一切通過“偷工”粗制濫造茶葉的行為都是自取滅亡的自殺行徑。
10月3日安溪新聞報道，福建安溪近日進行了銷毀壓茶機、焚燒壓茶機制作的鐵觀音專項活動。
對此，我想發(fā)表一點自己的觀點。
表面看來，此次活動是在挽救影響鐵觀音嚴重下滑的市場局面，實則是監(jiān)管部門“頭痛醫(yī)頭腳痛醫(yī)腳”的懶政行為！你們堂而皇之地“執(zhí)法”，實則是在踐踏茶農(nóng)的生存權益，這種做法只會破壞干群關系，對產(chǎn)業(yè)發(fā)展絲毫不起作用。
請問：
中國茶都蕭條已非一年半載，為何至今沒有任何起色？
鐵觀音市場低迷已非一年半載，為何至今沒有東山再起？
壓茶機出現(xiàn)已非一年半載，為何依舊屢禁不止？
有沒有在別的原因上分析過？
鐵觀音最大的成功是當時十多萬安溪人走遍全中國的無死角全方位營銷模式；
鐵觀音潰敗最大的原因卻是當時鐵觀音的步子邁得過大，而使產(chǎn)生的泡沫在近幾年破滅！
鐵觀音的成敗更是物競天擇的市場規(guī)律決定了的。
由于當初政府造成的“鐵觀音產(chǎn)業(yè)大躍進”后遺癥，不應該只有茶農(nóng)買單！
十年前鐵觀音市場火爆時，勞動力相對充裕，人們也樂意慢工細活保證品質(zhì)；而當鐵觀音的市場價值難以讓茶農(nóng)們獲取應有的利潤、且大量青壯年勞動力流失，導致現(xiàn)有勞動力難以保證制茶人按傳統(tǒng)工藝去做茶時，壓茶機應時而出。
發(fā)明壓茶機的初衷肯定是解放勞動力、替代勞動力、降低勞動強度，這一點都沒錯，未來肯定是機器換人的時代，誰阻撓它那是抗逆時代潮流。只是這臺想替代人工的機器所做的茶并沒有達到人們的預期，而源頭茶加工領域卻已經(jīng)到了迫切需要機器的臨界點，但是管理者們的思維里又只有消滅他們認為是個“禍害”的壓茶機。
于是，對抗從此開始，且都是為了各自的利益與目的，本應是同產(chǎn)業(yè)的實踐者與管理者，卻由此變成了對敵。
從茶農(nóng)生存和行業(yè)長遠發(fā)展的角度去看，似乎雙方都沒錯，但是雙方又病的不輕。癥結(jié)的根源只是大家尚沒有找到那個藥到病除的處方，而這個處方不管請誰開，這四味藥必需要有，那就是：
1、花重金獎勵可以發(fā)明可以真正替代人工并能保證品質(zhì)的“壓茶機”（制茶機）。
2、壓縮種植規(guī)模，調(diào)整種植、加工的結(jié)構、方式及理念。
3、重拾市場信心，不喊假大空的口號，腳踏實地地鼓勵全體安溪人恢復原有市場網(wǎng)絡與份額。
4、統(tǒng)一行業(yè)標準，規(guī)范市場行為，但前提是必需做到獎、罰分明，疏、堵有方。
安溪人，一幫血液里流淌著茶湯的人們。過去20年，他們是中國茶圈的領跑者，只要安溪茶產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略無誤，未來10年，他們還是中國最有活力的茶人，而安溪也依舊會是中國茶葉第一縣。
去年，兩赴安溪，走訪了很多地方，拜訪了很多茶人，寫下一篇《鐵觀音不死》，我要說的、你想看的話都在里面，真心希望能對安溪鐵觀音產(chǎn)業(yè)帶去一絲作用。
最后想說一句，焚燒茶葉的那個部門，你們有沒有一點環(huán)保意識？一萬多斤鐵觀音放到幾個大茶場的灌溉池里銷毀當作漚肥不是更好嗎，你們燒的不止是茶葉，更是血汗和仇恨。
——作者簡介：書卷彎刀，獨立茶人，不止于茶。
附一封當?shù)厝罕娤蛉菔蓄I導建言的信件內(nèi)容：
安溪縣取締壓茶機的決定 [已回復]
建言、三農(nóng) 中***2018-05-17 22:28
尊敬的市委書記您好！關于近期安溪縣禁止使用壓茶機，許多茶農(nóng)們有很多看法和建議想讓領導聽聽他們的心聲，還望領導耐心看完，聽聽他們心里的苦楚。畢竟一臺壓茶機兩三萬，很多家庭是靠貸款購入的，在青年勞動力嚴重外流的當下，壓茶機是他們能減輕辛苦勞作的器械，說封就封，設備損失誰來承擔？
1、壓茶機只是一種鐵觀音茶葉塑形工具，只是讓茶葉發(fā)生物理變化，是否真的茶梗中的茶汁浸在葉片上，破壞茶葉口感？傳統(tǒng)做法的包揉機也是揉壓方式，茶梗彎折，茶汁就不會浸到葉片上？在茶農(nóng)們看來，茶葉的質(zhì)量口感取決于樹齡、氣候、搖青、回火環(huán)節(jié)。
2、不耐沖泡的說法，在大多一次性消費的當下，誰衣服會縫縫補補又三年？作為日常消耗品，就算傳統(tǒng)制作的茶，一泡茶大家也就喝個四五遍，茶湯淡了，也就舍棄了。
3、真正損害安溪鐵觀音品牌形象的是謠言（添加香精和色素）和外縣參差不齊的鐵觀音質(zhì)量。很多茶農(nóng)活一輩子都不知道鐵觀音還有香精二字，但是十幾年前至今都還能聽到這種謠傳，而不相信鐵觀音自己本身的蘭花香。至于成色，那還得從消費者追求翠綠、清香和拖酸口味說起，所以茶農(nóng)們就減少搖青和回火的遍數(shù)，以保持茶葉的翠綠。
如果只是為了追求提高安溪鐵觀音的價格，而放棄科技進步帶給茶農(nóng)們的便利，是否有點削足適履？我們追求高消費的同時，也不能忽視低消費群體對性價比茶葉的需要。我們不能因為有人追求意大利手工制作的皮鞋，就認為生產(chǎn)線制作的皮鞋沒有市場了吧？
建議：在市場經(jīng)濟的時代，讓茶農(nóng)自助選擇制茶方式，想賣高價就做手工茶，選擇性價比則制作壓制茶，明令茶商在產(chǎn)品包裝明顯處標識傳統(tǒng)手工茶和壓制茶，把產(chǎn)品層次區(qū)分開來，讓消費者和市場來決定壓制茶的去留。加強市場監(jiān)管，以防茶商以次充好。發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為，依法處罰和治理。
以上是匯集安溪茶農(nóng)們的建議和看法，希望領導百忙之中能查閱，了解民眾的真實心聲。#營商環(huán)境#
泉州市委書記康濤留言id:5123496
官方回復
您好！歡迎給泉州市市委書記留言！您留言反映的“安溪縣取締壓茶機的決定”的問題，安溪縣農(nóng)業(yè)和茶果局已收悉。
感謝您對安溪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的持續(xù)關注與思考，安溪縣農(nóng)業(yè)和茶果局將把您提出的寶貴意見轉(zhuǎn)呈有關領導。
感謝您對我們工作的關注與支持！
回復單位：安溪縣農(nóng)業(yè)和茶果局 2018-06-15 11:14
