從“茶姑娘”到如今的“茶奶奶”,已經(jīng)過去了60個(gè)春夏秋冬。
一說到茶葉,她便眉頭舒展、面色紅潤(rùn),像正在沉思的姑娘見到可以托付終身的戀人,忘乎所以地站起身來。
她站在窗前,抽出兩張白紙平放桌面,用檀木茶匙取出少許茗茶,均勻撒落在白紙上。
“這個(gè)是‘東方美人’,是小綠葉蟬叮咬過后,其唾液融入葉片,有著獨(dú)特香味和保健功效,是發(fā)酵茶的貴族……”我看著她,她專注地看著這些精細(xì)的小葉尖。
“我們商南緯度高,比南方降雨量少,而且晝夜溫差大,茶樹生蟲少,都是用物理方法除蟲……”。
北緯30度的魔咒
商南地處北緯33度,說其緯度高,是相對(duì)于北緯30度而言。
60年前,在商南林業(yè)站的土房子里,經(jīng)過數(shù)次育種移栽茶苗均告失敗后,“茶姑娘”張淑珍也像這樣出神地盯著地圖,盯著地圖上那一條線——北緯30度線。
此刻,這條線在她眼中是神秘而殘酷的。
在這條線上,既有人間天堂蘇州、杭州、瑞士的蘇黎世,也有人稱死亡三角區(qū)的百慕大,太平洋的龍三角,還有喜馬拉雅山上寸草不生的雪峰……
它還是中國(guó)茶樹生長(zhǎng)的臨界線。
茶葉栽培學(xué)界定的茶葉適生區(qū)是北緯30度以南。
真的不能逾越嗎?
但是,科學(xué)的本質(zhì)是什么?
是不斷的求索和創(chuàng)新!
在北緯31度的安康和北緯32度的漢中,不是也產(chǎn)茶嗎?這個(gè)魔咒,她要打破。
為什么是她?
1938年,黃河花園口決堤,出生于河南太康縣這個(gè)“黃泛區(qū)”的淑珍才一歲多,26歲的父親就去世了。母親帶著淑珍、淑珍的兩個(gè)哥哥和嗷嗷待哺的妹妹,在蝗蟲、野菜、樹皮、草根都沒得吃的時(shí)候,拖長(zhǎng)帶幼地逃出去求生。
在那“水、旱、黃、湯”掃蕩,餓殍遍野的年月里,淑珍的母親——一位鄉(xiāng)下女子,不僅帶著幾個(gè)年幼的孩子活了下來,還讓淑珍和兄妹都讀了書。
這其中不僅有智慧,更需要活下去的信念,需要不向困難低頭的韌勁。
淑珍承襲了這種倔強(qiáng)的韌勁。
1961年,她和愛人焦永才從西北農(nóng)學(xué)院畢業(yè)。一個(gè)來自河南,一個(gè)來自甘肅,兩個(gè)年輕人因?yàn)閻酆屠硐?,放棄留在省城的機(jī)會(huì),響應(yīng)黨的號(hào)召,選擇到基層去,到一線去,到山區(qū)去。
于是,兩人被重新分配到商洛。
那時(shí)從西安到商洛的班車五天才發(fā)一趟,因?yàn)樯礁呗范福朔Q“一去二三里,拋錨四五回。修車六七次,八九十人推?!?
倆人從秦嶺北麓乘坐拖拉機(jī),經(jīng)藍(lán)關(guān)、穿秦嶺、過武關(guān),跋涉一天半,來到秦嶺南麓、鄂豫陜?nèi)〗唤绲纳搪迨猩棠峡h。
這個(gè)八山一水一分田的深山小縣,一山望著一山高?!把笥蠛郎泶窕穑^皇帝就是我”。農(nóng)民依山傍水而居,刀耕火種,過著靠天吃飯的日子。
淑珍被分到縣農(nóng)林綜合站,第一項(xiàng)工作是下鄉(xiāng)搞林業(yè)普查。深山里的農(nóng)民一盤腌菜吃幾天,農(nóng)戶端出稀罕的漿粑糊湯給她吃,酸得她掉眼淚,大娘看在眼里,硬要拿出攢給孫子買作業(yè)本的雞蛋來招待她這個(gè)干部……鄉(xiāng)親們的貧窮,噬咬著淑珍的心。
“我上學(xué)沒交過學(xué)費(fèi),吃飯都是國(guó)家發(fā)的獎(jiǎng)學(xué)金。國(guó)家把我培養(yǎng)出來了,我就應(yīng)該為黨和人民做更多的工作。”這是她一生的信念。
普查結(jié)束,淑珍認(rèn)真梳理商南經(jīng)濟(jì)樹種,尋找?guī)娃r(nóng)民致富的路子。她引進(jìn)試種過油茶、文冠果……如今商南縣委縣政府院內(nèi)挺拔的水杉就是她那時(shí)引進(jìn)的。在那個(gè)人民公社的時(shí)代,種下的林木,常常是“春一片、夏一半、秋不見?!?
