六堡鎮(zhèn)位于廣西梧州市蒼梧縣西部。當?shù)厥a(chǎn)的六堡茶已有1500多年的產(chǎn)制歷史，自古通過“茶船古道”銷至海外，是中國著名的僑銷茶。
廣西梧州蒼梧縣六堡鎮(zhèn)黑石山茶廠黨支部書記石濡菲
石濡菲1987年出生，是一個土生土長的“六堡女孩”，不久前剛當選為第十四屆全國人民代表大會代表。石濡菲從小就跟六堡茶打交道，從事六堡茶行業(yè)至今已有16年，是六堡茶制作技藝自治區(qū)級非遺傳承人，也是廣西梧州蒼梧縣六堡鎮(zhèn)黑石山茶廠黨支部書記。把六堡茶產(chǎn)業(yè)做好，把六堡茶故事說好，帶動茶農(nóng)一起致富，是她履職的最大心愿。
上世紀70年代，六堡茶是當?shù)厝速囈陨娴慕?jīng)濟產(chǎn)物，幾乎每家每戶都有茶園種茶制茶。如今，六堡茶作為國家地理標志產(chǎn)品，成了當?shù)氐囊粡埫?，被稱作是“可以喝的古董”。
“古董”茶的“逆襲之路”，產(chǎn)業(yè)振興帶動茶農(nóng)共同致富
2004年，石濡菲父母創(chuàng)辦的六堡鎮(zhèn)黑石山茶廠正式開業(yè)。茶廠對原料嚴格把控，堅持純手工制作，保證了茶葉的天然韻味，生意一直不錯。不幸的是，兩年后石濡菲的父親因病去世，母親的身體也出了問題，19歲的石濡菲決定回到家鄉(xiāng)接管茶廠，傳承好六堡茶的制作技藝。
盡管從小就跟著長輩們采茶、制茶，但是真正開始系統(tǒng)鉆研學習制茶技藝還是在石濡菲正式接管茶廠之后。學習六堡茶傳統(tǒng)制作技藝的過程相當漫長艱苦。從采青、晾青、殺青到揉捻、烘干、陳化……制作六堡茶共有16道工序，全部是純手工完成，每道工序精益求精。“我們做這個茶是一個環(huán)環(huán)相扣的過程。選什么原料、什么海拔、什么土壤、什么級別，晴天還是雨天的原料，以及火候、力度、時間等，各種差異都有很細微的講究”，石濡菲說。
石濡菲在茶廠制茶
石濡菲的母親韋潔群是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目六堡茶制作技藝國家級代表性傳承人。石濡菲曾隨母親走遍六堡鎮(zhèn)每座茶山、每個村寨，了解土質(zhì)特點，掌握各個節(jié)氣的氣溫、濕度規(guī)律以及各村寨的制茶技藝。采茶時節(jié)，她又跟隨茶農(nóng)一起上山，回家共同炒茶、揉茶，一遍遍苦練制茶技藝。經(jīng)過不懈努力，石濡菲逐漸掌握了六堡茶種植、管理、采摘、制作、鑒評、包裝、儲存、銷售等各個環(huán)節(jié)及傳統(tǒng)工藝，成為了行業(yè)能手。之后她又修建了新廠，通過統(tǒng)一標準生產(chǎn)、統(tǒng)一包裝等建立了品牌，使得手工制茶的質(zhì)量更穩(wěn)定，產(chǎn)量也大幅提升。自家茶廠的生意蒸蒸日上，石濡菲卻不忘帶動當?shù)卮迕褚黄鸢l(fā)展產(chǎn)業(yè)、共同致富。
石濡菲傳授制茶技藝
2009年，為了讓更多鄉(xiāng)親學到六堡茶傳統(tǒng)制作技藝，為六堡茶行業(yè)培訓儲備人才，石濡菲開始著手將傳統(tǒng)技藝編輯成教材，每年都開設多期培訓班，從種植、采茶、茶園管理、做茶技藝等方面，將六堡茶制作技藝一一傳授給村民，目前為止已累計培訓6000多人次。不僅為行業(yè)儲備了人才，也給當?shù)卮迕裉峁┝舜罅抗ぷ鲘徫??！拔覀儠召彶柁r(nóng)們的鮮葉，帶動他們一起致富，每年我們能向茶農(nóng)收購的茶葉鮮葉超過30多萬斤”，石濡菲介紹道。未培訓前，大多數(shù)村民做的六堡茶沒有統(tǒng)一標準，有時做得又苦又澀，賣不出好價錢。培訓后，村民們的茶葉價格都翻了倍。目前，石濡菲的茶廠通過聯(lián)合茶農(nóng)、合作社等種植茶園1.2萬畝，帶富茶農(nóng)180多戶，其中80戶為留守婦女，靠茶葉產(chǎn)業(yè)單項每月人均增收1500元以上。
“非遺”破圈，創(chuàng)新方式助力文化傳承
