閩茶文化館:白露時(shí)節(jié),飲一杯茶,讀一首詩(shī)

閩茶文化館:白露時(shí)節(jié),飲一杯茶,讀一首詩(shī)

11閱讀 2019-09-10 03:08 品牌

       露從今夜白

  白露

  是二十四節(jié)氣中

  第十五個(gè)節(jié)氣

  蒹葭蒼蒼,白露為霜

  所謂伊人,在水一方

  《月令七十二候集解》

  八月節(jié),秋屬金,金色白,

  陰氣漸重,露凝而白也。

  白露一到

  天氣漸漸轉(zhuǎn)涼

  茶樹(shù)也經(jīng)過(guò)了炎炎夏日的考驗(yàn)

  于白露前后進(jìn)入另一輪的生長(zhǎng)佳期

  茶葉也在時(shí)光中的釀造中

  散發(fā)出藏于其中的獨(dú)特滋味

  早在唐宋時(shí)

  白露茶就頗有盛名

  唐人李肇的《唐國(guó)史補(bǔ)》

  曾有“洪州有西山之白露”記載

  明代藍(lán)仁在《謝盧石堂惠白露茶》詩(shī)中寫(xiě)道

  “春風(fēng)樹(shù)老旗槍盡,白露芽生粟粒勻”

  【Tips】

  宋人以芽葉的形狀來(lái)給茶葉分級(jí),一芽者像蓮花含蕊未放,稱(chēng)為蓮蕊;二芽如紅纓之矛,稱(chēng)為旗槍?zhuān)蝗咳缏槿笍埧?,稱(chēng)為雀舌。

  民間更有

  “春茶苦,夏茶澀,要喝茶,秋白露”的說(shuō)法

  “秋白露”沒(méi)有春茶的鮮嫩,但也少了春茶的“苦”

  沒(méi)有夏茶的濃烈,但也少了夏茶的“澀”

  在時(shí)光的打磨中

  呈現(xiàn)出一種獨(dú)特的濃郁甘醇的味道

  直至今日,福建各地仍有過(guò)白露節(jié)的習(xí)俗

  在福州有“白露必吃龍眼”的說(shuō)法

  還有一些地區(qū)保留著飲白露茶的習(xí)俗

  在福鼎農(nóng)家,人們更喜歡喝白露茶

  溫和不燥,濃郁甘醇

  閩南有“春水秋香”的鐵觀音

  秋茶就是于白露前后采制的

  春秋兩茶味雖不同,但各有千秋

  時(shí)光是多么神奇的力量啊,這些味道都將被茶葉圈存在生命里,永久珍藏。


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