那年春節(jié),時(shí)任縣委副書記、老紅軍干部梅光華到林業(yè)站來看望慰問干部職工。
他對(duì)淑珍說:“我在安康打游擊時(shí),看到山坡上有很多茶樹,群眾年年采茶賣錢。你看看商南能種不?要是能種,我全力支持你。”
春節(jié)過后,梅光華到安康開會(huì),就用樟木箱子帶回來200株茶苗。
從那時(shí)開始,淑珍正式開始了茶葉種植之路,然而,一次次移栽,一次次失敗,淑珍的心一次次揪緊。
看著她緊鎖的眉頭和日益消瘦的身體,愛人焦永才建議:先放一放,換換思路,改移栽為直播試一試。
愛人的話像一道閃電,劃過無邊暗夜。
1970年春天,苗圃里的茶樹長(zhǎng)出了嫩葉尖尖,淑珍一片一片地采摘,生怕弄疼了這些嬌貴的茶樹。她將采下的嫩葉殺青、揉捻、烘焙……然后把炒制出的1.9公斤茶葉用桿秤分成均勻的38份,用紙包好,一包包送給縣級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門,以及嗜茶的人,請(qǐng)他們品評(píng)。
像她的孩子,這個(gè)孩子她孕育了4年。孩子出生了,她看到了希望,同時(shí)思索著如何讓這個(gè)孱弱的孩子健壯起來,為農(nóng)民們帶來財(cái)富。
北緯33度的奇跡
1972年,全國(guó)茶葉種植現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在湖南桃江縣召開,會(huì)議落實(shí)了毛主席視察安徽舒城縣舒茶人民公社時(shí)所作的“以后在山坡上多多開辟茶園”的指示。永才帶著40多人的考察團(tuán)參加現(xiàn)場(chǎng)會(huì),看到活生生的依茶致富典型,大家激動(dòng)不已。同時(shí)也有人戲謔:老陜來參觀,光看不動(dòng)彈。
淑珍按捺住激動(dòng),看著桃江的漫山茶樹,沉思怎樣把主席指示落到實(shí)處,在北緯33度的商南幫群眾建起綠色銀行。
從湖南一回來,淑珍就在永才的幫助下,認(rèn)真整理自1962年林業(yè)普查發(fā)現(xiàn)野生茶樹以來,對(duì)商南立地條件、生態(tài)環(huán)境的分析記錄,和直播成功并采摘1.9公斤茶葉的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù),借鑒桃江學(xué)習(xí)心得,經(jīng)若干個(gè)不寐之夜,形成了5萬字的《南茶北移可行性報(bào)告》。
報(bào)告送到中共商南縣委書記宋建勛案頭。
宋書記反復(fù)看著這份有理有據(jù)的報(bào)告,不僅報(bào)告本身讓他看到希望,這個(gè)名叫張淑珍的年輕女子能有如此情懷擔(dān)當(dāng),讓人為之贊嘆。他在閃爍的油燈下苦苦思謀,如何讓報(bào)告變成現(xiàn)實(shí)。
經(jīng)過多次研討,決定巧用當(dāng)時(shí)毛主席的一條指示:抓革命、促生產(chǎn)。
緊接著召開了商南縣第一次茶葉生產(chǎn)會(huì)議。
淑珍用10年汗水繪制出來的以茶致富藍(lán)圖,在商南大地上徐徐展開。
這年冬季,全縣萬名農(nóng)民腰系草繩,背著干糧,奔向山坡溝洼,開荒種茶。淑珍帶領(lǐng)科技人員走在墾荒隊(duì)伍前面,披荊斬棘,采土樣、測(cè)酸堿,確定適宜地塊,然后指導(dǎo)農(nóng)民播茶籽。
富水鎮(zhèn)茶坊村上流傳著這樣一個(gè)故事:村里有戶農(nóng)民的山地適合種茶,但這戶主人遲遲不動(dòng)。他不相信茶葉能致富,哪怕“春天種滿坡,秋季收一車”,但這一車是實(shí)實(shí)在在能填飽肚子的。茶葉能當(dāng)飯嗎?當(dāng)不了,當(dāng)不了飯,又賣給誰?
