長(zhǎng)盛川湖北青磚茶是傳承600余年的湖北老字號(hào)品牌。1368年，何氏先祖何德海創(chuàng)立了長(zhǎng)盛川，首制帽盒茶，是為青磚茶鼻祖。
清廷盛世，長(zhǎng)盛川的茶業(yè)經(jīng)營(yíng)盛況空前，相繼在世界各地開設(shè)了260多家分號(hào)，衍生出近50多個(gè)商號(hào)，茶葉暢銷歐亞非，成為萬里茶道國(guó)際茶葉貿(mào)易的主力，被譽(yù)為“亞歐萬里茶道上的瑰寶”。
鑫鼎生物科技有限公司是鑫鼎集團(tuán)的全資子公司，主要生產(chǎn)湖北老字號(hào)——長(zhǎng)盛川湖北青磚茶（始于1368）及其衍生產(chǎn)品。
作為湖北省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，公司秉承“信義、責(zé)任、共贏”的經(jīng)營(yíng)理念，依托長(zhǎng)江沿岸和武陵山區(qū)優(yōu)質(zhì)的高山富硒茶資源，從技術(shù)、人才、產(chǎn)品、市場(chǎng)、品牌多方著手，致力打造國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。
長(zhǎng)盛川在宜昌秭歸、五峰、夷陵區(qū)建立自有茶園基地，茶園面積近5000畝。茶園位于鄂西南武陵山區(qū)海拔800米以上高山富硒茶區(qū)，土質(zhì)天然含硒，健康養(yǎng)生。高起點(diǎn)規(guī)劃、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，按照生態(tài)茶園的要求建設(shè)茶葉標(biāo)準(zhǔn)基地，大力推行茶葉生態(tài)種植模式，利用綠色防控技術(shù)，從源頭上保障茶葉品質(zhì)。
加工工藝
長(zhǎng)盛川青磚茶制作技藝主要經(jīng)過選葉、初制、渥堆發(fā)酵、陳化、復(fù)制、壓制、烘制、包裝等77道工序，其傳統(tǒng)制作技藝已被認(rèn)定為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
選葉
要求葉面大而厚，內(nèi)含物質(zhì)豐富，便于后續(xù)多次加工。鮮葉采割嫩度為面茶駐芽3葉較肥壯；里茶駐芽后第4-6葉，無隔輪葉、魚葉；少量紅梗夾白梗。
初制（殺青、揉捻、初曬）
初制殺青鍋溫達(dá)到300℃-320℃，鮮葉失去光澤，葉質(zhì)柔軟，殺青勻透，即可出鍋趁熱揉捻。
通過揉捻形成條索，使葉細(xì)胞破碎，揉出茶汁，便于后續(xù)渥堆發(fā)酵。
揉捻完成后應(yīng)立即出曬，用以蒸發(fā)水分，初制后要求毛茶呈條索狀，略卷曲，可梗葉相連；里茶葉片皺折狀或卷曲，梗葉相連。
渥堆發(fā)酵、陳化
渥堆發(fā)酵初制原料量不少于15000公斤，根據(jù)原料老嫩程度灑水或原汁發(fā)酵，堆溫≥60℃。
渥堆過程中，翻堆不少于三次，茶呈黃褐色時(shí)即可成大堆。挖“井”字形通風(fēng)溝，陳化100天以上。
復(fù)制
篩選切碎，要做到“看茶做茶”，做到“長(zhǎng)改短，粗改細(xì)，提干取凈”。
壓制
蒸茶按面茶里茶比15:85蒸制，蒸透蒸勻，殺滅有害細(xì)菌，溢出異雜氣味，便于緊壓成形；冷卻定型≥50分鐘。
烘制
片磚堆放整齊，保持磚與磚之間距離不小于1cm，緩慢升溫，烘至磚茶水分≤12%，即可包裝出廠。
如今，國(guó)家“一帶一路”戰(zhàn)略的提出和科技現(xiàn)代化的發(fā)展，為長(zhǎng)盛川品牌的復(fù)興搭建了強(qiáng)大的發(fā)展平臺(tái)。幾百年的榮耀回歸，見證的不僅是一個(gè)茶葉品牌的堅(jiān)持，更是一種對(duì)世界的宣告：長(zhǎng)盛川要站在世界舞臺(tái)的中心讓中國(guó)茶葉綻放光彩！
品牌榮譽(yù)
1909年獲得武漢勸業(yè)獎(jiǎng)進(jìn)會(huì)一等獎(jiǎng)
1910年獲得南洋賽會(huì)一等獎(jiǎng)
1915年獲得巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)
2015年米蘭世博會(huì)上得到愛爾蘭總統(tǒng)邁克爾?希金斯夫婦等政要的親嘗及贊賞
長(zhǎng)盛川茶業(yè)紀(jì)錄片
