云南省茶樹資源開發(fā)與利用
云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長、研究員
何青元
云南是茶樹的起源和多樣性中心、種質(zhì)資源寶庫，也是迄今所知的世界上古茶園保存面積最大、古茶樹保存數(shù)量最多、種質(zhì)類種最豐富的省份，素有“古茶樹王國”之稱。
01、云南省茶樹資源的種類情況
云南地處中國西南部，是世界茶樹的起源中心和原產(chǎn)地，悠久的種茶歷史和得天獨(dú)厚的自然條件，孕育了豐富的茶樹資源，是世界茶組植物分類研究中所占比例種類最多、分布最廣的地區(qū)。目前，世界上已發(fā)現(xiàn)的茶組植物絕大部分分布在云南地區(qū)。如此眾多的茶樹資源為茶葉科學(xué)的研究利用提供了一個(gè)廣闊的物質(zhì)基礎(chǔ)和利用空間。其中一些珍稀資源具有重要的學(xué)術(shù)研究價(jià)值和利用潛力，在茶樹育種和品種改良中具有重要作用。全省栽培種古茶樹和野生種古茶樹分布于11個(gè)州市61個(gè)縣，總面積93.37萬畝，其中，集中連片栽培種古茶樹（園）面積67.66萬畝，共計(jì)2062.68萬株。
（一）云南省茶樹資源在國際上的地位
全世界茶組植物共 4個(gè)系31個(gè)種4個(gè)變種，中國共4個(gè)系30個(gè)種和4個(gè)變種，云南除分布于越南的毛肋茶C. pubicosta、香港的香花茶C. sinensis var. waldensae、廣東的毛葉茶C. ptilophyla、湖南的汝城毛葉茶C. pubescens、重慶2個(gè)種（南川茶C. nanchuanica和縉云山茶C. jingyunshanica）和廣西3個(gè)種（膜葉茶C. leptophylla、防城茶C. fengchengensis和狹葉茶C. angustifolia）等8個(gè)種1個(gè)變種外的疏齒茶C. remotiserrata、廣西茶C. kwangsiensis、大苞茶C. grandibracteata、廣南茶C. kwangnanica、大廠茶C. tachangensis、厚軸茶C. crassicolumna、圓基茶C. rotundata、皺葉茶C. crispula、老黑茶C. atrothea、馬關(guān)茶C. makuanica、五柱茶C. pentastyla、大理茶C. taliensis、德宏茶C. dehungensis、禿房茶C. gymnogyna、突肋茶C. costata、縉云山茶C. jingyunshanica、擬細(xì)萼茶C. parvisepaloides、榕江茶C. yungkiangensis、大樹茶C. arborescens、紫果茶C. purpurea、多脈普洱茶C. assamica var. polyneura、茶C. sinensis、苦茶C. assamica var. kucha、普洱茶C. assamica、白毛茶C. sinensis var. pubilimba、多 萼 茶C. multisepala、細(xì)萼茶C. parvisepala等23個(gè)種3個(gè)變種均有分布，占全世界比重的74.3%，全國的76.5 %。35個(gè)種中，以云南茶樹作模式標(biāo)本定名的16個(gè)種2個(gè)變種（16個(gè)種1個(gè)變種為云南獨(dú)有），占茶種的51.4%。此外，以廣西茶樹作模式標(biāo)本定名的8個(gè)，重慶2個(gè)，貴州、廣東、湖南、香港和越南各1個(gè)，早期定名的有2個(gè)（茶C. sinensis和普洱茶C. assamica）（《中國植物志》第49卷第三分冊(cè)，1998）。
（二）云南省茶樹資源分布現(xiàn)狀