淑珍不信這個(gè)邪,她每天一早就來到這戶人家。他們上山挖紅薯,淑珍也扛把鋤頭跟著去,他們?nèi)グ沃ヂ椋缯湟踩グ巍缯溥厧椭苫?,邊給他們講種茶葉的好處。晚上回來,這家主人嘆口氣:哎,看在你這個(gè)干部幫我干一天活的份兒上,我先種兩分地的茶吧。
到1976年,全縣茶園面積達(dá)27000多畝。
1979年,農(nóng)田到戶。由于新開墾的茶山不是責(zé)任田,不用交稅,而且茶葉價(jià)格低,種糧收效快。大量茶園被毀掉種糧,群眾把毀掉曬干的茶樹當(dāng)柴燒。
當(dāng)年試驗(yàn)種茶失敗那么多次,淑珍沒有流淚。這次,她找到縣委縣政府的領(lǐng)導(dǎo),一遍遍講述種植茶葉的前景,講述農(nóng)民毀茶帶來的無奈,想到種茶的不易,她沒能忍住眼眶里的淚水。
縣委縣政府領(lǐng)導(dǎo)決定:凡種茶的地塊都收歸集體所有。
她又一次挽救了茶苗,保住了以茶致富的夢(mèng)想和希望。
然而,一株幼苗要長(zhǎng)成參天大樹,注定要經(jīng)歷一輪又一輪風(fēng)霜雨雪的洗禮。
剛剛解決經(jīng)營(yíng)權(quán)問題,保住大部分茶園,新的技術(shù)問題又來了。
直播出土的茶苗,大面積枯萎、死亡。短短兩年間,茶園面積由原來的2萬多畝,銳減到不足7千畝。
茶樹枯了,淑珍的頭發(fā)也大把大把地掉落。
許多人開始懷疑“南茶北移”是否科學(xué),是不是心血來潮,勞民傷財(cái)?
質(zhì)疑聲中,一些農(nóng)民又開始?xì)Р璺N糧。
質(zhì)疑聲中,淑珍沒有退縮。她沉浸在辦公室查閱資料、奔走在高校和科研院所請(qǐng)教專家、逐片逐片土地去采樣分析。有時(shí)在山上取樣,突然暴雨來臨,她用衣服包住土樣和數(shù)據(jù)資料,任憑自己被淋成落湯雞。
苦苦探求后得出結(jié)論:
其一:商南縣處于我國(guó)地形地貌劃分中的第一階梯和第二階梯邊緣,西倚秦嶺,北靠伏牛山,南圍武當(dāng)山,東南方則是南陽(yáng)盆地,在空間上形成巨大的馬蹄形地勢(shì)。從東南方飄過來的海洋暖濕氣流進(jìn)入商南境內(nèi)后迅速爬升,同北方呼嘯而來西伯利亞寒流匯合后凝結(jié)成雨,使得這里的降雨量高過周邊地區(qū),這是茶樹能在這里生長(zhǎng)的有利條件之一。
其二:商南屬于典型的喀斯特地貌,地下水資源遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于同類地區(qū)。
其三:土壤種類多,成土母質(zhì)極為復(fù)雜。土石山區(qū)的土質(zhì)構(gòu)成,有“雞窩子”特征,一道梁、一面坡上的土壤厚度和品質(zhì)都不盡相同。
從茶葉的適生條件看,商南與南方老茶區(qū)有差異,但差異不大,山環(huán)水繞的小氣候條件,已經(jīng)縮小甚至抵消了那微小的差異。
而土壤,可能才是茶樹難以成活的重要因素。
淑珍帶領(lǐng)科技人員經(jīng)過大量詳細(xì)的化驗(yàn)、對(duì)比、分析,發(fā)現(xiàn)茶樹是嫌鈣植物,土壤中石灰含量超過0.2%,茶樹就無法成活。
這個(gè)結(jié)論為《茶葉栽培學(xué)》填補(bǔ)了空白。
她試著對(duì)堿性土壤進(jìn)行改良,然后種植,發(fā)現(xiàn)依然行不通。
