安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所是助推安徽茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技發(fā)展的重陣，歷經(jīng)百年。安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所集聚科技、人才優(yōu)勢，立足傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)，通過科技創(chuàng)新、科技服務(wù)等方式推動徽茶實(shí)現(xiàn)綜合發(fā)展，在徽茶發(fā)展歷程中的地位舉足輕重。
近年來，安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所致力于科研創(chuàng)新，積極踐行“科技創(chuàng)新是第一生產(chǎn)力”的發(fā)展理念，將產(chǎn)、學(xué)、研結(jié)合，為茶農(nóng)打通產(chǎn)銷鏈條，助力鄉(xiāng)村振興。
本期人物專訪我們將對話安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長張必樺，從歷史、科研、助農(nóng)三方面了解安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的砥礪奮進(jìn)之路。
◇張所長您好!我國是茶文化的發(fā)源地，茶文化的傳承與發(fā)展離不開茶葉研究所的努力。安徽是產(chǎn)茶大省，安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所與安徽茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展息息相關(guān)。能否請您為我們簡單介紹一下茶葉研究所的概況?
1915年，北京政府農(nóng)商部在安徽省祁門縣南鄉(xiāng)平里建立的“農(nóng)商部安徽模范種茶場”，這是我國最早建立的茶葉專業(yè)研究機(jī)構(gòu)，為我所的后續(xù)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。1917年11月“農(nóng)商部安徽模范種茶場”改名為“農(nóng)商部茶業(yè)改良場”。至解放前，該機(jī)構(gòu)名稱與隸屬關(guān)系多次變動，但試驗(yàn)示范活動從未間斷，這也為我所后來的科研創(chuàng)新積累了豐富的學(xué)術(shù)資源。在創(chuàng)建初期，我國老一輩的茶葉專家陸榮、吳覺農(nóng)、胡浩川、馮紹裘、莊晚芳、錢梁等曾在這里艱苦創(chuàng)業(yè)，如今安徽茶產(chǎn)業(yè)正是在先輩篳路藍(lán)縷的基礎(chǔ)上蓬勃發(fā)展。在上世紀(jì)三、四十年代該機(jī)構(gòu)成為當(dāng)時(shí)幾乎所有茶葉科技工作者向往的學(xué)習(xí)、實(shí)驗(yàn)基地，被譽(yù)為“茶葉科研艱苦創(chuàng)業(yè)的典范”和“茶葉專家的搖籃”。解放后，1962年該機(jī)構(gòu)改名為安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院祁門茶葉研究所，成為省農(nóng)科院直屬專業(yè)研究所之一。1995年，省編委下文將該機(jī)構(gòu)定名為安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，此名沿用至今。歷經(jīng)百年創(chuàng)業(yè)，我所在科學(xué)研究和人才培養(yǎng)方面精益求精。目前擁有試驗(yàn)、示范茶園280余畝，科研、示范生產(chǎn)用房26687平方米。現(xiàn)有在職職工60人，其中科技人員41人，博士3人，在讀博士2人，碩士研究生26人。所內(nèi)設(shè)茶樹育種研究室、綜合栽培研究室、茶園環(huán)境研究室、茶葉加工研究室、基地管理和科技服務(wù)中心等多領(lǐng)域研究團(tuán)隊(duì)，擁有3個(gè)國家級科研平臺和4個(gè)省級科研平臺。我所充分利用平臺及人才資源，為安徽茶產(chǎn)業(yè)乃至全國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了重要的科技與人才支撐。
◇張所長，在您上述介紹中提到了安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所在科研方面的努力，能否請您為我們詳細(xì)介紹一下茶葉研究所的科研動態(tài)與科研成就嗎?
