2020年10月16日－18日，智德鴻昌茶廠在貴州奧博特認(rèn)證有限公司趙老師的全程見證下通過(guò)了有機(jī)資質(zhì)再認(rèn)證審核。
要通過(guò)有機(jī)認(rèn)證有多難？
我們先看一下有機(jī)食品生產(chǎn)的認(rèn)證要求是什么？
１：生產(chǎn)基地在三年內(nèi)未使用過(guò)農(nóng)藥、化肥等違禁物質(zhì)
２：種子或種苗來(lái)自自然界，未經(jīng)基因工程技術(shù)改造過(guò)
３：生產(chǎn)單位需建立長(zhǎng)期的土地培肥、植保、作物輪作和畜禽養(yǎng)殖計(jì)劃
４：生產(chǎn)基地?zé)o、水、空氣等環(huán)境問題
５：作物在收獲、清潔、干燥、貯存和運(yùn)輸過(guò)程中未受化學(xué)物質(zhì)的污染
６：從常規(guī)種植向有機(jī)種植轉(zhuǎn)換需24-36個(gè)月的轉(zhuǎn)換期，新開墾荒地例外
７：生產(chǎn)全過(guò)程必須有完整的記錄檔案
其次，再看有機(jī)食品加工的認(rèn)證要求：
１：原料必須是自己獲得有機(jī)頒證的產(chǎn)品或野生無(wú)污染的天然產(chǎn)品
２：已獲得有機(jī)認(rèn)證的原料在終產(chǎn)品中所占的比例不得少于95%
３：只使用天然的調(diào)料、色素和香料等輔助原料，不用人工合成的添加劑
４：有機(jī)食品在生產(chǎn)、加工、貯存和運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)避免化學(xué)物質(zhì)的污染
5：加工過(guò)程必須有完整的檔案記錄，包括相應(yīng)的票據(jù)
為了通過(guò)有機(jī)認(rèn)證，智德鴻昌都做了那些事呢？
首先選擇大于努力，在智德鴻昌成立之初，智德鴻昌創(chuàng)始人張廣義先生就高瞻遠(yuǎn)矚的選擇了曼崗作為茶園基地。這里位于云南省臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)曼崗村，是一個(gè)人煙稀少，卻又古樹茶眾多的地方。
良好的生態(tài)環(huán)境決定了這里的土壤、水、空氣質(zhì)量等沒有任何環(huán)境問題，同時(shí)由于這里的古茶樹與巖石共生百年，古茶樹高大，茶樹眾多，茶園形成一個(gè)天然的食物鏈，獨(dú)立的小氣候環(huán)境，因此這里根本沒有使用農(nóng)藥化肥的必要。
同時(shí)在茶葉的加工過(guò)程中，智德鴻昌從一開始就考慮要做節(jié)能環(huán)保的生產(chǎn)加工。我們知道茶葉的加工是不需要任何外在添加劑的，這就從加工工序上避免了污染。在加工的實(shí)際操作中，智德鴻昌從采摘到整個(gè)茶產(chǎn)品出來(lái)，從不敢掉以輕心。
采摘使用竹簍透氣好，生態(tài)環(huán)保。殺青前鐵鍋使用天然石磨打磨鍋底。日光干燥就把茶葉放在干凈的竹篾上進(jìn)行晾曬。加工工具采用高溫水蒸氣殺菌消毒。專門與運(yùn)輸公司簽訂協(xié)議，保證產(chǎn)品運(yùn)輸過(guò)程中不受到污染。每年動(dòng)態(tài)選擇合格供方，保證產(chǎn)品的一起供給材料的質(zhì)量。盡可能避免一切外在的污染。
另外智德鴻昌自創(chuàng)號(hào)起，就建立了良好的工廠、茶園管理制度，從２０１８年智德鴻昌通過(guò)質(zhì)量管理體系。危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系，２０１９年初智德鴻昌推出看板管理，做到凡有動(dòng)作必有記錄，凡有記錄必有動(dòng)作，整體提高茶廠工作效率及辦事能力，在古樹茶的現(xiàn)代化管理方面邁出重大一步。
同年智德鴻昌對(duì)茶廠和營(yíng)銷中心的財(cái)務(wù)體系進(jìn)行了梳理，為新時(shí)代下新型茶葉生產(chǎn)合作關(guān)系的探索添磚添瓦。這一套內(nèi)外管理和實(shí)際工作下來(lái)，智德鴻昌順理成章的通過(guò)有機(jī)認(rèn)證。未來(lái)智德鴻昌還將在把有機(jī)的觀念貫徹到方方面面，讓大家把有機(jī)當(dāng)做一種生活方式，而不僅僅是一種產(chǎn)品。
原標(biāo)題：為有機(jī)，智德鴻昌全力以赴！！
