擴(kuò)大茶葉消費(fèi)的能力和意愿不強(qiáng)。這里面，有產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面的原因，茶葉供給結(jié)構(gòu)不適應(yīng)需求結(jié)構(gòu)的變化，質(zhì)量不高，宣傳不到位和缺乏針對(duì)性，行業(yè)仍表現(xiàn)出對(duì)外拓展乏力的短板，相關(guān)的知識(shí)信息更多的在現(xiàn)有的飲茶人士間普及，向外輸出影響的能力有限，對(duì)非飲茶群體的吸納和誘導(dǎo)力不足。這一困局具體表現(xiàn)為：行業(yè)信息不出圈，創(chuàng)新產(chǎn)品不出圈，市場(chǎng)交流不出圈。這種閉環(huán)式的市場(chǎng)環(huán)境限制了茶葉消費(fèi)客群的培育，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)市場(chǎng)買(mǎi)茶、飲茶的需求疲軟。
茶葉行業(yè)宣傳的另一層困惑來(lái)源于地區(qū)鴻溝－－不同城市層級(jí)間的消費(fèi)趨勢(shì)和對(duì)品牌認(rèn)知具有典型的差異，現(xiàn)有一線城市的宣傳經(jīng)驗(yàn)和產(chǎn)品喜好很難在其他低線城市和農(nóng)村市場(chǎng)復(fù)制。
?、燮髽I(yè)盈利能力制約發(fā)展
茶葉企業(yè)的經(jīng)營(yíng)壓力未能緩解，成本高、融資難等問(wèn)題依然存在，盈利空間受到擠壓，創(chuàng)新面臨不少障礙。根據(jù)協(xié)會(huì)調(diào)研，茶葉生產(chǎn)中普遍存在勞動(dòng)力老化、適齡人口減少、雇工貴、效率低等情況，直接拉升了茶葉生產(chǎn)成本。
?、堋芭爬耸健蹦７滦袨閺?fù)燃
盡管消費(fèi)需求在差異化發(fā)展，但是生產(chǎn)端的同質(zhì)現(xiàn)象仍存。一定時(shí)間范圍內(nèi)行業(yè)關(guān)注度有限，市場(chǎng)熱點(diǎn)往往集中于幾種產(chǎn)品，極易引發(fā)行業(yè)的整體模仿行為，造成熱門(mén)產(chǎn)品短期內(nèi)大量生產(chǎn)形成過(guò)剩。同質(zhì)化產(chǎn)品的大量出現(xiàn)，既無(wú)法保證產(chǎn)品創(chuàng)新收益的持久，制約企業(yè)研發(fā)熱情，更會(huì)造成市場(chǎng)混亂，形成更長(zhǎng)遠(yuǎn)的影響。茶葉消費(fèi)市場(chǎng)應(yīng)警惕這種模仿型排浪式行為的死灰復(fù)燃。
?、萑珖?guó)茶葉庫(kù)存量在增大，應(yīng)引起業(yè)內(nèi)高度重視
我國(guó)茶葉生產(chǎn)增速仍高于消費(fèi)與出口，茶葉產(chǎn)量的增長(zhǎng)過(guò)大導(dǎo)致了茶葉的嚴(yán)重過(guò)剩。據(jù)統(tǒng)計(jì)2017 年茶葉的庫(kù)存約 30 萬(wàn)噸 ，估計(jì)今年至少不會(huì)低于30萬(wàn)噸，這些庫(kù)存茶葉應(yīng)該是留在茶葉生產(chǎn)企業(yè)手中的茶，而不包括經(jīng)銷(xiāo)商手中的茶葉（紅茶、黑茶、白茶）。按目前的生產(chǎn)水平，現(xiàn)有的茶園在未來(lái)3年全部投產(chǎn)，屆時(shí)茶葉產(chǎn)量將達(dá)到 300 萬(wàn)噸以上。而由于內(nèi)銷(xiāo)增長(zhǎng)的遲緩，外銷(xiāo)的困境，每年的庫(kù)存會(huì)以更高的比例增加，應(yīng)該引起業(yè)內(nèi)高度重視。
三、2018廣東茶產(chǎn)業(yè)概況
2017年，廣東茶產(chǎn)業(yè)認(rèn)真貫徹農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的要求，努力探索全產(chǎn)業(yè)鏈綠色發(fā)展、三產(chǎn)融合的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展之路，茶產(chǎn)業(yè)在不斷調(diào)整和優(yōu)化中穩(wěn)步發(fā)展。廣東仍是我國(guó)重要的產(chǎn)茶省和最大的消費(fèi)大省。2017年我省茶葉總產(chǎn)量約9。07萬(wàn)噸，增長(zhǎng)4。5％。2018年估計(jì)產(chǎn)量將達(dá)到10萬(wàn)噸左右。 廣東茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展保持穩(wěn)步增長(zhǎng)。