在回答第一個(gè)問題時(shí)，我說到陸榮、吳覺農(nóng)、胡浩川、馮紹裘、莊晚芳、錢梁等一眾先輩的開拓，是我所科研發(fā)展的濫觴。進(jìn)入二十一世紀(jì)，我所立足新時(shí)代安徽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求，在科研領(lǐng)域不斷突破創(chuàng)新，將產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合，有效助力安徽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。我所與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶樹生物學(xué)與資源利用國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、中科院合肥物質(zhì)科學(xué)研究院等單位均開展產(chǎn)學(xué)研深度合作，通過資源共享互用，不斷促進(jìn)與省內(nèi)外科研院所的交流與合作。近年來，我所多次舉辦學(xué)術(shù)交流會和專家教授論壇，茶界知名專家、學(xué)者齊聚一堂，共同探討種茶、制茶等學(xué)術(shù)研究活動;大家暢所欲言，碰撞出不一樣的思想成果。2018年4月，我所邀請西安交通大學(xué)武通海教授前來交流，重點(diǎn)探討人工智能在茶葉加工設(shè)備上應(yīng)用的可行性與前景。同年5月，我所邀請韓國氣候變化和農(nóng)業(yè)發(fā)展研究所文斗敬博士作學(xué)術(shù)報(bào)告，中韓雙方在會上圍繞茶園土壤與環(huán)境、茶樹品種選育等方面進(jìn)行互動交流，并期待將來開展國際合作。2019年、2020年我所分別邀請南京農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院副教授Waseem Raza博士、中國農(nóng)科院茶葉所林智研究員作學(xué)術(shù)報(bào)告……
學(xué)術(shù)交流源源不斷地為科研注入時(shí)代精神與創(chuàng)新活力。2019年5月，由我所茶園環(huán)境室王燁軍等同志主持完成的一件國家發(fā)明專利——“一種茶樹根部倒接方法”被安徽省市場監(jiān)督管理局授予第六屆安徽省專利獎優(yōu)秀獎。2020年7月，由我所茶園環(huán)境研究室茶園土壤環(huán)境與地力提升團(tuán)隊(duì)通過巴黎公約途徑申請的兩件發(fā)明專利，即“一種植物營養(yǎng)環(huán)以及應(yīng)用該植物營養(yǎng)環(huán)的茶樹施肥方法”和“一種茶園土壤耕性改良方法”，順利通過歐洲專利局(EPO)檢索、審查并獲得授權(quán)，為我所在國際發(fā)明的道路上開拓了新的疆土。近三年來，我所獲授權(quán)國際發(fā)明專利4件、國家發(fā)明專利6件、實(shí)用新型專利17件、計(jì)算機(jī)軟件著作權(quán)20件。起草頒布安徽省地方標(biāo)準(zhǔn)5項(xiàng)，登記非主要農(nóng)作物茶樹新品種5個(gè)，收集茶樹地方種質(zhì)資源1000余份。獲安徽省科技發(fā)明三等獎1項(xiàng)。2項(xiàng)技術(shù)被安徽省農(nóng)村農(nóng)業(yè)廳列為安徽省農(nóng)業(yè)主推技術(shù)。發(fā)表學(xué)術(shù)論文41篇，其中SCI/EI源論文12篇。近些年茶葉所獨(dú)立或參編寫茶葉著作20余部。今年5月，我所加工團(tuán)隊(duì)在國際期刊《LWT-food science and technology》發(fā)表最新研究成果，系統(tǒng)分析了柿大茶品系及非柿大茶品種的鮮葉加工太平猴魁綠茶的香氣品質(zhì)特征，研究結(jié)果可為太平猴魁適制性品種篩選、推廣應(yīng)用與品質(zhì)提升提供支撐。6月，我所吳瓊博士在國際植物學(xué)權(quán)威學(xué)術(shù)期刊《The Plant Journal》發(fā)表最新研究成果，從茶樹生長代謝入手，揭示了山茶屬植物系統(tǒng)發(fā)育關(guān)系及其特征性次生代謝物的演化規(guī)律，為茶葉的種植與加工研究帶來新的靈感與啟發(fā)。我所張家俠副研究員研究的“茶園主發(fā)病蟲害輕簡化測報(bào)調(diào)查及全程綠色防控技術(shù)示范與推廣”成果，已通過2019-2021年度全國農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎省級初評，該技術(shù)在極大程度上降低了茶園化學(xué)農(nóng)藥的使用率，為推動安徽茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和實(shí)現(xiàn)農(nóng)藥零增長作出了卓越貢獻(xiàn)，更好助力黃山市“十四五”打造全國首個(gè)全域茶葉無農(nóng)殘城市。
我所作為省內(nèi)重要的茶學(xué)科研基地，在傳承、發(fā)展徽茶文化上責(zé)無旁貸。自我所成立以來，始終致力于發(fā)展徽茶經(jīng)濟(jì)、振興徽茶產(chǎn)業(yè)、弘揚(yáng)徽茶文化;并努力將科研成果產(chǎn)業(yè)化，讓廣大茶農(nóng)輕松生產(chǎn)茶、消費(fèi)者放心享用茶。
◇張所長,那么關(guān)于將科研成果產(chǎn)業(yè)化，最終造福茶農(nóng)、消費(fèi)者這一點(diǎn)，您能否再詳細(xì)講解?
