2023年12月22日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則》(NY/T 394—2023，簡(jiǎn)稱2023版標(biāo)準(zhǔn))，自2024年5月1日實(shí)施。
本期根據(jù)2023版《綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則》(NY/T 394—2023)，以有機(jī)肥為主、減控化肥(無(wú)機(jī)氮肥、磷肥減半)和微量元素補(bǔ)充的要求，按照茶園鮮葉不同的采收方式(只采制春茶綠茶、采制大宗綠茶和黑茶、采制烏龍茶和采制紅茶)，以農(nóng)業(yè)農(nóng)村部主推的“茶園化肥減施增效技術(shù)”為基礎(chǔ)，以“有機(jī)肥+茶樹(shù)專用肥”“有機(jī)肥+水肥一體化”“有機(jī)肥+茶樹(shù)專用肥+沼液肥技術(shù)”為管理模式，本著“重施有機(jī)肥、巧施追肥”的茶園肥培理念，提出“化肥減施、有機(jī)肥替代和微量元素因缺補(bǔ)缺”的綠色食品茶葉生產(chǎn)肥培技術(shù)模式，供綠色食品茶葉生產(chǎn)主體參考。
一、只采制春茶綠茶的綠色食品茶園生產(chǎn)肥培技術(shù)
1. “有機(jī)肥+茶樹(shù)專用肥”模式
基肥一般按每667 m2施用菜籽餅100～120 kg(或者畜禽糞肥150～180 kg)和茶樹(shù)專用肥(N、P?O?、K?O、MgO 配比為18∶8∶12∶2 或相近配方，下同)10～15 kg標(biāo)準(zhǔn)，建議開(kāi)深溝(15～20 cm)施用，也可以結(jié)合茶園機(jī)械管理作業(yè)同時(shí)進(jìn)行深施。基肥施用堅(jiān)持宜早不宜遲原則，茶季結(jié)束、茶樹(shù)地上部停止生長(zhǎng)后施用基肥，一般不遲于10月底(以下基肥施用時(shí)間一致)。追肥可在春茶開(kāi)采前40～50 d施用，每667 m2施用尿素4～5 kg，可以結(jié)合茶園機(jī)械翻耕(淺耕5～10 cm)作業(yè)時(shí)施用。春茶結(jié)束茶樹(shù)重修剪前施肥(一般在4月底至5月上旬)，每667 m2施用尿素4～5 kg，也可結(jié)合茶園機(jī)械翻耕(5～10 cm)作業(yè)時(shí)施用。
2. “有機(jī)肥+水肥一體化”模式
基肥一般按每667 m2施用菜籽餅100～150 kg或者畜禽糞肥150～200 kg 標(biāo)準(zhǔn)，建議開(kāi)深溝(15～20 cm)施用，也可以結(jié)合茶園機(jī)械管理作業(yè)同時(shí)進(jìn)行深施。追肥可分6次施用(春茶開(kāi)采前40～50、25～35、10～20 d，以及春茶結(jié)束、7月上旬和8月上旬)，每次每667 m2施用水溶性N、P?O?、K?O為1.3～1.5、0.2～0.4、0.3～0.5 kg。
3. “有機(jī)肥+茶樹(shù)專用肥+沼液肥技術(shù)”模式
基肥一般按每667 m2施用菜籽餅100～150 kg或者畜禽糞肥150～200 kg 和茶樹(shù)專用肥5～8 kg標(biāo)準(zhǔn)，建議開(kāi)深溝(15～20 cm)施用，也可以結(jié)合茶園機(jī)械管理作業(yè)同時(shí)進(jìn)行深施。追肥可分4次施用(春茶開(kāi)采前40～50 d、春茶結(jié)束、8月上旬和10月上旬)，每667 m2施用沼液500～1000 kg (按沼∶水比例1∶1進(jìn)行稀釋，下同)并摻入尿素2～3 kg，從茶樹(shù)根部澆入。
二 、采制大宗綠茶和黑茶的綠色食品茶園生產(chǎn)肥培技術(shù)
1. 有機(jī)肥+茶樹(shù)專用肥”模式
基肥一般按每667 m2施用菜籽餅150～200 kg或者畜禽糞肥200～300 kg和茶樹(shù)專用肥15～25 kg標(biāo)準(zhǔn)，建議開(kāi)深溝(15～20 cm)施用，也可以結(jié)合茶園機(jī)械管理作業(yè)同時(shí)進(jìn)行深施。追肥可分3次施用(春茶開(kāi)采前30～40 d、春茶結(jié)束和夏茶結(jié)束后)，每667 m2施用尿素4～5 kg，建議開(kāi)淺溝(5～10 cm)施用，也可以結(jié)合茶園機(jī)械管理作業(yè)同時(shí)進(jìn)行淺施。
2. “有機(jī)肥+水肥一體化”模式
基肥一般按每667 m2施用菜籽餅150～200 kg或者畜禽糞肥200～300 kg標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)深溝(15～20 cm)施用，也可以結(jié)合茶園機(jī)械管理作業(yè)同時(shí)進(jìn)行深施。追肥可分6次施用(春茶開(kāi)采前30～40、15～25 d，以及春茶結(jié)束、6月上旬、7月上旬和8月上旬)，每667 m2施用水溶性N、P?O?、K?O分別為1.7～2.1、0.4～0.6、0.5～0.7 kg。
3. “有機(jī)肥+茶樹(shù)專用肥+沼液肥技術(shù)”模式
