九月中高級評茶員開班|學一技能通一茶品
茶葉審評是一門技藝,一種必要能力
2020.德鳳茶業(yè)評茶員課程
茶葉審評是審評人員用感官鑒別茶葉的過程。
審評人員運用正常的視覺、嗅覺、味覺、觸覺的辨別能力,對茶葉產(chǎn)品的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等品質因子進行審評,從而達到鑒定茶葉品質的目的。
茶葉的科學審評不僅僅可以作為評價茶葉質量的依據(jù),從深層次角度看待茶葉的科學審評為茶企建立了最佳秩序,穩(wěn)定和提高產(chǎn)品質量同時,更加促進企業(yè)技術進步和持續(xù)發(fā)展的動力。無論是消費者還是生產(chǎn)者都該對現(xiàn)已存在的茶葉標準有一個透徹的了解和掌握。
國家評茶員等級
五級初級評茶員五級
四級中級評茶員
三級高級評茶員
二級評茶師
一級高級評茶師
01、課程特色
資深評茶團隊授課
齊全標準的教學審評茶樣
專業(yè)客觀、全面嚴謹?shù)恼n程體系
全日制小班教學
一對一答疑解惑
科學理論與教學實操相結合
國家職業(yè)證書認證
終身免費復訓
02、課程綱要梳理
1.審評理論知識筑基:
按照國家《評茶員》職業(yè)資格教學大綱進行課程設計,全新解構,全新組合,思路清晰、邏輯明了的進行茶葉審評的理論知識教學,讓學員可以簡潔明了的掌握理論知識。
2.審評實操訓練指導:
導師課堂演示審評流程,引導學員獨自審評,并及時總結和解讀解答。學習掌握中國茶類感官審評方法,并且熟練掌握茶葉審評的實際操作流程,將茶葉審評基礎知識及技能要求融會貫通,運用到實際審評的過程中。
3.審評術語詳解:
思索每一個評茶術語背后的指向,茶葉品質特點、茶葉標準及實物標準樣知識、茶葉審評基本技能訓練、茶類審評操作以及劣變茶、次品茶識別等,用審評術語準確描述審評茶樣。
4.四類茶的雙杯比對:
探尋香氣、滋味的秘密
5.四類茶的非對樣審評:
不同產(chǎn)區(qū)、不同工藝、不同等級對比
6.四類茶的對樣審評:
七檔制打分,讓茶葉評價有理有據(jù)
7.茶葉科技:
名師帶你進入茶葉科技世界,從茶葉科學、茶道文化、制茶工藝、品鑒審評、健康品飲等全面精研茶葉的方方面面,真正掌握茶學知識。
8.普洱生茶品鑒:
如何用評茶的方法品鑒普洱生茶
9.普洱熟茶品鑒:
如何用評茶的方法品鑒普洱熟茶
?。ㄕn程內(nèi)容僅供參考,會根據(jù)教授情況進行適當調(diào)整)
03、師資團隊
侯艷
斟悟庠序特邀專家導師
云南農(nóng)業(yè)大學茶學院講師
博士在讀
茶藝師考評員
主要從事茶葉的功能性研究
發(fā)表研究論文40篇
出版研究專著2部
獲授權專利2項
獲得2009云南省人民政府科技成果三等獎1項
2016年云南省人民政府自然科學獎三等獎1項
2015年中國茶葉學會科學技術一等獎1項
李湘云
云南農(nóng)業(yè)大學茶學碩士
國家一級茶藝高級技師
國家一級高級評茶師
國家茶藝師高級考評員
國家評茶員高級考評員
國家中級制茶師
中國茶葉學會認證茶藝培訓講師
中國茶葉學會認證少兒茶藝培訓講師
從事茶教育和茶文化傳播10年
2019年成為斟悟茶業(yè)聯(lián)合創(chuàng)始人之一
致力于中國茶生活方式的升級與踐行
04、學習形式
1.全日制短期集中學習,為期4天;
2.課程講習、實踐、體驗、互動、分享等;
3.理論學習與實際操作相結合;
4.考試方式:筆試考核+實操審評
05、報名詳情
培訓時間:2020年9月25日--9月28日
培訓費用:中級評茶員2688元|席,高級評茶員3088元|席【含教材、茶樣、四天餐費】
培訓地址:德宏州芒市團結大街229號德鳳茶業(yè)有限公司
報名方式:電話及微信:15184987241(楊曉雪)