云南茶組植物的地理分布，茶樹起源于中國云南地區(qū)，在從起源中心向其他地域的自然傳播和從中國向世界的人為傳播過程中，發(fā)生了從形態(tài)水平到細(xì)胞水平再到分子水平的一系列演化，從而形成了今天豐富多彩的種質(zhì)資源。云南茶樹資源的特點(diǎn)是種類多，大、中、小葉種類型俱全，熱帶、亞熱帶、溫帶、寒帶都有分布，其范圍為21°08′～28°41′N。依據(jù)地理位置、生態(tài)環(huán)境、茶樹自然生長條件、茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀，以及行政區(qū)域?yàn)閱挝?，求大同略小異，可將云南劃分?5個(gè)茶區(qū)（滇東南和滇南、滇東北和滇東、滇中、滇西、滇西北），23個(gè)種3個(gè)變種在云南各個(gè)茶區(qū)分布不一。
滇東南和滇南茶區(qū)：位于21°08′～24°28′N，包括文山州、紅河州、西雙版納州和普洱市4個(gè)地區(qū)，共分布茶組植物 4個(gè)茶系15個(gè)種4個(gè)變種，即：廣西茶、廣南茶、厚軸茶、圓基茶、老黑茶、皺葉茶、馬關(guān)茶、大理茶、禿房茶、突肋茶、榕江茶、茶、普洱茶、多脈普洱茶、苦茶、細(xì)萼茶、白毛茶、多萼茶、紫果茶。
滇東和滇東北茶區(qū)：位于24°21′～28°41′N，包括曲靖市和昭通市2個(gè)地區(qū)，共分布茶組植物 2個(gè)茶系4個(gè)種，即：大廠茶、疏齒茶、茶、大樹茶。
滇中茶區(qū)：位于23°06′～25°22′N，包括玉溪市、大理州、楚雄州和昆明市4個(gè)地區(qū)，共分布茶組植物 2個(gè)茶系4個(gè)種，即：老黑茶、大理茶、茶、普洱茶。
滇西茶區(qū)：位于23°28′～25°07′N，包括德宏州、臨滄市、保山市3個(gè)地區(qū)，共分布茶組植物 4個(gè)茶系8個(gè)種，即：大苞茶、厚軸茶、五柱茶、大理茶、德宏茶、擬細(xì)萼茶、茶、普洱茶。
滇西北茶區(qū)：位于25°21′～28°23′N，包括怒江州和麗江市2個(gè)地區(qū)，共分布茶組植物 1個(gè)茶系2個(gè)種，即：茶C. sinensis ( L. ) O. Kuntze、普洱茶C. assamica(M asters) Chang。
云南茶組植物絕大多數(shù)在地理上有自己特定的分布區(qū)，沿山脈、河流走向呈帶狀分布的有老黑茶、大廠茶等；呈塊狀分布的有廣南茶、厚軸茶、馬關(guān)茶、德宏茶等；呈跳躍式分布的有白毛茶等；隔離分布的有大樹茶、疏齒茶等；呈局部或零星分布的有圓基茶、多脈普洱茶、大苞茶、多萼茶、紫果茶、擬細(xì)萼茶、苦茶等；分布最廣并與其他茶種多層次交錯(cuò)的有普洱茶、茶、大理茶等。五室茶系的茶種多分布在哀牢山以東的滇東和滇東南高原；哀牢山以西的瀾滄江、怒江流域及橫斷山脈中部，則以五柱茶系的茶種占優(yōu)勢。云南茶組植物的分布重點(diǎn)是在滇南、滇西茶區(qū)，其他茶區(qū)有少量分布。多數(shù)茶種以局部分布為主，大理茶、茶、普洱茶在全省分布廣泛。資源考察發(fā)現(xiàn)，云南茶種的垂直分布最低點(diǎn)在紅河州，海拔100 m，系榕江茶種。最高點(diǎn)在保山市高黎貢山，海拔2900 m以上，系大理茶種，兩地超過2800 m。而1600～2200 m是云南茶組植物主要垂直分布地帶，并且呈連續(xù)狀態(tài)分布，既在這一范圍內(nèi)的任一高度都有茶種分布。云南茶組植物在水平或垂直分布上出現(xiàn)的連貫狀態(tài)，超過了世界上任何產(chǎn)茶地區(qū)，這是原產(chǎn)地物種植物的重要特點(diǎn)之一。
（臨滄大雪山茶區(qū)茶樹）
02、云南省茶樹資源利用成效
（一）建成了世界上茶種保存數(shù)量最多、面積最大的國家種質(zhì)大葉茶樹資源圃。
