易武的盛名從不只是在老餮茶人的杯口相傳里，更是在普洱茶漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中。
無(wú)論時(shí)光如何流轉(zhuǎn)、戰(zhàn)火多么無(wú)情、商業(yè)帝國(guó)更迭變遷，一杯易武茶的甘甜、輕柔、氣韻、張力永存世間，那是被每個(gè)茶人的味蕾吟唱的樂(lè)譜，是茶界的奇異恩典。
普洱茶幾百流年，易武承其王冠明珠，風(fēng)雨飄搖亦不改其顏色。我們有幸成為其見(jiàn)證者，并以具體行動(dòng)助力易武復(fù)興，掀起新的時(shí)代風(fēng)云。
致敬易武，
是歲月知味初心不改的堅(jiān)持與行動(dòng)
歲月知味深耕易武十五年，我們一路對(duì)易武茶從初識(shí)，到熱愛(ài);從工藝喚醒，到市場(chǎng)開(kāi)拓;從斷代，到復(fù)興;從尋找，到重構(gòu)。茶山得到全面開(kāi)發(fā)與恢復(fù)，工藝水平也日漸成熟精進(jìn)，理論體系更加豐富和完整。
致敬易武，對(duì)歲月知味而言，是開(kāi)始，也是持之以恒的堅(jiān)持和行動(dòng)。十五年來(lái)，歲月知味一直堅(jiān)持以“純正易武”作為品牌定位。而“致敬易武”，則是我們?cè)趶?fù)興易武戰(zhàn)略中的具體行動(dòng)，是歲月知味產(chǎn)區(qū)戰(zhàn)略的重要構(gòu)成。
2018年，我們推出“致敬易武“，開(kāi)啟了歲月知味“致敬易武”系列的華美篇章，歲月人在易武的茶山間，用共同的口號(hào)銘刻出我們對(duì)易武的敬意與行動(dòng)。
2019年，我們推出”致敬易武·復(fù)興之光“，致敬1994-2004年易武茶復(fù)興開(kāi)始的年代，一個(gè)艱苦卓絕而又承上啟下、意義非凡的時(shí)代。
今年，在復(fù)興之光的閃耀下，“致敬易武“系列走到了第三個(gè)篇章。我們以“百年風(fēng)云”之名，去致敬易武茶光輝燦爛、獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷的商茶時(shí)代。一個(gè)從易武號(hào)級(jí)茶莊開(kāi)始出現(xiàn)，直至隕落，留下無(wú)數(shù)普洱茶的傳世瑰寶和傳奇故事的偉大時(shí)代。
有別于易武瑞貢天朝的貢茶榮光，易武的商茶時(shí)代是一個(gè)屬于自由經(jīng)濟(jì)下，普洱茶最初的市場(chǎng)啟蒙與品牌化發(fā)展的時(shí)代。從清中葉至二十世紀(jì)50年代的百余年間，普洱茶經(jīng)歷了光輝燦爛的商茶時(shí)代。馬幫的道路行于四方，普洱茶從易武走向世界。百余年間，易武茶號(hào)林立，經(jīng)典輩出，流芳于世，奠定下普洱茶的百年基業(yè)。百年間風(fēng)云激蕩，易武獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，鐫刻出傳世之精神。
時(shí)代風(fēng)起云涌，茶人生生不息。易武的商茶時(shí)代，風(fēng)云百年，為當(dāng)代留下了古董普洱茶的瑰寶，成為當(dāng)代頂級(jí)普洱茶的底色。今年，我們將以一款“致敬易武·百年風(fēng)云”向商茶時(shí)代的茶商群英和時(shí)代精神致敬。
致敬易武，一杯茶致敬一個(gè)時(shí)代
作為歲月知味每一年的重磅主題產(chǎn)品，“致敬易武”系列的研發(fā)并不容易，而“百年風(fēng)云”則更是一道難題。
易武的商茶時(shí)代，既留下了無(wú)數(shù)傳世號(hào)級(jí)茶的經(jīng)典滋味，又留下了內(nèi)容豐富的時(shí)代精神，前者是具象的，而后者是抽象的。我們深知，這不是簡(jiǎn)單的仿造和復(fù)刻，也不是對(duì)易武史上經(jīng)典滋味的簡(jiǎn)單排列組合可以完成。
