史家健
助理農(nóng)藝師
高級(jí)茶葉加工工、中級(jí)評(píng)茶員
江蘇省鄉(xiāng)土人才“三帶”能手
第二屆“盱眙工匠”
淮安市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人
江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)綠茶制作技能大賽
--優(yōu)秀技藝獎(jiǎng)
2020年全國(guó)行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽--第三屆全國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽江蘇選拔賽茶葉加工(精制)項(xiàng)目-優(yōu)秀選手
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史家健，53歲，江蘇省盱眙縣茶場(chǎng)人，盱眙“雨山茶”傳承人。助理農(nóng)藝師、高級(jí)茶葉加工工、中級(jí)評(píng)茶員。
1990年畢業(yè)于江蘇省句容農(nóng)校(現(xiàn)江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院)茶葉專業(yè)，后參加安徽大學(xué)茶葉大專班函授結(jié)業(yè)?！皩W(xué)于茶，則用于茶”是畢生的信念，自參加工作以來(lái)，一直致力于茶葉生產(chǎn)制作研究，工作在茶葉生產(chǎn)、加工一線。在大量調(diào)研和前輩實(shí)踐的基礎(chǔ)上，結(jié)合盱眙縣茶場(chǎng)地處蘇北這一特殊情況，研制開(kāi)發(fā)了獨(dú)特的“雨山茶”制作工藝，形成“雨山茶”特有的滋味和色澤?！坝晟讲琛钡玫绞?nèi)外專家肯定，榮獲中國(guó)茶葉博覽會(huì)金獎(jiǎng)、“陸羽杯”斗茶會(huì)特等獎(jiǎng)、“中茶杯”一等獎(jiǎng)等多項(xiàng)殊榮。2019年5月在首屆江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)綠茶制作技能大賽上個(gè)人榮獲優(yōu)秀技藝獎(jiǎng)，2020年4月榮獲第二屆“盱眙工匠”的稱號(hào)、江蘇省鄉(xiāng)土人才“三帶”能手、2020年全國(guó)行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽--第三屆全國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽江蘇選拔賽茶葉加工(精制)項(xiàng)目?jī)?yōu)秀選手，逐步從一名茶葉技術(shù)員成長(zhǎng)為茶場(chǎng)茶葉技術(shù)骨干、領(lǐng)軍人物，為盱眙縣茶場(chǎng)的發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)。
在三十幾年的茶業(yè)工作中，創(chuàng)新工作思路，創(chuàng)造性地開(kāi)展工作，帶領(lǐng)茶農(nóng)初心不改，為提高“雨山茶”的品質(zhì)，不斷創(chuàng)新，共同研發(fā)了“雨山香茗”、 “明祖貢春”等多個(gè)綠茶品種。2018年“雨山茶”得到淮安商務(wù)局的首肯，被評(píng)為“淮安老字號(hào)”。為滿足市場(chǎng)的需求，2018年在省、市、縣供電部門大力扶持下又開(kāi)發(fā)研制了“能源綠·一品紅”系列紅茶,打破了蘇北無(wú)紅茶生產(chǎn)的歷史。紅茶系列一經(jīng)上市,好評(píng)如潮，現(xiàn)已形成“雨山茶”固定的消費(fèi)群體，當(dāng)年增加銷售額35萬(wàn)元，提高了集體的經(jīng)濟(jì)效益，也增加了茶農(nóng)的收入。
在追求自我進(jìn)步提升的同時(shí)不忘傳授技術(shù)，每年利用講座形式開(kāi)展制茶、茶園管理等業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)3次;定期到生產(chǎn)一線幫助解決工人遇到的實(shí)際問(wèn)題。為了雨山茶更好地傳承，現(xiàn)帶有徒弟20余人，在茶葉行業(yè)上都嶄露頭角。作為師父，堅(jiān)持言傳身教，鼓勵(lì)徒弟們多學(xué)、多問(wèn)，更新思想理念、開(kāi)拓視野的同時(shí)，自己也絲毫不放松，擠出一定時(shí)間在書(shū)上學(xué)、在網(wǎng)上學(xué)、向同行學(xué)，隨時(shí)和同行交流、探索，并把理論與實(shí)踐結(jié)合。把在制茶中遇到的新問(wèn)題記錄下來(lái)，形成讀書(shū)筆記，向老師和專家請(qǐng)教，并反復(fù)試驗(yàn)，直到自己滿意為止。在師徒幫帶活動(dòng)的推動(dòng)下，在制茶工藝、思想認(rèn)識(shí)等各方面進(jìn)一步提升。
來(lái)源：江蘇省茶葉學(xué)會(huì)
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