基肥一般按每667 m2施用菜籽餅150～200 kg或者畜禽糞肥200～300 kg和茶樹(shù)專用肥10～15 kg標(biāo)準(zhǔn)，建議開(kāi)深溝(15～20 cm)施用，也可以結(jié)合茶園機(jī)械管理作業(yè)同時(shí)進(jìn)行深施。追肥可分6次施用(春茶開(kāi)采前30～40 d、春茶結(jié)束、6月上旬、7月上旬、8月上旬和10月上旬)，每667 m2施用沼液500～1000 kg，并摻入尿素3～4 kg，從茶樹(shù)根部澆入。
三、采制烏龍茶的綠色食品茶園生產(chǎn)肥培技術(shù)
1. “有機(jī)肥+茶樹(shù)專用肥”模式
基肥一般按每667 m2施用菜籽餅100～200 kg或者畜禽糞肥150～300 kg和茶樹(shù)專用肥15～20 kg標(biāo)準(zhǔn)，建議開(kāi)深溝(15～20 cm)施用，也可以結(jié)合茶園機(jī)械管理作業(yè)同時(shí)進(jìn)行深施。追肥可分3次施用(春茶開(kāi)采前20～30 d、春茶結(jié)束和夏茶結(jié)束)，每667 m2施用尿素8～10 kg，建議開(kāi)淺溝(5～10 cm)施用，也可以結(jié)合茶園機(jī)械管理作業(yè)同時(shí)進(jìn)行淺施。
2. “有機(jī)肥+水肥一體化”模式
基肥一般按每667 m2施用菜籽餅100～200 kg或者畜禽糞肥150～300 kg標(biāo)準(zhǔn)，建議開(kāi)溝(15～20 cm)進(jìn)行深施，也可以結(jié)合茶園機(jī)械管理作業(yè)同時(shí)進(jìn)行深施。追肥可分6次施用(春茶開(kāi)采前30、10～15 d，以及春茶結(jié)束、7月上旬、8月上旬和9月上旬)，每667 m2施用水溶性N、P?O?、K?O為 1.8～2.0、0.4～0.5、0.5～0.6 kg。
3. “有機(jī)肥+茶樹(shù)專用肥+沼液肥技術(shù)”模式
基肥一般按每667 m2施用菜籽餅100～200 kg或者畜禽糞肥150～300 kg和茶樹(shù)專用肥10～13 kg標(biāo)準(zhǔn)，建議開(kāi)深溝(15～20 cm)施用，也可以結(jié)合茶園機(jī)械管理同時(shí)進(jìn)行深施。追肥可分6次施用(春茶開(kāi)采前30～40 d、春茶結(jié)束、6月上旬、7月上旬、8月上旬和10月上旬)，每667 m2施用沼液 500～1000 kg，并摻入尿素4～5 kg，從茶樹(shù)根部澆入。
四、采制紅茶的綠色食品茶園生產(chǎn)肥培技術(shù)
1. “有機(jī)肥+茶樹(shù)專用肥”模式
基肥一般按每667 m2施用菜籽餅100～150 kg或者畜禽糞肥150～200 kg和茶樹(shù)專用肥15～20 kg標(biāo)準(zhǔn)，建議開(kāi)深溝(15～20 cm)施用，也可以結(jié)合茶園機(jī)械管理作業(yè)同時(shí)進(jìn)行深施。追肥可分3次施用(春茶開(kāi)采前30～40 d、春茶結(jié)束和夏茶結(jié)束)，每667 m2施用尿素3～4 kg，建議開(kāi)淺溝(5～10 cm)施用，也可以結(jié)合茶園土壤管理機(jī)械作業(yè)同時(shí)進(jìn)行淺施。
2. “有機(jī)肥+水肥一體化”模式
基肥一般按每667 m2施用菜籽餅100～150 kg或者畜禽糞肥150～200 kg標(biāo)準(zhǔn)，建議開(kāi)深溝(15～20 cm)進(jìn)行，也可以結(jié)合茶園機(jī)械管理作業(yè)同時(shí)進(jìn)行深施。追肥可分6次施用(春茶開(kāi)采前30～40、15～25 d，以及春茶結(jié)束、7月上旬、8月上旬和9月上旬)，每667 m2施用水溶性N、P?O?、K?O為1.4～1.6、0.2～0.4、0.3～0.5 kg。
3. “有機(jī)肥+茶樹(shù)專用肥+沼液肥技術(shù)”模式
基肥一般按每667 m2施用菜籽餅100～150 kg或者畜禽糞肥150～200 kg和茶樹(shù)專用肥10～15 kg標(biāo)準(zhǔn)，建議開(kāi)深溝(15～20 cm)施用，也可以結(jié)合茶園土壤管理機(jī)械作業(yè)同時(shí)進(jìn)行深施。追肥可分6次施用(春茶開(kāi)采前30～40 d、春茶結(jié)束、6月上旬、7月上旬、8月上旬和10月上旬)，每667 m2施用沼液500～1000 kg，并摻入尿素2～3 kg，從茶樹(shù)根部澆入。
本文節(jié)選自《中國(guó)茶葉》2024年第5期，P67-70，《2023版〈綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則〉(NY/T 394—2023)在綠色食品茶葉生產(chǎn)中的應(yīng)用》，作者：張小琴，宋曉，傅尚文，張憲*。
來(lái)源：中國(guó)茶葉
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