2022年11月，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。這讓包括石濡菲在內(nèi)的非遺傳承人十分激動。為了讓更多人關注到“六堡茶制作技藝”，石濡菲努力探索各種創(chuàng)新方式讓非遺“破圈”?！叭绾巫屵@個可以喝的‘古董’活在當下、被當下的人喜歡，這就是‘破圈’。我們的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)六堡茶技藝是一個很好的東西，但任何好的東西、任何好的技藝、任何好的文化，得要讓當下的人能去接受它、愿意為它買單的時候，產(chǎn)業(yè)才能發(fā)展，文化才能傳承發(fā)展下去”，石濡菲說。
從茶葉的包裝到茶的口感，再到六堡茶的銷售模式，石濡菲不斷在堅守傳統(tǒng)制茶技藝的前提下大膽創(chuàng)新改良。精致的包裝、質(zhì)樸又醇厚的口感讓六堡茶看上去不再像是個沉睡的老古董，而是神采奕奕地煥發(fā)出年輕的活力。六堡茶是一年四季皆可采摘的茶，產(chǎn)量極高。為了物盡其用，六堡茶還出現(xiàn)在點心、雪糕這樣的食品里。甚至在面膜、沐浴露等各種意想不到的產(chǎn)品里，也能找到六堡茶的身影?！拔矣X得讓六堡茶融入到當下人方方面面的生活里邊去，才是對這個傳統(tǒng)技藝的最大尊重和最好傳承”，石濡菲說，“我們六堡茶應該要更多地出現(xiàn)在年輕人喜歡的場合里，才會有機會讓更多年輕人知道六堡茶?！?/p>
位于廣西梧州蒼梧縣六堡鎮(zhèn)的茶園
截至2022年，梧州市茶園總面積已達22.49萬畝。2022年全市六堡茶產(chǎn)量超3萬噸，綜合產(chǎn)值約160億元。全市已有200多個行政村入股六堡茶產(chǎn)業(yè)，帶動從業(yè)人數(shù)5萬多人，受益村民約24萬人;覆蓋助力脫貧村91個，受益脫貧人口約3.5萬人。茶園建設帶動茶農(nóng)平均年增收3000元。同時，六堡茶不斷融入國際市場，2022年梧州出口六堡茶總值741.78萬元。
梧州市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務中心主任孫本旭說，“梧州市采取‘政府引導、企業(yè)主體、茶農(nóng)參與’的模式，推行‘企業(yè)+集體經(jīng)濟+大戶’模式，逐步形成以茶企為龍頭，村級集體經(jīng)濟為特色，種植大戶和普通農(nóng)戶為補充的茶園建設格局。下一步，梧州市將不斷增加梧州六堡茶品牌在國際市場的識別度，助力梧州市六堡茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
石濡菲在全國兩會現(xiàn)場
首次當選全國人大代表，石濡菲心情既激動又緊張，“我覺得自己肩負著六堡茶鄉(xiāng)的茶農(nóng)和茶葉界同仁們的期盼和托付。” 今年全國兩會，石濡菲最關注的議題是如何傳承、保護和發(fā)展非物質(zhì)文化遺產(chǎn)六堡茶制作技藝，以及如何打響六堡茶品牌影響力?！拔疫@次上會的建議首先是關于加大對廣西六堡茶高質(zhì)量發(fā)展、助力鄉(xiāng)村振興，推動我們中國茶走向世界”，石濡菲說。
“在未來，我覺得我們的六堡茶要一二三產(chǎn)融合起來，走高質(zhì)量發(fā)展的路線?！闭劦轿磥韺αげ璁a(chǎn)業(yè)的規(guī)劃，石濡菲說，“我們作為年輕一代的非遺傳承人，傳承技藝很重要，保護六堡茶的歷史文化也很重要，更加重要的是六堡茶這個產(chǎn)業(yè)要如何發(fā)展、如何去創(chuàng)新發(fā)展，給它融入更多當下的元素，讓這個傳統(tǒng)古老的非遺活在當下，我覺得這是我們這一輩人要做的事情?！?/p>
來源：廣西六堡茶網(wǎng)
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