沈亞紅:念“茶葉經(jīng)” 促鄉(xiāng)村振興

沈亞紅:念“茶葉經(jīng)” 促鄉(xiāng)村振興

1閱讀 2024-07-09 02:34 人物

“我們大嵐茶的特色可用‘香、鮮、醇’三個字概括,俗話說,‘好山好水出好茶’……”

不久前,在2024“四明山中國紅”旅游推廣年度活動暨“神奇大嵐”茶文化季啟動儀式上,余姚市一支社社員、四窗巖茶葉有限公司負責人沈亞紅傾情為家鄉(xiāng)的好茶代言。


“最美創(chuàng)業(yè)女性”“市鄉(xiāng)土專家”“市鄉(xiāng)村工匠”“高級技師(評茶員一級)”……沈亞紅有不少頭銜,但她總是稱呼自己是一名“茶二代”。

二十多年前,沈亞紅辭去了上海的工作,回到家鄉(xiāng)大嵐鎮(zhèn)柿林村,接手了父親的那片茶園。在父親的協(xié)助下,2007年,她創(chuàng)立了市四窗巖茶葉有限公司,目前,該公司擁有300多畝茶園,茶樹涵蓋了白茶、黃茶、綠茶、紅茶四大茶系的不同品種。秉持著“優(yōu)化茶品質(zhì),創(chuàng)新茶產(chǎn)品,打造茶品牌”的經(jīng)營理念,沈亞紅把公司經(jīng)營得風生水起,年產(chǎn)值從30多萬元做到了500多萬元。

每年的采茶季對于茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)者來說,是一年當中最忙碌的日子,沈亞紅也不例外?!皠倓傔^去的采茶季,我每天5點半起床,驅(qū)車去接采茶工,把她們送上茶山后,再回到茶廠忙制茶?!鄙騺喖t說,由于今年降雨多,導(dǎo)致春茶產(chǎn)量有所下降。為了嚴控品質(zhì)關(guān),采茶、制茶的每一個環(huán)節(jié),她都要親力親為。


為打造綠色高效產(chǎn)業(yè),出產(chǎn)精品茶,沈亞紅先后投入近600萬元資金,建起了1500平方米的現(xiàn)代化廠房,并在各道生產(chǎn)工序中采用了國內(nèi)領(lǐng)先的設(shè)備和工藝?!耙慌_價值16萬元的殺青機,日鮮葉加工能力在2500公斤以上。”沈亞紅介紹,同時,公司還引進了價值80萬元的茶葉色選機等先進設(shè)備或工藝。

“在科技的助力下,我們公司的生產(chǎn)基地通過了無公害認證,成為寧波市高山茶種植加工標準化示范區(qū),并獲得了浙江省標準化茶廠稱號。”沈亞紅自豪地說,同時,在塑造金牌產(chǎn)品理念的倡導(dǎo)下,公司生產(chǎn)的產(chǎn)品先后獲“中綠杯”金獎、中國綠茶博覽會金獎及“國飲杯”一等獎等榮譽。

在不斷提升茶葉品質(zhì)的基礎(chǔ)上,沈亞紅還加大開發(fā)研制衍生產(chǎn)品的力度,先后開發(fā)紅茶、桂花茶、白茶花茶等新產(chǎn)品,提高產(chǎn)業(yè)的附加值?!岸驹诓鑸@里,總能見到茶樹花盛開的景象。茶樹花如果不采摘掉的話,就會結(jié)為茶籽,這對來年的茶葉產(chǎn)量會有一定的影響?!鄙騺喖t說,于是,她的腦海里便有了開發(fā)利用茶樹花的想法。一來可以變廢為寶,二來可以提高茶葉的品質(zhì)。

功夫不負有心人,在創(chuàng)新驅(qū)動下,沈亞紅研制出了氣味濃郁、口感回甘的白茶花茶?!斑@款花茶既有茶的清香,又有花蜜的芬芳”。沈亞紅介紹,她研發(fā)的茶樹花開發(fā)利用加工工藝技術(shù)榮獲了2020年度寧波市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣二等獎。

為了挖掘茶文化、茶旅游潛力,拓展茶產(chǎn)業(yè)的新優(yōu)勢、新方向,沈亞紅又把目光投向了民宿項目。2017年,她投入400多萬元著手打造了以茶為特色的民宿——“老沈家茶宿”。該民宿產(chǎn)品在對茶廠與茶園進行整合的基礎(chǔ)上,推出了10多間客房,并設(shè)置了品茗室、手工制茶體驗點、茶培訓(xùn)等一系列以茶為主題的體驗活動,能讓游客住在茶園,欣賞茶景,品味茶香。


近來,冷泡作為一種新潮的飲茶方式,因其便捷的沖泡方式和獨特的口感,越來越受到年輕消費者的喜愛?!芭莶杵鋵嵅灰欢ㄐ栌脽崴?,尤其是炎炎夏日,白開水太過寡淡,不如來杯冷泡茶,茶湯不苦澀,清甜好入口。從去年夏天開始,我們家民宿就向客人推介飲用冷泡茶了,還獲得不少好評?!鄙騺喖t微笑著說,一代人有一代人的喝茶習慣,冷泡茶是一種新的喝茶方式,也是展現(xiàn)茶文化的拓展與創(chuàng)新。

“今后,我將一如既往地念好‘茶葉經(jīng)’,做好‘茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、茶科技創(chuàng)新、茶文化弘揚’三大文章,促進茶產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村振興融合發(fā)展,進一步提升茶葉品質(zhì)和競爭力,帶領(lǐng)山區(qū)群眾走上共富之路。”沈亞紅表示。

供稿:余姚市基層委 馬麗萍

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