“其水錯(cuò)綜散流、形如井字?！?/span>
這是晉朝文人常璩，對(duì)于文井江的描述。
文井江，是江名，亦是地名，是我國(guó)珍貴而又稀少的茶樹品種——崇慶枇杷茶的唯一原產(chǎn)地，種茶歷史悠久，被稱為“中國(guó)枇杷茶之鄉(xiāng)”。崇慶枇杷茶的形成，得益于一萬(wàn)年前的地殼變遷,因葉形形似枇杷葉而得名。據(jù)清朝光緒版《崇慶州志》“物產(chǎn)篇”記載：“別有枇杷茶高二三丈，葉粗大、名粗毛茶，近有取其嫩尖充普洱者，味亦頗類……”，清代即以此茶為原料制作“龍門茶”入貢，頗受稱贊，“貢茶之譽(yù)”流傳至今。枇杷茶，故稱“龍門貢茶”。
據(jù)考證，在文井江現(xiàn)存千年以上的枇杷茶古茶樹有10余株，而在西蜀茹家古茶樹核心保護(hù)區(qū)內(nèi)就生長(zhǎng)有11株。
西蜀茹家古茶樹核心保護(hù)區(qū)共一千余畝，平均海拔1000米，山區(qū)土壤為白堊紀(jì)酸性紫色土和侏羅紀(jì)酸性黃壤，年均氣溫15℃，年降雨量1200mm，相對(duì)濕度84%，山間云霧繚繞，非常適宜茶樹繁衍和茶樹生長(zhǎng)。亂石泥土、散落根生，正契合了《茶經(jīng)》中，“上者生爛石”的說法。在余遠(yuǎn)學(xué)看來(lái)，這是大自然對(duì)文井江的特殊眷顧，一如萬(wàn)物生命，皆來(lái)自地孕天養(yǎng)。
作為這一代古樹茶的守護(hù)人，余遠(yuǎn)學(xué)對(duì)人與自然和諧相處的平衡之道，有著自己獨(dú)到的理解。敬畏自然，堅(jiān)守傳統(tǒng)，長(zhǎng)久以來(lái)，余遠(yuǎn)學(xué)和他的“西蜀茹家”用自己的行動(dòng)保護(hù)著這些古樹茶，讓他們得以更好的生長(zhǎng)。在他看來(lái)，這是他和“西蜀茹家”的使命。
山川日月孕育的新生，觸手可及；陽(yáng)光雨露下的自然生長(zhǎng)，天然、純粹。為保證著古樹茶鮮葉的最佳生命狀態(tài)，余遠(yuǎn)學(xué)采用最原始的采摘方法，于正午之前上樹采取茶青。一伸一屈間，歷代茶人的身影仿佛在這林間重現(xiàn)。
千百年的古樹茶，指引著最久遠(yuǎn)的源頭，清明前的新芽，即將孕育出最鮮嫩的口感，殺青、炒青，嫩葉里的水分充分揮發(fā)，揉捻、塑型、烘焙，暗香于掌心之間涌動(dòng)，茶與人，在彼此間，找到了最為理想的狀態(tài)。
一方靜寂山林，一顆千年古樹。余遠(yuǎn)學(xué)遵循著古老的種茶、制茶技法，造就了崇慶枇杷茶古樹茶獨(dú)一無(wú)二的極致口感。
陽(yáng)光、云霧、空氣、土壤，余遠(yuǎn)學(xué)追隨著古樹茶，十年如一日。他堅(jiān)信自己守護(hù)的古樹茶，與這山林之間，有著無(wú)法言說的靈性與神奇，這是他和古樹茶之間，彼此維系著某種平衡的生存之道。對(duì)自然多一份尊重，自然，便會(huì)回饋一份平等，成就一味好茶。
傳承，本能地將口感，深植于人的味覺體驗(yàn)之中，讓過去與現(xiàn)在相逢、讓古老與新生對(duì)話，古樹茶的每一片茶葉，都在講述著一段故事，故事里是文井江的日月山水，風(fēng)土人情，更是一代又一代茶人，畢生堅(jiān)守的那份篤定和信念。
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