6月1日，花果園太升茶葉專(zhuān)營(yíng)市場(chǎng)的黔茶大講堂中座無(wú)虛席，一場(chǎng)“干貨滿(mǎn)滿(mǎn)”的專(zhuān)題講座在這里舉行，“中國(guó)制茶大師”牟小玲現(xiàn)場(chǎng)分享自己近50年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，省人大常委會(huì)原副主任、省茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)傅傳耀為牟小玲頒發(fā)“中國(guó)制茶大師”證書(shū)并贈(zèng)送親筆題字的“國(guó)匠之花”牌匾，來(lái)自貴陽(yáng)學(xué)院、省內(nèi)茶企的50余名愛(ài)茶人士也參加了本次講座。
“無(wú)論是一個(gè)國(guó)家還是一個(gè)家庭，都必須要意識(shí)到堅(jiān)守的重要性。要想成為一代大師，就必須要堅(jiān)守，牟小玲就一直在堅(jiān)守，幾十年如一日的堅(jiān)守著自己的初心。”傅傳耀對(duì)牟小玲一家的事茶經(jīng)歷如數(shù)家珍。他表示，希望更多的茶人堅(jiān)守初心，將茶傳承下去。
“我是看著茶樹(shù)、聞著茶香長(zhǎng)大的。開(kāi)始記事時(shí)，家住在湄潭縣城“水府祠”，背靠打鼓坡（現(xiàn)在的象山公園），出門(mén)便可看到滿(mǎn)坡蔥綠的茶樹(shù)?！蹦残×釓男∩钤诟赣H身邊，父親作為貴州現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的開(kāi)拓者，對(duì)于她的影響是非常大的?？粗赣H總是用左手炒制“湄江茶”，耳濡目染，便萌生出了想要像父親一樣成為炒茶能手的想法。在她看來(lái)，新鮮的茶葉在炒制過(guò)程中散發(fā)出的茶香就是最獨(dú)特、清新的味道，看著自己炒出的干茶扁平直滑，特別神奇。
在她十幾歲時(shí)，在茶葉加工的大忙季節(jié)，總會(huì)去制茶工廠(chǎng)做臨時(shí)工，之后，在湄潭制茶工廠(chǎng)工作十幾年里的所見(jiàn)所學(xué)，成為了她走上制茶人道路上最為寶貴的財(cái)富。2005年，對(duì)于牟小玲來(lái)說(shuō)是最為特殊的一年，正是這一年，她開(kāi)始了她的學(xué)茶之路。之后的日子，她走進(jìn)課堂，走進(jìn)茶區(qū)，走進(jìn)工廠(chǎng)，理論與實(shí)踐相結(jié)合，每一次的學(xué)習(xí)都是對(duì)思想的一次沖擊。
牟小玲認(rèn)為，未來(lái)要做的就是傳承與創(chuàng)新，要充分利用好貴州茶得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境這個(gè)大優(yōu)勢(shì)。貴州作為茶樹(shù)的原生地，孕育出的茶葉鮮嫩且干凈，要將茶葉的特點(diǎn)轉(zhuǎn)化為它的優(yōu)勢(shì)，在掌握制茶關(guān)鍵技術(shù)的基礎(chǔ)之上，從根本上掌握和提高茶葉品質(zhì)，從而找到創(chuàng)新的突破口。
在牟小玲看來(lái)，制茶最重要的，還是貴在堅(jiān)持，制茶之路艱辛，還需任重道遠(yuǎn)。
“‘中國(guó)制茶大師’這個(gè)稱(chēng)號(hào)，對(duì)于我作為一個(gè)制茶人來(lái)講是一種榮譽(yù)，但同時(shí)也讓我感覺(jué)到是一份責(zé)任。”牟小玲感慨道。幾十年如一日，如今已近七十歲的牟小玲卻仍是閑不住，三天兩頭總是要到制茶車(chē)間看看，還不時(shí)參加一些講座或者研討會(huì)，將自己的心得和經(jīng)驗(yàn)分享出去。
“‘我愛(ài)貴州茶’不僅是一句口號(hào)，應(yīng)該是每一位從事貴州茶產(chǎn)業(yè)的人的一份責(zé)任，應(yīng)該積極行動(dòng)起來(lái)，貢獻(xiàn)我們的力量，努力發(fā)展貴州茶產(chǎn)業(yè)?！蹦残×岷粲醯?。
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