張記昌：一生事茶身不倦
近年來，在福鼎要問什么名詞最火熱，我的第一反應(yīng)就是----福鼎白茶。如今福鼎白茶已經(jīng)逐漸成為福鼎當(dāng)?shù)剞r(nóng)村的支柱性產(chǎn)業(yè)之一，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)一步帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民脫貧致富?！耙黄~子，成就了一個(gè)產(chǎn)業(yè)，富裕了一方百姓?！备６Π撞枞缃竦陌l(fā)展離不開各位茶人和企業(yè)的艱辛耕耘。
出生制茶世家，從一名教師轉(zhuǎn)戰(zhàn)茶界
福建省蓮峰茶業(yè)有限公司創(chuàng)始人張記昌先生就是其中之一。張記昌于 1965年出生在福鼎市桐城街道資國(guó)村，他從小在父輩的種茶、采茶、制茶的熏陶下，漸漸愛上了“茶”。
張記昌高中畢業(yè)后在當(dāng)?shù)氐囊凰W(xué)執(zhí)教，但他的一顆愛茶之心冥冥之中促使他辭去了教師這個(gè)職業(yè)，1987年在資國(guó)村創(chuàng)辦了資國(guó)茶廠，從事茶葉的初加工。
1991年為了解決銷售問題，在江蘇省鎮(zhèn)江市句容市創(chuàng)辦了興業(yè)茶行，游走在各地茶山、茶園尋茶、問茶。
1994年，回到福鼎，研發(fā)了太姥翠芽，俗稱脫毛針。脫毛針是以福鼎大毫茶單芽作為原料，開創(chuàng)了福鼎大毫茶單芽生產(chǎn)綠茶的先河,并獲得省名優(yōu)茶獎(jiǎng)項(xiàng)。隔年新研發(fā)的太姥翠芽也獲得了市場(chǎng)的認(rèn)可，福鼎大毫茶的市場(chǎng)價(jià)格成倍增長(zhǎng)。
1995年，張記昌先生又首次在福鼎推行直接采芽，改變傳統(tǒng)的采青剝針的采摘習(xí)慣，漸漸的這個(gè)采摘習(xí)慣被福鼎茶企茶農(nóng)們所接受，這樣就使茶單芽少一道工序，多一分鮮爽。
“精細(xì)”和“挑剔”成就了他的事業(yè)
張記昌先生非常提倡的一句話就是：做精細(xì)，就是一種成就。正是因?yàn)樗倪@個(gè)觀念，才讓他開創(chuàng)了以福鼎大毫茶單芽作為原料生產(chǎn)綠茶的先河，以及改變了單芽采摘的傳統(tǒng)習(xí)慣。
為了不斷提 高茶葉的生產(chǎn)、加工水平，2004年他又在福鼎創(chuàng)辦了蓮峰茶業(yè)研究所，2006年整合市場(chǎng)資源，成立了福鼎市蓮峰茶業(yè)有限公司，雖然他一年中大多數(shù)的時(shí)間是在江蘇，但福鼎的白茶生產(chǎn)從不落下。只要他回到福鼎，審茶、評(píng)茶總是親力親為，嚴(yán)格把控茶葉質(zhì)量關(guān)，一旦發(fā)現(xiàn)不對(duì)勁，就及時(shí)與制茶師傅溝通，及時(shí)把不合格的產(chǎn)品槍斃掉，決不在市面銷售。這就是張記昌先生的另一個(gè)特點(diǎn) ----“挑剔”。
有一次，一個(gè)客戶在蓮峰茶廠定制一批茶餅，他在為客戶選茶 的時(shí)候發(fā)現(xiàn)其中一個(gè)原料有些異味，立即與客戶說明原委，并且放棄這個(gè)原料，重新在外面市場(chǎng)為客戶尋找與原來原料相近的茶葉，當(dāng)時(shí)這位客戶對(duì)張總的這一做法非常感動(dòng)，覺得他是一位非常值得信賴的合作伙伴，又追加在蓮峰公司訂購(gòu)了另一批茶葉，幾年下來，雙方都合作的非常愉快。
三泉品牌的推廣之旅
張總說：“品牌的最核心的東西就是質(zhì)量。只要產(chǎn)品質(zhì)量過硬， 我們的品牌就能推的動(dòng)?！?005年6月，張記昌先生注冊(cè)了屬于蓮峰茶業(yè)公司自己的品牌 ---三泉。2008年 3月，三泉商標(biāo)被認(rèn)定為寧德市知名商標(biāo)，2009年，又注冊(cè)同名不同圖標(biāo)“三泉”商標(biāo)(沿用至今)。
在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，品牌化是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)必然趨勢(shì)。張記昌先生轉(zhuǎn)戰(zhàn)市場(chǎng)多年，深刻的認(rèn)識(shí)到品牌化的重要性。他通過對(duì)市場(chǎng)、行業(yè)、企業(yè)資源及白茶產(chǎn)品的分析，認(rèn)為白茶在市場(chǎng)上的發(fā)展空間是相當(dāng)大，白茶的口感及保健功能更符合當(dāng)代消費(fèi)者崇尚健康、時(shí)尚的消費(fèi)理念，在產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)投入了大量的財(cái)力、人力，設(shè)計(jì)出了一系列符合現(xiàn)代消費(fèi)者理念的包裝。
近年除了跟團(tuán)政府組織的茶展外，自己也積極組織參加全國(guó)各地開展的茶葉博覽會(huì)，也取得的顯著性的效果，三泉白茶也漸漸的打開了知名度，為廣大消費(fèi)者所接受。
一生事茶身不倦，事茶一生鑄匠心。張記昌先生始終秉承好茶必須有好的品種，好的種植方法，好的采摘標(biāo)準(zhǔn)，好的制作工藝，從每一道工序、每一個(gè)細(xì)節(jié)真正做到讓消費(fèi)者喝的茶看得動(dòng)心、喝得放心。他希望能把他這一生對(duì)茶的這種精神上的理解傳遞給消費(fèi)者，為福鼎白茶在中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)中增添一道亮麗的風(fēng)景。希望從茶人的這個(gè)角度，為社會(huì)做一些貢獻(xiàn)。
來源：華茶號(hào)
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