原標(biāo)題:雨季來(lái)臨,這份茶葉防潮去濕攻略請(qǐng)收好,快檢查一下你家存的茶! |流派·老爺說(shuō)
進(jìn)入七月,中國(guó)大部分地區(qū)開(kāi)始了雨季,對(duì)于廣大茶友,特別是南方的茶友來(lái)說(shuō),普洱茶的存放成為一個(gè)棘手的問(wèn)題。
最近就有茶友中招了,家中的茶餅受潮,這下可心疼了。進(jìn)而引發(fā)周邊茶友們的熱議。為此,流派老爺說(shuō),特意整理了一份茶葉防潮攻略,各位茶友速來(lái)看看吧!
茶葉受潮其實(shí)就是干濕度的問(wèn)題。從理論上來(lái)說(shuō),鑒別茶葉干濕度的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是含水量,含水量7%以下為正常,若是高于7%,則茶葉容易受潮變質(zhì)。那么生活中,如何來(lái)辨別呢?
最簡(jiǎn)單鑒別茶葉是否受潮的方法,只要用手指捏一捏就知道啦!
如果用手捏一下茶葉,葉片碎掉了,很脆,那么就說(shuō)明茶葉沒(méi)有受潮,如果茶葉捏成了塊狀或者是條狀,則說(shuō)明茶葉有輕微的受潮,如果捏出來(lái)茶葉變化不大,則說(shuō)明茶葉已經(jīng)嚴(yán)重受潮。
聞氣味,看茶湯,嘗滋味。
如果是受潮發(fā)霉的茶,一般可以在表面看到白色的霉斑,深嗅多有潮濕陰霉的氣味。正常的干茶表面香氣明顯且芬芳,沖泡顏色明亮透徹。而受潮茶葉氣味沉悶,沖泡時(shí)更顯。
存茶主要的問(wèn)題就兩個(gè):一個(gè)是濕度、一個(gè)是溫度。其中濕度的控制是主要問(wèn)題,這在南方地區(qū)是尤為突出。普洱茶適合保存的濕度應(yīng)該是低于65%,溫度應(yīng)該是不高于30度,當(dāng)然短時(shí)間超出一點(diǎn)也不用擔(dān)心,比如說(shuō)一周、十天,如果是超過(guò)這個(gè)時(shí)限,我們就采取一些人工除濕、降濕的措施了。最簡(jiǎn)單的方法就是在放置茶葉的房間內(nèi)安裝除濕機(jī)以及空調(diào),但許多茶友的存茶量并不多,并且也沒(méi)有一間專(zhuān)門(mén)用于存茶的房間,安裝除濕機(jī)顯然就是一個(gè)事倍功半的事情。
① 大環(huán)境
茶葉的存放環(huán)境,需要滿(mǎn)足干凈、無(wú)異味、避光、相對(duì)獨(dú)立空間的條件。潮濕是茶葉存儲(chǔ)的很大一個(gè)問(wèn)題,因此我們要做的就是,最大程度上去保證存茶空間的濕度符合存茶要求。密封性好、帶防潮功能、無(wú)異味的紙箱或鋁箔袋,是家庭常用的存茶裝備??舍槍?duì)不同類(lèi)型的茶葉創(chuàng)造出“小環(huán)境”,防止茶與茶之間的串味。
如果茶葉存量大,最好盤(pán)出一定的存茶空間?;啬咸鞖鈮Ρ诤偷匕咫S時(shí)可能會(huì)成為水患重災(zāi)區(qū),茶葉存放需隔開(kāi)地面,置于貨架上,防止靠墻靠窗。可在存茶區(qū)域放置適量的竹炭、木炭或生石灰。需要提及的是,茶葉存儲(chǔ)最好的干燥劑其實(shí)是生石灰,但由于需要經(jīng)常更替,會(huì)導(dǎo)致成本過(guò)高;而竹炭、木炭在吸收濕氣后,會(huì)出現(xiàn)水分可逆的現(xiàn)象,務(wù)必謹(jǐn)慎使用。
開(kāi)窗通風(fēng)是很危險(xiǎn)的行為,門(mén)窗打開(kāi)會(huì)導(dǎo)致室內(nèi)外的濕度很快平衡,加大室內(nèi)濕度。茶葉存儲(chǔ)的適合濕度范圍是40%-70%,為了確保空氣濕度符合存放條件,可用濕度計(jì)測(cè)量存茶環(huán)境的濕度;當(dāng)空氣濕度過(guò)大時(shí),最好還是使用抽濕機(jī)。
② 小包裝
如果茶葉放在完整的原包裝箱內(nèi),建議原包裝密封整箱存放。若是單片茶餅、茶磚,也應(yīng)保持其原包裝(一般是綿紙),后用錫箔紙袋密封,同類(lèi)茶葉可集中放置入密閉箱中存放。散茶可用牛皮紙袋包好,裝箱存放。生普與熟普進(jìn)行分類(lèi)存放。
存茶如何防潮我們已經(jīng)從大環(huán)境、小包裝給你使用指南,請(qǐng)存好。但是,還有幾個(gè)存茶雷區(qū)值得注意:
①紫砂陶瓷錫罐,完美嗎?
在潮濕的天氣中,如果茶葉需要長(zhǎng)期存儲(chǔ),密封盒比紫砂、陶瓷、錫罐更靠譜,原因是此類(lèi)存儲(chǔ)的罐子,密封性不夠強(qiáng)。
值得注意的是,慎用紫砂罐存茶。因?yàn)樽仙坝须p氣孔結(jié)構(gòu),可能會(huì)導(dǎo)致潮氣由外向內(nèi)滲透,其防潮效果不一定比紙箱明顯。且紫砂罐是用來(lái)醒茶而非存茶的器具,一般茶友在要品飲陳茶時(shí),會(huì)將其先存放在紫砂罐,進(jìn)行醒茶,已達(dá)到更加的品飲口感。
② 受潮后的茶葉,可自救?
如果是非常輕微的受潮,可以通過(guò)適當(dāng)晾曬的辦法及時(shí)處理,嚴(yán)重受潮則是建議直接放棄的。雖然網(wǎng)上會(huì)有一些使用烘干機(jī)、干燥機(jī)或者焙籠進(jìn)行干燥處理的操作,但是非專(zhuān)業(yè)的話(huà)也還是強(qiáng)烈建議放棄這種操作。其實(shí),只要茶葉受潮,其品質(zhì)或多或少都會(huì)有損失。
潮濕易生霉變的時(shí)節(jié),茶友需經(jīng)常自檢茶葉的存放狀態(tài),謹(jǐn)防茶葉一日不見(jiàn),突然大變喔!