廣東茶葉年銷(xiāo)售量大約在20－25萬(wàn)噸（含流轉(zhuǎn)量），占全國(guó)十分之一，銷(xiāo)售量全國(guó)第一；以大宗綠茶、單叢烏龍茶、金萱烏龍茶、英德紅茶為代表的本土茶和以云南普洱茶、武夷巖茶、安溪鐵觀音、安化黑茶、廣西六堡茶、滇紅以及貴州、四川等省份的中小葉種紅、綠茶為主的外省茶，約各占我省茶葉銷(xiāo)量的五成。
廣東同時(shí)也是以普洱茶為代表的黑茶類(lèi)的最大消費(fèi)和收藏區(qū)域，當(dāng)前市場(chǎng)存量逐漸增大，加之我省藏茶的放倉(cāng)作用對(duì)市場(chǎng)所釋放的壓力也不小，眾多商家紛紛選擇北上開(kāi)拓市場(chǎng)，并取得了一定的成效。特別是近年來(lái)興起的柑普茶（陳皮普洱），其特有的普洱、陳皮雙重保健功效和容易被消費(fèi)者接受特性，一時(shí)成為風(fēng)靡省內(nèi)外的熱銷(xiāo)茶品。同時(shí)衍生出了其他的產(chǎn)品，例如檸檬紅、柑白等。
四、廣州茶博會(huì)對(duì)茶行業(yè)的推動(dòng)作用
經(jīng)國(guó)家商務(wù)部批準(zhǔn)，由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)共同主辦，廣州益武國(guó)際展覽有限公司承辦的中國(guó)（廣州）國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)，已走過(guò)十二年。廣州茶博會(huì)不僅已成為我國(guó)茶葉產(chǎn)銷(xiāo)供需對(duì)接的重要平臺(tái)，為促進(jìn)我國(guó)茶葉消費(fèi)貿(mào)易做出了積極的貢獻(xiàn)，更為我們廣東茶產(chǎn)業(yè)繁榮發(fā)展起到的有力的推動(dòng)作用。
1.推動(dòng)茶葉消費(fèi)貿(mào)易。過(guò)去十二年來(lái)，隨著展會(huì)規(guī)模逐步發(fā)展壯大，展品更加豐富多樣，活動(dòng)內(nèi)容不斷充實(shí)和豐富多彩，品牌效應(yīng)尤為突出，影響力遍及海內(nèi)外，每年都吸引了眾多境內(nèi)外參展企業(yè)、采購(gòu)商和廣大愛(ài)茶人士前來(lái)貿(mào)易洽談，為促進(jìn)我國(guó)茶葉消費(fèi)貿(mào)易做出了積極的貢獻(xiàn)。
2.推動(dòng)茶葉品牌建設(shè)。廣州茶博會(huì)一直致力于把省內(nèi)外茶葉優(yōu)秀品牌綠色、健康的產(chǎn)業(yè)形象、商品、成果展示在廣大消費(fèi)者面前，讓消費(fèi)者樹(shù)立茶葉品牌意識(shí)，形成品牌的市場(chǎng)影響力。至今，參展的知名企業(yè)、龍頭企業(yè)、大品牌比比皆是，已成為推進(jìn)我國(guó)茶葉品牌建設(shè)的極佳平臺(tái)。
3.推動(dòng)產(chǎn)區(qū)合作交流。多年來(lái)，我們主承辦單位積極發(fā)動(dòng)各大茶產(chǎn)區(qū)組團(tuán)參展，增進(jìn)了國(guó)內(nèi)外各產(chǎn)區(qū)間的交流與合作，推動(dòng)了茶葉經(jīng)貿(mào)往來(lái)，取得了良好的成效。
4.推動(dòng)科技文化發(fā)展。廣州茶博會(huì)無(wú)論從專(zhuān)業(yè)性、品牌效應(yīng)和展會(huì)規(guī)模等方面來(lái)說(shuō)，都是名副其實(shí)的“全球茶業(yè)第一展”，被譽(yù)為我國(guó)茶業(yè)市場(chǎng)的“風(fēng)向標(biāo)”。豐富多彩的各類(lèi)活動(dòng)，引領(lǐng)了我國(guó)茶葉科技文化發(fā)展的潮流。
