有人說(shuō)中藥是草皮樹(shù)根、土石枯骨被賦予了靈魂，那么武夷巖茶是生長(zhǎng)在爛石礫壤上的一片樹(shù)葉，在經(jīng)過(guò)了一系列發(fā)現(xiàn)探索，潛心制造，才成就了一杯茶湯。
武夷山一直有“巖巖有茶，非巖不茶”的說(shuō)法，八個(gè)字不僅證明了武夷山是個(gè)重要的產(chǎn)茶區(qū)，更是很到位的概括了武夷巖茶茶園土壤的與眾不同。
“巖”，三千萬(wàn)年前，喜馬拉雅造山運(yùn)動(dòng)，上億年進(jìn)化的火山巖石，經(jīng)海水沖刷和地殼劇烈運(yùn)動(dòng)造就。
常言到：“天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚，空乏其身......”武夷歷經(jīng)地殼運(yùn)動(dòng)造就的單斜山、斷塊山，是經(jīng)過(guò)了磨難的洗禮才呈現(xiàn)出的自然之美。
▲武夷星九龍山有機(jī)茶基地
因而顯得剛?cè)岵⒋?，碧水的柔情、丹山的硬朗、巖層的粗糲，這是經(jīng)過(guò)千錘百煉才呈現(xiàn)的包容之美。
總有些東西是一脈相承的，甚至包括磨難。產(chǎn)自于武夷億萬(wàn)年巖層的好茶——武夷巖茶。
▲武夷星茶科所
從茶園到茶杯，武夷星全程質(zhì)量的監(jiān)控，見(jiàn)證了茶從一片葉子到一杯佳茗的歷程，遇過(guò)清晨的露水，受過(guò)日光的沐浴，經(jīng)歷過(guò)脫水的慵懶，受過(guò)高溫的淬煉，歷經(jīng)磨難呈現(xiàn)出的茶湯澄澈之美。
把茶本來(lái)的滋味還原，自然呈現(xiàn)的樸實(shí)之味，容進(jìn)了山川、流水、陽(yáng)光、清風(fēng)......天地之美凝聚杯盞中，是傳統(tǒng)文化中和之美的體現(xiàn)。
巖茶入口時(shí)有苦味，咽下去又有馀甘，述說(shuō)了經(jīng)歷艱苦而生出的巖骨氣質(zhì)。
武夷山的巍峨之美，武夷巖茶的巖骨花香，才因此令人念念不忘!
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