白茶是一種很受人青睞的茶，茶香清醇，品之唇齒留香，不管是初次飲茶的朋友，或是資深茶友，都很適合喝白茶。
尤其適合職場打拼的精英人士，清雅芬芳的白茶入喉，精神振奮，所有工作的疲乏都會一掃而空。
新白茶是甜的，舌尖到喉底，唇齒至心間，仿佛飲進(jìn)了清甜的山泉水。隨著貯藏年份的延長，白茶愈加散發(fā)魅力。
新采制的白茶性涼，清熱解毒，消食開胃，平肝益血，降壓減脂。一入口，酷暑即時消解，清涼感從舌尖流動至整個喉嚨。
很多人都說白茶最好選擇年份老的，年份越老，茶香越濃，某種意義上說的確如此，可是也并不絕對。
一方面對白茶年份的把握并不容易，非常考驗經(jīng)驗，對于新手來說更加難以把握，買新茶才更保險一點。
另一方面年份并非評判白茶口感的唯一標(biāo)準(zhǔn)，新的白茶有清新草花香，也有冰糖甜，口感上說未必就不如老的白茶。
對新手來說不要總追求年份，只要自己喜歡就行。老白茶對于白茶品質(zhì)以及儲藏的條件要求很嚴(yán)格，稍有不對就容易受潮串味。
除了年份，我們同樣不能迷信工藝，工藝固然重要，可還有很多其他方面都會影響茶的品質(zhì)，比如氣候情況以及制茶師對工藝的掌控程度等。
制茶的工藝多種多樣，本身難言高低上下，以萎凋為例，有自然萎凋，也有陽光房萎凋，效果并無多大差別。
另外，白茶收藏必須存放在干燥環(huán)境。優(yōu)質(zhì)的白茶在其發(fā)酵及自然陳化的過程中總是被小心地放在干燥通風(fēng)的環(huán)境中的。
潮濕的環(huán)境讓茶葉加速發(fā)酵，從而縮短了其應(yīng)有的發(fā)酵時間，但通常會有霉變發(fā)生，茶面上見霉菌或聞起來有霉變的氣味，不適合收藏。
