樂(lè)土以居、佳山川以游，二者常不可得兼，唯大理得之。
大理，點(diǎn)蒼山西峙，危岫如云。山有十九峰，峰峰積雪，山麓茶花與桃李爛漫而開。一峰一溪，匯入洱河，西視點(diǎn)蒼，雪與花爭(zhēng)艷，山與水競(jìng)奇，天下山川之佳莫逾是者。王士性筆下的大理，美的著實(shí)有些讓人心動(dòng)。
來(lái)過(guò)大理后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)大理除了那如夢(mèng)似幻一般的山海云霧，還總是給人一種從容、閑適得生活氣氛。
山下的小城里充滿了討人歡喜的煙火氣息，溫暖、安逸。一杯茶、一把躺椅、安閑自得。
提及茶，好像在我的印象中大理人都愛(ài)茶，好飲茶，茶在大理人民生活中扮演著至關(guān)重要的角色。在大理白族人民的現(xiàn)實(shí)生活中，茶，不僅僅是人們生活中賴以存在的生活品，它更是一種傳承民間文化的載體，在白族的民間習(xí)俗當(dāng)中茶早已成為了不可或缺的角色。
如今人們對(duì)于節(jié)日，禮儀等民俗關(guān)注相對(duì)較少，對(duì)其具體的民俗承載物的注視就更為少的可憐。事實(shí)上，作為大理白族民間習(xí)俗中十分具有代表意義的茶禮茶俗來(lái)說(shuō)，其內(nèi)容豐富，意蘊(yùn)深厚，有較大的研究空間。
大理的茶習(xí)俗依托著大理得天獨(dú)厚的地理位置，承載著地方的民間信仰，植根于白族人們的生活當(dāng)中。
在傳統(tǒng)的民間儀式中充滿了各種象征符號(hào)，所謂象征符號(hào)就是用具體的媒介物表現(xiàn)某種特殊的意義。象征有兩種表達(dá)手法：一是某一具體的媒介物;二是該事物所表達(dá)的特殊意義”。在白族人們的各種傳統(tǒng)儀式中，茶，便扮演著這樣的角色。
從白族人們的民間習(xí)俗來(lái)看，茶是人們和神靈之間溝通的媒介，白族人們一向視茶、鹽、米為三件圣物，在白族的傳統(tǒng)節(jié)日，以及祭祀本主、祖先的時(shí)候，茶作為供品是不可少的一件事物，在巍山當(dāng)?shù)厥冀K流傳著“先茶后酒”的說(shuō)法，在所有的儀式中，茶都是作為先導(dǎo)性存在的，在供桌上，擺在最前面的一定是三杯茶水。幾杯茶，正寄托著白族人們對(duì)于天地、本主、祖先等的虔誠(chéng)的信仰和敬意。
鐘敬文先生的《民俗學(xué)概論》中有這樣一句話——“民俗信仰的所有活動(dòng)，都是從民眾的現(xiàn)實(shí)生活出發(fā)的，具有相應(yīng)的功利目的。”
一方面，茶馬古道的興盛，茶葉早已成為了白族人們重要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源。另一方面，無(wú)論是從茶的品飲價(jià)值，還是茶的保健藥用價(jià)值來(lái)說(shuō)，茶已經(jīng)成了白族人們生活不可或缺的事物。如此看來(lái)，白族人們將茶視為神圣之物，也就在情理之中了。
無(wú)論是白族人民的傳統(tǒng)節(jié)日、祭祀活動(dòng)，還是白族的各種人生禮儀，茶都是不可或缺的事物。例如，白族小孩出生后要用淡茶水，為新生兒洗七天，稱之為“洗七”和“護(hù)魂”。一個(gè)月之后，家里要請(qǐng)“滿月客”其中便有來(lái)客要贈(zèng)送新生兒茶禮的習(xí)俗，于此同時(shí)主人家也要用一杯甜茶來(lái)回敬來(lái)客。
“實(shí)物象征是以實(shí)物的形態(tài)表現(xiàn)的象征，人們?cè)诓煌膱?chǎng)合一見到它，便知它要表達(dá)的意義。”
茶在白族民間婚俗中歷來(lái)是純潔、堅(jiān)定、多子多福的象征。在白族男子和女子訂婚之時(shí)，要下所謂的“四色水禮”作為聘禮。四色水禮通俗的來(lái)說(shuō)，就是白族男子提親時(shí)要送雙數(shù)份的紅糖，茶，煙酒等，在白族不同的地區(qū)內(nèi)，所送的物品也略有相同，以劍川為例，白族所送的茶禮便將糖化成月餅，但是無(wú)論具體的民俗如何，茶始終作為白族人間的聘禮之一。明代許次紓在《茶流考本》中說(shuō)：“茶不移本，植必生子。”白族人結(jié)婚以茶為禮，便是取其不移志之意。
更有意思的是，能不能泡的一手好茶，甚至成為新婚妻子是否賢惠的象征，白族人們新婚后的第一天，兒媳婦就要趕在公婆起床之前，親自泡好一杯苦茶和甜茶端至公公婆婆面前，讓他們?cè)谄鸫埠缶湍芎鹊阶约哼M(jìn)門后的第一杯茶。
這杯茶，還有一個(gè)有趣的名字叫做“被窩茶”。會(huì)不會(huì)做被窩茶，做的好不好，在白族人的心目中已經(jīng)成為了衡量新婚妻子的標(biāo)準(zhǔn)之一了。
白族人民將自身愛(ài)飲茶的習(xí)慣，融入到民間習(xí)俗當(dāng)中，不僅豐富飲茶文化，更是構(gòu)建出許多獨(dú)特民間習(xí)俗。如今，隨著新興文化的沖擊，傳統(tǒng)的民間習(xí)俗已經(jīng)存在了不同意義上的流失，大理作為云南茶文化的開端，其歷史悠久，文化內(nèi)涵豐富，具有較高社會(huì)經(jīng)濟(jì)價(jià)值，很值得我們?nèi)ド钊胝{(diào)查研究。
編撰|姜姜
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