肖瑤:一捧老樹茶,譜寫致富經

肖瑤:一捧老樹茶,譜寫致富經

2閱讀 2024-05-28 02:00 人物

在地處“湘中明珠”的新化,擁有一片“世遺之地”紫鵲界梯田。而在萬畝梯田腹地的渠江源頭,因其獨特的地理環(huán)境孕育出了品質上乘的茶葉,是久負盛名的“貢茶”。

新化紅茶始于晉,興于唐宋,昌于明清,盛于民國與當代,已有1500多年歷史。至今,在新化全縣大大小小的山林之中,都保存有不少野生老茶樹。


藏于密林深處的茶樹。

如何讓這些逐漸被遺忘的深山老茶樹重煥光彩?從小與茶葉打交道的茶女肖瑤,闖出了一條“開山路”。在她的手中,老樹發(fā)出了“新芽”,茶香再次縈繞于茶客的舌尖。

與茶結緣

如果一定要生活劃出一條主線,那么,肖瑤迄今為止的人生都與“茶”緊密相連。

1992年,肖瑤出生在新化縣一個偏遠的小村莊,家家戶戶都有種茶、采茶、制茶、喝茶的習慣。自小,她便跟著奶奶上山采茶,學習如何用傳統(tǒng)手工藝制茶。一年365天,喝茶和吃飯一樣必不可少。


山中茶樹。

高職畢業(yè)后,原本學會計專業(yè)的肖瑤偏偏選擇了去茶企工作。幾年間,她跑遍云南、福建、廣州英德等各大著名的產茶地拜師學習茶葉制作工藝,熟練掌握了云南普洱茶、安化黑茶、福建巖茶等不同茶葉的制作工藝。同時,她還先后獲得了中級茶藝師、中級評茶師、高級茶葉審評師的職稱。

在福建學習時,肖瑤看到當?shù)夭柁r十分珍惜從老茶樹上摘下的茶葉,通常都是留著自己喝,很少對外出售。當?shù)厝烁嬖V她,老樹茶純天然、產量低、品質高,比一般茶葉更為珍貴。這讓肖瑤想起了小時候和奶奶一起采茶、制茶的時光,以及老家新化深山里的老茶樹。

“走過太多地方、看過太多茶場、感受過太多人工茶山,我才感受到那些深藏山中的野生老茶樅的寶貴?!毙が幷f道。


肖瑤(左一)和兩位合伙人一起制茶。

于是,肖瑤的內心深處浮現(xiàn)了一個念頭——保護和發(fā)掘老茶樹的價值。在2017年,肖瑤和兩位同學共同成立了湖南省真味生態(tài)農業(yè)開發(fā)有限公司,并開始在整個新化尋找野生茶樹。

從一個小作坊起步,在7年間,3個“90后”的姑娘逐漸在茶葉上做出了自己的特色。

為茶而生

初識肖瑤的人,總是被她身上恬靜的氣質感染。她的臉上常常掛著一抹溫柔的笑意,但骨子里就藏著一股韌勁,在某些事情上顯得格外固執(zhí)。比如說,對于制茶工藝的堅守。

深山中的老茶樹,不受人為干預,形成了獨特的荒野生態(tài)鏈。因為樹齡長,往往要比一般茶樹高出不少,采摘難度高。再加之,只采一季春茶,數(shù)量較少,更為珍貴。

為了最大限度地“激活”老樹茶的口感與香氣,在嘗試多種制作工藝后,肖瑤最終選擇了將竹篩日光萎調、自然發(fā)酵等古法制作工藝與現(xiàn)代工藝結合,找到了制作工藝的平衡點。


古法日光萎凋。

條索緊實、色澤烏褐,湯色橙黃油亮——肖瑤手中研制出的新化野生茶,口感醇和甘甜、野韻十足,很快便受到了愛茶之人的好評。

更特別的是,肖瑤正在研制的一款具有花香的茶葉。

肖瑤告訴記者,野生老樹茶在自然環(huán)境中與周圍的花草樹木共生、彼此吸收,產生了一種獨特的花香?!拔覀冋谙朕k法保留這種天然的花香”肖瑤一邊說著,一邊拿出她的“實驗本”,上面詳細記錄了她每次研制時的用料配比、操作時間、溫度濕度等等信息。


三位"90后"青年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。

對于肖瑤而言,與其說茶是生活的調味,不如說是力量的源泉。她曾經一段人生的低谷期,“是喝茶讓我不再那么浮躁,心靜下來了,人也走出來了?!?

因茶而興

在深山老林找茶樹,可想而知這不是一件輕松的活兒。但看似柔弱的肖瑤,硬是把這件事做出了效果。

2019年,肖瑤在新化維山鄉(xiāng)茶園村流轉了500畝的高山荒野茶基地。這些茶樹大多種植于上世紀五六十年代,已經多年無人管理。


新建設好的茶廠。

在新化的深山腹地四處尋覓時,除了野生茶樹,肖瑤還得到了一份“意外收獲”。

“留在大山里的很多都是沒有什么經濟來源的老年人,我們收購老樹茶也為他們增加了一份收入?!毙が幷f,看到村民們的笑容,她的心里也暖洋洋的。

毫無疑問,肖瑤的這份事業(yè),不僅讓老茶樹迎來“第二春”,也為當?shù)厝颂峁┝藙?chuàng)收增收的機會。茶廠通過聘請農戶務工(打理茶山、制茶)和收購農戶采摘的鮮葉等方式,并與200余戶農戶建立了長期利益聯(lián)結機制,其中脫貧戶和老、弱、婦女占大多數(shù)。

肖瑤告訴記者,每年僅鮮葉采摘就可為這些農戶創(chuàng)收100多萬元。“每年4月、5月產茶旺季,茶廠還按照每人每月3000到5000元的工資聘請周邊農戶從事茶葉加工,村民在家門口就能掙到錢?!?

茶葉生意逐漸步入正軌,肖瑤開始思考新的發(fā)展路子。


茶莊。

2019年,肖瑤流轉了20畝土地修建“涵養(yǎng)茶莊”,以茶為主題,采取“茶+N”模式,拓展三產融合發(fā)展。

“未來幾年,我們計劃將茶葉生產銷售、茶餐飲茶民宿、茶研學旅游進行深度融合,吸引、體驗、帶動、將茶莊周邊農業(yè)產業(yè)以點成線,以線成片?!毙が幮χf道:“我想做婁底第一家以茶文化底蘊為藍本的一、二、三產融合的新型農業(yè)產業(yè)綜合體。”

來源:紅網時刻 記者 楊怡晴 通訊員 歐陽欽君 彭舒婷 徐寧 ,信息貴在分享,如涉及版權問題請聯(lián)系刪除

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