從20世紀(jì)50年代初開始，對(duì)云南省的茶樹資源進(jìn)行了分期、分批全面系統(tǒng)的考察、征集和鑒定等研究工作。1951年至1957年，對(duì)西雙版納境內(nèi)的茶樹品種資源進(jìn)行了調(diào)查和發(fā)掘整理。1953年至1980年，對(duì)全省主產(chǎn)茶區(qū)的地方品種進(jìn)行了收集整理，鑒定并向國家申報(bào)審定了勐海大葉茶、勐庫大葉茶、鳳慶大葉茶3個(gè)國家級(jí)有性系良種，并成為勐?？h（87萬畝）、雙江縣（27萬畝）、鳳慶縣（35萬畝）主栽品種，向全省生產(chǎn)上推薦了革質(zhì)楊柳、大卵圓葉、弓形茶等一批地方優(yōu)良群體品種。從1980年開始，根據(jù)國家農(nóng)業(yè)部、國家科委《關(guān)于開展農(nóng)作物品種資源補(bǔ)充征集的通知》精神，多次組織科技人員分別赴紅河、文山、臨滄、思茅、大理、德宏、昭通、曲靖、保山等地州60多個(gè)縣、市（區(qū)）進(jìn)行考察征集，考察發(fā)現(xiàn)云南有茶種30個(gè)，變種3個(gè)分布，其中有26個(gè)種2個(gè)特有變種為云南獨(dú)有。在全世界已發(fā)現(xiàn)的31個(gè)茶種、4個(gè)變種的茶種中，中國占30個(gè)種、4個(gè)變種，而云南又是茶種的集中分布地帶，為論證茶樹原產(chǎn)地在中國、在云南做出了重大貢獻(xiàn)。“云南茶樹資源考察征集及新種的發(fā)現(xiàn)研究”，于1987年獲得國家農(nóng)業(yè)部科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。在考察和征集的基礎(chǔ)上，建立了占地面積68畝的“國家種質(zhì)大葉茶樹資源圃（勐海）”，已收集保存茶組植物28個(gè)種和7種非茶組植物的各類資源2500余份，包括野生型、近緣種、過渡型、栽培型等種質(zhì)資源材料，成為我國大葉茶樹種質(zhì)資源保存份數(shù)最多、種類最齊全的活體保存中心，為研究茶樹的起源與演化和茶樹新品種選育奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)?！霸颇喜铇滟Y源研究及大葉茶國家種質(zhì)圃的建立”，于1992年獲得云南省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。在鑒定、評(píng)價(jià)的基礎(chǔ)上，開展了茶樹資源種質(zhì)創(chuàng)新研究，“茶樹優(yōu)質(zhì)資源的系統(tǒng)鑒定與綜合評(píng)價(jià)”，分別于1993年和1996年獲得國家農(nóng)業(yè)部科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)、國家科委科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。
（二）選育出一批省級(jí)、國家級(jí)和國家植物新品種保護(hù)權(quán)茶樹良種，為云南茶樹良種化做出了突出貢獻(xiàn)。
從上世紀(jì)五十年代初開始，在云南茶樹資源調(diào)查、整理、鑒定的過程中，對(duì)云南地方茶樹品種進(jìn)行系統(tǒng)的研究，掌握了各地茶樹品種的形態(tài)特征、生物學(xué)特性、生物化學(xué)特性、經(jīng)濟(jì)性狀和抗寒、抗旱、抗病、抗蟲等方面的特性，選擇出一批表現(xiàn)優(yōu)異的優(yōu)良單株或群體，奠定了系統(tǒng)選育茶樹新品種的物質(zhì)基礎(chǔ)。通過系統(tǒng)選種、雜交育種，已篩選出云抗系列、73系列、76系列、云選系列、佛香系列、云茶系列等品系材料400余份。積極爭取科研項(xiàng)目支持，開展茶樹新品種選育研究，育成國家級(jí)、省級(jí)良種34個(gè)，全省的省級(jí)、國家級(jí)和植物新品種保護(hù)權(quán)茶樹良種均由我所選育成；“紫娟茶”和“云茶1號(hào)”獲首批國家植物新品種保護(hù)權(quán)。