7月，日照圣谷山茶場迎來重量級專家團(tuán)隊包小村團(tuán)隊，在日照圣谷山茶場有限公司董事長高建華的陪同下，包小村團(tuán)隊參觀了圣谷山茶園及白茯磚茶生產(chǎn)車間，對深度開發(fā)日照黑茶項目提出了建設(shè)性建議。
包小村查看圣谷山茶園茶葉幼苗生長情況
湖南省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家包小村(右一)團(tuán)隊在圣谷山茶場指導(dǎo)生產(chǎn)
包小村是湖南省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家，畢業(yè)于湖南農(nóng)學(xué)院(現(xiàn)為湖南農(nóng)業(yè)大學(xué))茶葉專業(yè)，從事茶葉研究近40年，曾先后獲得全國科技星火帶頭人、中國茶葉行業(yè)2011年度十大經(jīng)濟(jì)人物、中國茶葉學(xué)會先進(jìn)個人等榮譽10多項，是享受國務(wù)院特殊津貼的專家，2018年全國五一勞動獎?wù)芦@得者。
包小村(中)指導(dǎo)圣谷山白茯茶生產(chǎn)
為推進(jìn)日照茶轉(zhuǎn)型升級，近年來包小村多次帶領(lǐng)團(tuán)隊到圣谷山茶場考察指導(dǎo)，見證了圣谷山茶業(yè)的發(fā)展。2020年，圣谷山獲得了黑茶的生產(chǎn)許可證。包小村認(rèn)為，許可證的獲得具有重大意義，它為圣谷山品牌的發(fā)展提供了基本的資格條件。白茯磚技術(shù)是湖南人首創(chuàng)，只有大企業(yè)才存在這項技術(shù)，一般小企業(yè)做不了，所以今后將重點打造日照圣谷山這家企業(yè)，利用日照幾十萬畝茶園，用夏秋茶用機采的原料，提質(zhì)增效，實現(xiàn)大規(guī)模的品牌開發(fā)。
包小村查看圣谷山白茯茶毛料
包小村介紹，與南方茶企生產(chǎn)的黑茶相比，日照圣谷山生產(chǎn)的白茯磚是創(chuàng)新型黑茶，不再沿用傳統(tǒng)黑茶原料和工藝，而是采用“白加黑”的工藝制作，在工藝上有重大創(chuàng)新;山東日照是全國緯度最高、最規(guī)?；牟枞~生產(chǎn)基地，不管是日照綠茶、紅茶還是白茶，都具有日照本土的特征，在全國來講，都具有不一樣的香味;日照茶葉生長季節(jié)比較短，內(nèi)含物比較高，比黑毛茶原料高5%左右，具有很大的競爭優(yōu)勢。
包小村(左二)、丁深根(左一)品評圣谷山白茯茶
從事黑茶研究40余年的專家丁深根也十分看好日照圣谷山白茯茶。丁深根表示，日照茶有很多特點，做出的日照茯茶有個性化、有日照味道，他們將利用日照茶的獨特性，把控好每一個關(guān)鍵點，做出全國最好的茯茶，做出日照味道，讓日照茯茶在國內(nèi)外發(fā)揚光大。
來源：圣谷山
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