人生變幻,世事莫測(cè);總是需要一門(mén)手藝得以依止,可居可游;進(jìn)而讓生命從中通達(dá),證悟?!}記
余立軍60年代生人,想學(xué)一門(mén)手藝是他少年時(shí)的夢(mèng),長(zhǎng)大后更是朝思暮想……以致在18歲那年,終于夢(mèng)想成真!20世紀(jì)80年代初,余立軍如愿地考進(jìn)了休寧縣茶廠,他終于成為了一名真正的制茶工人。從此,余立軍在茶廠如癡如醉地開(kāi)始了“擇一事,終一生”業(yè)茶生涯,也開(kāi)始了他一輩子做手藝人的夢(mèng)想。為了成為一個(gè)真正的手藝人,他在茶廠里撲下身子去潛心學(xué)習(xí);在從學(xué)徒到師傅的十多年里,他兢兢業(yè)業(yè)地從茶園到車間,無(wú)怨無(wú)悔地從植茶到加工,任勞任怨地從采摘到制作;不敢說(shuō)學(xué)好了,學(xué)精了,但可以說(shuō)是入門(mén)了;最重要的制茶人這門(mén)手藝竟成了他這一輩子都戒不掉的癮……也正是這份手藝,成為他得以生存以及快樂(lè)生活的保障!
美國(guó)當(dāng)代著名思想家理查德·桑內(nèi)特說(shuō):手藝人最顯著的標(biāo)志就是與時(shí)間相對(duì)抗,用一生做一件事。余立軍也是如此。所以,他經(jīng)?!霸趬?mèng)里都能聞到茶葉的香氣”。以致他一摸到茶葉,手就感覺(jué)舒服;一聞到茶香,心就感到滋潤(rùn);一輩子,這手藝已成了戒不掉的癮。然而,當(dāng)改革大潮洶涌澎湃地?fù)涿娑鴣?lái),當(dāng)手工制作的產(chǎn)品逐漸被代替,當(dāng)手藝人的世界漸趨平淡或?qū)庫(kù)o;當(dāng)兇猛的工業(yè)文明所向披靡,當(dāng)農(nóng)業(yè)文明似乎是不攻自破的大趨勢(shì)面前;人們似乎對(duì)于老手藝有了拋棄,也抑或是文明的轉(zhuǎn)場(chǎng)……也就是在這樣的轉(zhuǎn)場(chǎng)中,余立軍下崗了!但是,如同那茶園里兀自綻放的茶花兒一樣,為能夠芬芳一枝一葉而感到欣慰;余立軍和許多手藝人一樣,仍然堅(jiān)持著自己的癡心夢(mèng)想,仍然夢(mèng)想能夠堅(jiān)持著做一個(gè)制茶手藝人。
于是,他籌資開(kāi)設(shè)了一個(gè)“聚緣”茶號(hào),日夜操勞地維持著一家人的生計(jì);盡管很苦,也很累,但是他仍然堅(jiān)持著一個(gè)手藝人的專注和信仰。他說(shuō),我們的祖祖輩輩,都是與自然為伍的人,依靠身邊的自然資源,制作適合這方土地的產(chǎn)品,適合自己身體需要的產(chǎn)品……因此,癡心不改的他又籌資買下了一片茶園;他要用自己的制茶技術(shù),制作自己滿意的茶產(chǎn)品;然后再讓消費(fèi)者了解、熟悉直至滿意。盡管余立軍的想法和踐行,卻是在現(xiàn)實(shí)中不斷地被擠壓,以致他變得越來(lái)越難,也越來(lái)越被忽視;但是,他始終堅(jiān)信,只有敬畏自然、敬畏傳統(tǒng)、敬畏消費(fèi)者的理念;才能夠講究品種、講究技術(shù)、講究質(zhì)量;才能夠制作出一款好茶!所以,余立軍總是陶醉在制茶人美好的幢景中,總是日復(fù)一日的在重復(fù)著的制茶的工序;正是因?yàn)槭炙?、信仰和?jiān)持,同時(shí)也因?yàn)檎\(chéng)信;所以,三十多年的辛勤勞作,使他擁有了自己的高山生態(tài)茶園,有了自己的純手工制茶工場(chǎng),也有了自己的茶產(chǎn)品銷售門(mén)店;同時(shí),他還有了自己的“悅崖”品牌;更是有了忠誠(chéng)消費(fèi)者的贊譽(yù)!對(duì)此,余立軍認(rèn)為:好茶是種出來(lái)的,也是采出來(lái)的,更是加工制作出來(lái)的;前提是要用心,其次是要藝!當(dāng)然,好茶需要消費(fèi)者品鑒;因?yàn)?,只有消費(fèi)者才有真正的話語(yǔ)權(quán)!
時(shí)今,癡心不改的余立軍,依然是整天陶醉在茶的世界里;他在高山茶園里和茶農(nóng)們一起除草;他在彌漫著木炭香氣的手工制坊里,用傳統(tǒng)的工藝加工鮮葉;他在氤氳著裊裊香氣的“聚緣”茶號(hào)里,與來(lái)自各地的茶友品茗清談……在余立軍的眼里,一杯淡淡的、清香的茶,其實(shí)就是生活,就是日子,也是期盼,更是美好……因?yàn)槭炙嚥粌H是一種生活,更是一份堅(jiān)實(shí)的信仰!
余立軍與世界著名詩(shī)人(敘利亞)阿多尼斯
現(xiàn)代化的世界從來(lái)沒(méi)有這么大、這么快;但我們也逐漸忘記了那些小,和那些慢;然而,依然有余立軍這樣一群手藝人,他們每天都做著看似要被世界淘汰的手藝,卻活得比任何人都快樂(lè);他們的手藝談不上有么精致、絕美、高大;但曾經(jīng)與現(xiàn)在,卻依然是人們生活的需要和喜歡;他們也從來(lái)不問(wèn)什么是工匠精神,也沒(méi)有什么“大師”、“大咖”等莫名其妙的稱謂;只不過(guò)是在制茶的時(shí)候,想到是和自己一樣的人在品飲;是那份將心比心、感同身受的真誠(chéng)和體貼;所以,那些看起來(lái)普通的茶葉也就精細(xì)了,可愛(ài)了,同時(shí)也有了溫度,更有了情感!因?yàn)檫@些制茶手藝人,他們或出于生計(jì),或出于興趣愛(ài)好,或只是一種生活習(xí)慣,抑或是一份內(nèi)心的篤定堅(jiān)持!所以,一個(gè)人,一門(mén)手藝,堅(jiān)持一輩子;自然就成為了守藝人!手藝人余立軍亦然!
來(lái)源/《徽茶》2021年8月刊
文/樵夫
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