那么,原來連山連坡大面積種植茶樹的路子要改改,要順應(yīng)“雞窩子”特點(diǎn),宜茶則茶、宜林則林、林茶相伴、適者生存。
種下的茶苗長(zhǎng)成了茁壯的茶樹,然而,樹多不等于茶多,茶多不等于收入高。茶園產(chǎn)量低,茶葉價(jià)格低,農(nóng)民又開始?xì)Р璺N糧。
此時(shí),對(duì)淑珍來說,“南茶北移”就像西西弗斯的石頭,只能不斷地推著,推著,一刻都不能停歇。
她又一頭扎進(jìn)茶山,進(jìn)行各種試驗(yàn),總結(jié)出利用水源、分期合理施肥,松土保墑,填入草肥,疏花疏果,合理采摘5項(xiàng)豐產(chǎn)措施,使茶葉畝產(chǎn)由50公斤提高到270斤。
茶葉長(zhǎng)出來了,心靈手巧的農(nóng)婦和姑娘們唱著歌兒在晨曦中把茶葉嫩尖尖采摘下來,大家摸索著揉茶、炒茶,大家激動(dòng)地把炒出來的茶葉沖泡,期待著那一口甘冽爽口。
但當(dāng)人們小心翼翼地、驚喜地品嘗自己炒出來的茶葉時(shí),沒有回甘可口,只有很濃很濃的青草味。
淑珍又抽調(diào)技術(shù)人員,組成綠茶試制小組,親自帶隊(duì)深入全縣50多個(gè)茶場(chǎng),手把手地教農(nóng)民采茶、揉茶、炒茶。她不光要制茶,還要試制名茶!
鮮葉殺青,是綠茶制作中最重要的一道工藝。鍋溫又是殺青工藝中的關(guān)鍵技術(shù)。
用溫度表測(cè)溫,誤差很大。在當(dāng)時(shí)的條件下,就只能用手測(cè)。生鐵鍋燒至暗紅時(shí),溫度高達(dá)500—700度。淑珍到每一個(gè)茶場(chǎng)指導(dǎo)示范時(shí),都要換上耐熱耐磨的棉布衣服,一季走下來,她的雙手連燙帶磨,新傷蓋舊傷,結(jié)下一層層繭痂。
6年后,1986年初夏,在位于楊凌的中國(guó)農(nóng)科城陜西省農(nóng)業(yè)科技研究中心,來自全國(guó)各地的數(shù)十名專家、教授和研究員歡聚一堂,品評(píng)“商南泉茗”。
“商南泉茗”像出落得亭亭玉立的少女,白毫顯露,放至杯中,注入80度的山泉水,這少女在杯中綻放、起舞,葉底嫩綠成朵,散發(fā)淡淡的栗子香味。輕輕品上一口,滋味鮮爽,回味甘甜。
中國(guó)茶葉研究所黨委書記兼所長(zhǎng)陳啟坤教授當(dāng)場(chǎng)潑墨題詞:茶香溢商洛,泉茗先為佳。
“商南泉茗”被評(píng)為省優(yōu)產(chǎn)品,同年獲得陜西省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。
1992年,摘得中國(guó)茶葉最高獎(jiǎng)——“陸羽杯”獎(jiǎng),評(píng)為中國(guó)西部名茶。
2002年,商南“雙山”牌茶葉商標(biāo),被認(rèn)定為陜西省“著名商標(biāo)”。這是商南自有人類活動(dòng)以來7000年,建縣1500年以來的第一個(gè)省級(jí)“著名商標(biāo)”。
淑珍摩挲著茶葉,熱淚盈眶。
她想起50年前,在開封女子中學(xué)讀書時(shí),她13次遞交入黨申請(qǐng)書,因?yàn)榧彝コ錾恚急痪苤T外;想起23年前,自己終于在黨旗下舉起右手宣誓的情景。
來源|陜西學(xué)習(xí)平臺(tái),
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