書院熟茶，一貫精選高海拔生態(tài)古樹，融合傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)，博采傳統(tǒng)和現(xiàn)代眾家之長，扎根茶山潛心發(fā)酵制茶。在臨滄、勐海、昆明建立倉儲庫房了解各個倉儲環(huán)境對產(chǎn)品后期轉(zhuǎn)化的影響，做到現(xiàn)飲味好，存放可期。深度挖掘普洱熟茶更多的可能性，呈現(xiàn)普洱熟茶的萬千滋味。書院熟茶一直相信普洱茶各大茶區(qū)的高海拔古樹茶沒有好壞的標準，只有不同，因為不同，所以我們會有更多可能。
2020年，書院熟茶在這個不平凡的一年里，推出了很多新品。回顧一年來品牌發(fā)展的點滴，書院熟茶品牌一直在穩(wěn)健向前，重視產(chǎn)品自主研發(fā)與創(chuàng)新，對匠心精神的極致追求，讓廣大茶友享受熟茶品質(zhì)。年末歲尾，讓我們開啟回顧之旅，看看書院熟茶這一年來的新品佳作。
玉露瑤
玉露瑤是書院熟茶代表產(chǎn)品之一，第一版是2017版，現(xiàn)在上新是延續(xù)版本。第八屆國際鼎承茶王賽銀獎，云南春茶線上采5.21國際茶日品鑒會優(yōu)秀獎。精選三大產(chǎn)區(qū)古樹茶拼配；湯香優(yōu)雅，入口綿而有勁，厚而有潤。舌面的甜潤和舌底的甘粘交織在一起，讓舌頭有一種漂浮感；尾水生津變強，茶味不減，甜味依舊保持較好。
五星昔歸老寨
經(jīng)過4次發(fā)酵，理想中的昔歸古樹熟茶口感逐漸清晰。五星口感體驗，如云般細膩綿軟，醇糯酣暢，驚艷于其綿軟的湯感，水路細膩。一飲細軟，二飲醇滑軟糯，連飲四五，四肢百骸中多了酣暢之感。甘甜如縷縷糖絲隨茶湯的蔓延包裹舌面，律動中倍感甜美。觸碰舌底之后，苦韻隱隱回旋再次落喉化作一股清泉順流而下。浸潤在瀾滄江畔的忙麓山，生茶香氣馥郁，發(fā)酵之后的熟茶氣息獨特。初聞似木質(zhì)香，茶湯入喉似淡淡果香下沉，隨后是回甘之余帶來的絲絲清爽。
越山
原料發(fā)酵時間2016年，曼新龍、帕沙、章朗、那卡四大茶山拼配，勐海四大代表茶山拼配，一次品飲、一口茶湯四座山的交響呼應。
小雅
70%易武茶+30%布朗茶，100%的理想口感呈現(xiàn)，易武茶湯的綿滑以及討喜的甜感和香氣與布朗，茶輕明的苦韻及飽滿的湯質(zhì)恰若其分的融合，將滋味變化如曲調(diào)般于味蕾之上逐一演湊，口感的協(xié)調(diào)性表現(xiàn)較好。
拾歲
三年散茶封存，五年餅型倉儲，兩年解塊罐藏，頭三年的散茶形態(tài)可以散去渥堆味，五年的餅型昆明倉儲讓茶湯發(fā)生質(zhì)的改變，甘醇順柔飽滿靈韻香沉厚實，兩年的解塊罐藏打破固有形態(tài)消除不利因素，勐海茶區(qū)古樹原料合適的倉儲環(huán)境，針對性的轉(zhuǎn)化過程，造就拾歲，陳而不腐香而不飄。
晨宵
白天和晚上分開喝的熟茶，禮盒套裝包含晨1罐和霄1罐。晨：滋味豐富，茶氣足，更合適白天品飲。霄：醇和、潤、甜，更合適晚上品飲。
瑞云
采用布朗山原始水源水質(zhì)使瑞云保留了發(fā)酵前毛茶細膩的湯水、含蓄的甜味和下咽后的生津。翻堆時用的發(fā)酵場所附近傣族村落里世代飲用的水井水源來發(fā)酵補水，其茶湯更加醇和順滑。再翻堆補水沿用第一次的布朗山水源使其茶中的甜和茶湯醇和得以穩(wěn)定。瑞云的口感得益于以發(fā)酵師經(jīng)驗的累積和水源對茶性的互補。
酬歲
酬歲擁有不同于單一老荼頭的甜，在茶湯內(nèi)質(zhì)的豐富度上達到全新的高度，它有老茶頭的穩(wěn)定。同時兼具了口感上的變幻而有活性，回饋會隨著品飲的泡數(shù)而變化從開始的甜,到甘再變成綿實的生津,在接近尾水的時候匯集成整個口腔的舒適感。不經(jīng)意間的漫溢，若隱若現(xiàn)的幽香，引人入勝的綿密，交相輝映的層次。酬歲，或許說不清哪一點更突出，但就是能讓人流流連忘返。
時光荏苒，白駒過隙，不知不覺2020已然翻篇，回顧2020年，雖然艱難險阻，但書院熟茶卻“青松寒不落，碧海闊逾澄”，讓我們舉一珍茗，敬過往，贏未來。
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作者丨茶小北
圖片丨書院熟茶
