10月12日，中茶云南黨委組織開展“我為群眾辦實事”專題黨日活動，深入中國茶葉云南鳳慶滇紅茶示范基地，聯(lián)合云南省茶葉流通協(xié)會下屬云茶職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，舉辦中茶云南2021年茶園基地管理培訓(xùn)班，將紅茶優(yōu)質(zhì)化種植技術(shù)、紅茶初精制加工技術(shù)等帶到一線，助力鄉(xiāng)村振興。
中茶云南2021年茶園基地管理培訓(xùn)班，針對一線員工、中茶云南紅茶原料供應(yīng)商近50人，就鳳慶茶區(qū)紅茶優(yōu)質(zhì)化種植技術(shù)、鳳慶紅茶初精制加工關(guān)鍵技術(shù)、鳳慶紅茶初精制加工實操等內(nèi)容，理論結(jié)合實際，以現(xiàn)場教學(xué)的方式開展。
中茶云南公司副總經(jīng)理、黨委委員、工會主席官云平表示，此次中茶云南黨委深入中國茶葉云南鳳慶滇紅茶示范基地開展“我為群眾辦實事”專題實踐活動，邀請紅茶制茶專家，將技術(shù)帶到紅茶生產(chǎn)源頭，從源頭嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量，助力茶園基地管理水平和綜合效益雙提升，同時組織黨員骨干參與培訓(xùn)，著力提升員工職業(yè)技能素質(zhì)，推進知識型、技能型、創(chuàng)新型人才隊伍建設(shè)，提升公司生產(chǎn)精細化管理水平。
云茶職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校校長、高級工程師徐亞和老師通過茶樹生長發(fā)育對光、溫、水、土、肥等因素的需求規(guī)律，結(jié)合鳳慶縣自然生態(tài)條件，分析品質(zhì)提升限制因素，梳理構(gòu)建鳳慶茶葉優(yōu)質(zhì)化先進技術(shù)路徑；詳述鳳慶紅茶初制的鮮葉采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等傳統(tǒng)技術(shù)和精制規(guī)范，分析關(guān)鍵技術(shù)和質(zhì)量控制節(jié)點，明晰核心技術(shù)理論，確定精制流程，并帶領(lǐng)學(xué)員進行紅茶初制實操，對生產(chǎn)現(xiàn)場、機械設(shè)備、工藝流程、指標(biāo)參數(shù)合理性進行分析，抓錯糾偏。
中國茶葉云南鳳慶滇紅茶示范基地位于云南省臨滄市鳳慶縣勐佑鎮(zhèn)魚塘村，是中茶云南公司在云南可控41個茶園基地之一。該基地茶園4300畝，擁有3個初制所，是目前鳳慶縣境內(nèi)統(tǒng)一整合，按有機茶園規(guī)范管理的茶園之一。公司通過“企業(yè)+供應(yīng)商+茶農(nóng)”的方式，精準(zhǔn)定向，帶動周邊茶農(nóng)，助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
參與培訓(xùn)的學(xué)員表示，此次從理論學(xué)習(xí)到實際操作，再一次系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了紅茶的加工技術(shù)，更認識到了鳳慶茶葉在中國紅茶產(chǎn)業(yè)的重要地位，接下來將嚴(yán)格按照《中國茶葉股份有限公司茶園基地管理辦法》《中國茶葉股份有限公司茶園基地管理指導(dǎo)手冊》等標(biāo)準(zhǔn)，落實好茶園基地管理，規(guī)范初制加工工藝，保障公司優(yōu)質(zhì)原料的供應(yīng)。
此次鳳慶培訓(xùn)班只是中茶云南2021年茶園基地管理培訓(xùn)系列活動之一，接下來，公司基地部還將陸續(xù)在各產(chǎn)區(qū)合作茶園基地開展相關(guān)的培訓(xùn)。
