在新的一年里，祝你好運(yùn)
愿那好運(yùn)像風(fēng)，像光，像空氣，
令你擋也擋不住，逃也逃不掉。
——汪國(guó)真《新年，你好》
轉(zhuǎn)眼間，2021年到來(lái)，愿大家在新的一年平安順?biāo)臁?/p>
今年是潤(rùn)思老廠的70周年，也是潤(rùn)思合肥分公司成立的第九年，在黃山路與石臺(tái)路交口的東南角上，馬路邊就能看到，很顯眼的牌子。在這里我們因?yàn)槲兜勒J(rèn)識(shí)了許多朋友，喜歡茶的人都很講究，就像熱愛(ài)美食的老饕，會(huì)喝，挑剔。
為了感謝大家一直以來(lái)的信任和支持，潤(rùn)思合肥分公司將在1月7號(hào)舉辦潤(rùn)思合肥店老客戶答謝活動(dòng)。
去年我們
“您該有個(gè)舒心的窩兒，有花有書，有自己喜歡的東西作伴?！?/p>
——《迷人時(shí)刻》
去年我們合肥店進(jìn)行了比較大的改造，熟悉的人應(yīng)該知道，不知道的趕緊來(lái)LookLook,撤掉了以前的大花沙發(fā)和大花壁紙，以及部分桌椅板凳等，整體風(fēng)格上更加雅致，算的上是一個(gè)喝茶的舒心窩兒，有花有書，還有你們喜歡的茶，我們改造的初衷是希望大家愿意把這里當(dāng)做家以外，安靜待著的地方，或者跟朋友一起談事聊天的休閑空間?；ゲ淮驍_，愜意且安逸。
答謝會(huì)在我們的新空間里舉辦，希望大家會(huì)喜歡。
策劃人
汪蕾，自由原創(chuàng)甜點(diǎn)師。關(guān)注食材本來(lái)的味道，一直在探索茶與茶點(diǎn)之間的關(guān)聯(lián)，希望創(chuàng)作出更適合中國(guó)茶的點(diǎn)心。在這個(gè)過(guò)程中，自2017年以來(lái)協(xié)助三聯(lián)生活周刊專欄作者劉姝瀅女士，在茶與咖啡、茶與雷司令、茶與香檳、茶與器皿、茶與雪茄的對(duì)話活動(dòng)中，獨(dú)立完成全部甜點(diǎn)部分的制作。對(duì)話活動(dòng)落地于武夷山，政和，景德鎮(zhèn)，西安，北京，深圳，合肥…每場(chǎng)活動(dòng)甜點(diǎn)設(shè)計(jì)，關(guān)乎主題，考慮季節(jié)特點(diǎn)，結(jié)合當(dāng)?shù)厥巢呐c傳統(tǒng)飲食方式來(lái)完成創(chuàng)作。2018年以來(lái)，連續(xù)三年，甜點(diǎn)作品刊于三聯(lián)生活周刊年貨刊。
甜品單
糖葫蘆
熱奶茶
橙皮巧克力
設(shè)計(jì)思路
甜品單汪蕾花了很多心思，我甚至在半夜三點(diǎn)收到她帶著困倦沙啞聲音發(fā)來(lái)的語(yǔ)音，告訴我甜品單梳理的變動(dòng)，希望在味道搭配上給大家?guī)?lái)最好的體驗(yàn)。名字看起來(lái)很簡(jiǎn)單，但做起來(lái)一點(diǎn)都不簡(jiǎn)單?？催^(guò)汪蕾做甜品，每次活動(dòng)前，她都要連續(xù)熬夜，根據(jù)人數(shù)、氣溫、材料、火候等反復(fù)調(diào)試方子，做出來(lái)的成品你能感覺(jué)食物被精心對(duì)待后該有的味道。橙皮巧克力既有橙皮的酸甜，又有巧克力的絲滑。熱奶茶選用的是有機(jī)祁紅，另外會(huì)搭配肉桂、小豆蔻等香料，香氣強(qiáng)烈而刺激，奶茶頂會(huì)加蓋巧克力碎，微苦的巧克力會(huì)稍微中和香料的刺激，回味有祁紅清甜的味道，口感層次分明。橙皮巧克力和熱奶茶搭配給人溫暖的冬日氛圍。而糖葫蘆則會(huì)從這個(gè)味道體系里跳出來(lái)，作為一個(gè)收尾會(huì)比較清爽。三者之間的味道，既有聯(lián)系又有區(qū)別。