五、2018廣州茶博會(huì)全國(guó)名優(yōu)茶質(zhì)量競(jìng)賽
由廣州茶博會(huì)組委會(huì)組織舉辦的全國(guó)名優(yōu)茶質(zhì)量競(jìng)活動(dòng)，在加強(qiáng)茶葉行業(yè)名優(yōu)茶品牌的打造，促進(jìn)茶企業(yè)技術(shù)交流，提高茶葉品質(zhì)等方面都起到了良好的促進(jìn)作用，一直以來(lái)都是廣州茶博會(huì)服務(wù)參展企業(yè)的一項(xiàng)品牌活動(dòng)。
今年的競(jìng)賽共收到紅茶、綠茶、烏龍茶、黑茶、白茶五大茶類(lèi)外加特種茶共180個(gè)茶樣，剔除參評(píng)資料不全及不符合評(píng)比條件的茶樣，共收取參評(píng)茶樣175個(gè)。從品類(lèi)來(lái)看，主要以普洱茶為主，其次是紅茶、其它黑茶和特種茶。本次競(jìng)賽共邀請(qǐng)7名全國(guó)知名茶學(xué)專(zhuān)家擔(dān)任評(píng)委，于10月28－30日對(duì)參評(píng)茶樣進(jìn)行了感官密碼審評(píng)，獲獎(jiǎng)結(jié)果將于廣州茶博會(huì)上現(xiàn)場(chǎng)公布并為獲獎(jiǎng)企業(yè)舉行隆重的頒獎(jiǎng)典禮，屆時(shí)大家可以到獲獎(jiǎng)企業(yè)展位現(xiàn)場(chǎng)品鑒。
六、2018廣東茶藝師職業(yè)技能大賽
由廣東省人力資源和社會(huì)保障廳主辦，廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)承辦，廣州國(guó)茶薈文化策劃有限公司冠名以及各地行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)辦的2018廣東省職業(yè)技能大賽－－廣東“國(guó)茶薈杯”茶藝師職業(yè)技能競(jìng)賽，與廣州茶博會(huì)攜手進(jìn)入了第十三年。本次大賽被省人社廳列為省一類(lèi)競(jìng)賽項(xiàng)目，根據(jù)廣東省人力資源和社會(huì)保障廳2018省級(jí)職業(yè)技能競(jìng)賽文件要求：創(chuàng)新形式、提高質(zhì)量、豐富內(nèi)容，進(jìn)一步完善今年我省茶藝師技能大賽的技能考核，大賽技術(shù)委員會(huì)對(duì)今年大賽技能競(jìng)賽科目進(jìn)行了調(diào)整，一是加大了理論知識(shí)考試的難度，二是在原有【自創(chuàng)茶藝】競(jìng)賽項(xiàng)目不變的基礎(chǔ)上增加了【規(guī)定茶藝】技能考核項(xiàng)目，進(jìn)一步嚴(yán)格了準(zhǔn)入條件，著力完善制度、創(chuàng)新形式、提高質(zhì)量。更有利于打響廣東職業(yè)技能競(jìng)賽品牌，形成以備戰(zhàn)和參加世界技能大賽為龍頭，以全省職業(yè)技能競(jìng)賽為主體，以崗位練兵為基礎(chǔ)的競(jìng)賽體系，有力推動(dòng)高技能人才培養(yǎng)，培育精益求精的工匠精神。本屆參賽選手再創(chuàng)新多，共計(jì)有600多名選手參加總決賽，參賽選手達(dá)到全省全覆蓋，本次技能競(jìng)賽以“新時(shí)代、新技能、新夢(mèng)想”為主題，從11月4日至11日連續(xù)八天的理論考試和技能考核已結(jié)束，總體感覺(jué)參賽選手們對(duì)參加本次大賽非常重視，做了充分的準(zhǔn)備，整體水平不斷提高，主題鮮明有內(nèi)涵，背景畫(huà)面和音樂(lè)與主題有較好匹配，許多選手的解說(shuō)詞也非常感人，茶藝沖泡技藝熟練自如。組委會(huì)將于11月23日上午在廣州茶博會(huì)舉行盛大的頒獎(jiǎng)典禮和金獎(jiǎng)選手的匯報(bào)表演接受社會(huì)各界的檢閱，敬請(qǐng)期待。
最后，希望在座的各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓和廣大媒體朋友們繼續(xù)關(guān)心和支持我國(guó)茶葉事業(yè)的發(fā)展，關(guān)注廣州茶博會(huì)。謝謝大家！