要實(shí)現(xiàn)科研成果產(chǎn)業(yè)化，產(chǎn)、學(xué)、研結(jié)合必不可少。此過程的關(guān)鍵是科技人員要深入茶區(qū)調(diào)研、積極與茶企茶農(nóng)交流、了解茶葉種植生產(chǎn)存在的實(shí)際問題，如此才能更好地開展技術(shù)指導(dǎo)與技術(shù)幫扶。近年來，我所積極響應(yīng)安徽省“兩增一強(qiáng)”行動的號召，主動參與服務(wù)三農(nóng)活動，多次派科技人員赴產(chǎn)茶一線活動交流。2021年7月，我所專家團(tuán)隊(duì)赴太湖縣北中鎮(zhèn)花沖村開展對口幫扶行動，為了幫助他們實(shí)現(xiàn)因茶興業(yè)、因茶致富，我所利用科技力量幫助花沖村整合品種資源，完善茶園基礎(chǔ)設(shè)施，優(yōu)化改造加工車間，推動成立社會化服務(wù)組織，協(xié)助建設(shè)茶葉交易市場等等。2021年花沖村村集體年收入達(dá)56萬元，茶農(nóng)實(shí)現(xiàn)增收，切實(shí)享受到科技發(fā)展成果。
今年2月，我所加工團(tuán)隊(duì)赴黟縣開展春季生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)。團(tuán)隊(duì)成員圍繞黃山市天方茶葉有限公司提出的問題及技術(shù)需求，分別給予詳細(xì)解答和意見建議，并表示將進(jìn)一步深化合作，加強(qiáng)技術(shù)服務(wù)，充分發(fā)揮科技支撐作用。今年7月，應(yīng)廣德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局邀請，我所加工研究室主任、科技特派員雷攀登，為在邱村鎮(zhèn)吉山村舉辦的“廣德市2022年高素質(zhì)農(nóng)民培訓(xùn)茶葉種植培訓(xùn)班”，開展廣德黃金芽品質(zhì)提升關(guān)鍵加工技術(shù)專題培訓(xùn)授課，對廣德黃金芽的品質(zhì)特點(diǎn)、加工技術(shù)優(yōu)化與配套裝備、新產(chǎn)品開發(fā)等進(jìn)行了詳細(xì)講解。今年8月，我所與太湖縣茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會合作。雙方圍繞太湖縣振興茶產(chǎn)業(yè)實(shí)施方案，開展全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)支撐，促進(jìn)成果轉(zhuǎn)化落地生根，提升太湖縣茶葉產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新整體實(shí)力，助力農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興。近些年，我所針對省內(nèi)主產(chǎn)茶區(qū)，開展技術(shù)培訓(xùn)百余場次，指導(dǎo)培訓(xùn)農(nóng)技人員、企業(yè)技術(shù)員、茶農(nóng)骨干3000余人次，發(fā)放培訓(xùn)手冊和各類明白紙等總計(jì)4000余份，受到茶農(nóng)朋友和業(yè)界的一致好評。
近年來，新冠疫情給茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了不利影響，春茶的生產(chǎn)、銷售受阻。在此境況下，我所在做好疫情防控的基礎(chǔ)上堅(jiān)持應(yīng)相關(guān)茶區(qū)邀請，赴現(xiàn)場開展技術(shù)指導(dǎo)與技術(shù)幫扶活動，以技術(shù)克難關(guān)，實(shí)現(xiàn)疫情難阻春茶香。
科技創(chuàng)新是引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的第一動力。大力推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，形成適應(yīng)現(xiàn)代化建設(shè)、契合市場經(jīng)濟(jì)要求的茶業(yè)體系，就必須加強(qiáng)科技創(chuàng)新力度。下一步，安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所將牢固樹立創(chuàng)新發(fā)展理念，繼續(xù)用科技賦能安徽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動安徽茶產(chǎn)業(yè)踏浪前行，助力鄉(xiāng)村振興!
來源|《徽茶》2022年8月刊
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