在“百年風(fēng)云”里，我們追求的是迷人的個(gè)性與豐富的多樣性的和諧統(tǒng)一。
易武茶的傳世名品眾多，他們各有千秋、各擅勝場(chǎng)。享富盛名的就有同慶號(hào)之優(yōu)雅，福元昌之雄厚，向質(zhì)卿之開(kāi)闊、陳云號(hào)之濃釅，宋聘號(hào)之剛?cè)岵?jì)、氣韻磅礴……
復(fù)刻這些經(jīng)典本身是個(gè)難題，要想兼而有之更是難題中的難題。但我們就是想完成這樣的極限挑戰(zhàn)：兼收并蓄號(hào)級(jí)茶的經(jīng)典滋味，將頂級(jí)易武茶的個(gè)性特點(diǎn)融于一體。
如果說(shuō)，對(duì)商茶時(shí)代諸多傳世經(jīng)典的風(fēng)格特點(diǎn)進(jìn)行融合只是其外在，那如何總結(jié)商茶時(shí)代的時(shí)代精神則是其產(chǎn)品內(nèi)在的靈魂。
商茶時(shí)代的易武茶商們立足貢茶時(shí)代的工藝基礎(chǔ)，精益求精，嚴(yán)守品質(zhì)，奠定了商茶時(shí)代的品質(zhì)基礎(chǔ)，并成為傳世經(jīng)典的產(chǎn)品根基。
背景離鄉(xiāng)、扎根易武的茶商們?cè)谶@里播下了傳統(tǒng)文化的種子，他們崇文興教，詩(shī)書(shū)傳家，追求天人合一、和諧自然的人文追求與天南之外的普洱茶逐漸融合，交匯出“平衡細(xì)膩、剛?cè)岵?jì)”的審美追求和人文風(fēng)骨。
易武的茶商們以艱苦卓絕、銳意進(jìn)取的努力，通過(guò)馬幫的道路行走四方，將普洱茶的版圖不斷擴(kuò)大，終于奠定下普洱茶的百年基業(yè)。
“百年風(fēng)云”是要有時(shí)代靈魂的。我們要把商茶時(shí)代力圖經(jīng)典的產(chǎn)品精神，平衡細(xì)膩的審美追求，剛?cè)岵?jì)的人文風(fēng)骨，以及艱苦卓絕的進(jìn)取精神，都濃縮在了這杯茶湯里，用一杯茶來(lái)致敬這個(gè)時(shí)代的精神。
百年風(fēng)云，茶湯中的時(shí)代滋味
當(dāng)沸水注入，“百年風(fēng)云”的優(yōu)雅細(xì)膩、雄渾悠長(zhǎng)將易武茶永不磨滅的氣概，鼎盛的茶商時(shí)代呈現(xiàn)在眼前。
對(duì)于易武的茶商群英，這個(gè)時(shí)代是甜蜜的，而其中卻又甘苦自知，百余年間數(shù)代人的堅(jiān)韌與進(jìn)取方成就出浩蕩之聲勢(shì)。
故“百年風(fēng)云”以甜柔細(xì)膩呈其主調(diào)，以絲絲苦澀筑其肌理，而以綿長(zhǎng)猷勁再現(xiàn)其百余年之堅(jiān)韌，成其雄渾之風(fēng)骨。
輕嗅淺嘗，“百年風(fēng)云”四溢的芬芳如繁花似錦的茶馬古道，一個(gè)流芳百年、揚(yáng)溢激蕩的時(shí)代緩緩走來(lái)。
它甜柔卻又具有沖擊力的喉韻，細(xì)膩悠長(zhǎng)的回甘與生津，令人回味與遐想。就像這個(gè)時(shí)代，有比電影還精彩的往事，有波云詭譎的傳奇，有深刻的力量，給我們留下了巨大的想象空間，長(zhǎng)久激蕩著我們的心靈。
【結(jié)束語(yǔ)】
加西亞·馬爾克斯在《百年孤獨(dú)》里曾寫道：“生命中真正重要的不是你遭遇了什么，而是你記住了哪些事，又是如何銘記的。”
無(wú)論是前作“致敬易武”“復(fù)興之光”，還是如今的“百年風(fēng)云”，我們所作的就是用茶銘記易武來(lái)時(shí)的路，在茶湯的美妙里重溫易武的歷史榮光。
人的記憶無(wú)比珍貴，一杯茶的記憶同樣如此。