茶樹品種選育研究主要獲獎(jiǎng)成果：“云南茶樹優(yōu)質(zhì)良種選育、有機(jī)茶生產(chǎn)及名優(yōu)茶創(chuàng)新研究”于2009年獲得云南省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)；“云南大葉茶無性系良種—云抗10號(hào)選育研究”于1996年獲得云南省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)；“名優(yōu)綠茶雜交新品種--佛香1號(hào)選育研究”于2005年獲云南省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)；“云南大葉茶良種長葉白毫選育與運(yùn)用”于2010年獲云南省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)；“名優(yōu)綠茶雜交新品種--佛香3號(hào)選育研究”于2006年獲得西雙版納州科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。在茶樹新品種選育的同時(shí)加速繁育推廣，一大批茶樹良種在生產(chǎn)上廣泛運(yùn)用，其中云抗10號(hào)在全省推廣160余萬畝，成為生產(chǎn)上的當(dāng)家品種；勐庫大葉種在全省推廣120余萬畝，勐海大葉種在全省推廣100余萬畝，鳳慶大葉種在全省推廣60余萬畝，佛香茶在全省推廣40余萬畝，紫娟茶在全省推廣30余萬畝，為提高云南茶園良種化程度和效益水平做出了貢獻(xiàn)。云南省各茶葉研究機(jī)構(gòu)通過對(duì)考察征集保存的茶樹資源開展系統(tǒng)的研究工作，已選育出茶樹良種37個(gè)。其中，國家級(jí)茶樹良種5個(gè)，即云抗10號(hào)、云抗14號(hào)、勐海大葉茶、勐庫大葉茶和鳳慶大葉茶；省級(jí)茶樹良種28個(gè)，即云抗47號(hào)、云抗15號(hào)、云抗12號(hào)、云抗37號(hào)、云抗27號(hào)、云抗43號(hào)、云抗48號(hào)、云抗50號(hào)、紫娟、云茶1號(hào)、云選九號(hào)、長葉白毫、云茶紅3號(hào)、云茶紅2號(hào)、云茶紅1號(hào)、佛香5號(hào)、佛香4號(hào)、佛香3號(hào)、佛香2號(hào)、佛香1號(hào)、云茶春毫、云茶春韻、76-38號(hào)、73-11號(hào)、73-8號(hào)、云梅、云瑰和矮豐；市（州）茶樹良種4個(gè)，即73-6、雪芽100號(hào)、短節(jié)白毫和中葉1號(hào)。獲植物新品種保護(hù)權(quán)6個(gè)，即紫娟、云茶1號(hào)、云茶奇蕊、云茶銀劍、云茶香1號(hào)和云茶普蕊。
（三）茶樹優(yōu)異資源的發(fā)掘。
已完成800余份資源進(jìn)行了農(nóng)藝性狀、品質(zhì)特征和抗性等系統(tǒng)鑒定評(píng)價(jià)。篩選出優(yōu)良種質(zhì)65份，優(yōu)質(zhì)紅茶資源28份、紅綠茶兼優(yōu)資源13份、綠茶優(yōu)質(zhì)資源4份、抗寒性較強(qiáng)的資源6份、抗茶云紋葉枯病6份、抗茶小綠葉蟬15份、抗咖啡小爪螨2份、抗根結(jié)線蟲2份，優(yōu)異資源8份（荷花村山茶、勐統(tǒng)源頭茶和尼諾茶等）；篩選出優(yōu)異紅茶種質(zhì)2份、高多酚38份（≥25.00%）、高氨基酸3份（≥5.5%）、高咖啡堿19份（>5.5%）、低咖啡堿12份（≤1.5%）、高EGC（≥25mg/kg）10份、高茶黃素（>1.6%）10份、高抗茶云紋葉枯病6份、高抗假眼小綠葉蟬1份和高感假眼小綠葉蟬10份；形態(tài)器官特異26份。
