品茶香是品鑒白茶很重要的一個步驟，制工不合格的劣質(zhì)白茶，通常都有一些異味、煙火味、雜味、霉味等等不屬于正常白茶該有的味道。
通過正確的品香方法，就可以初步判斷自己的白茶是否屬于劣質(zhì)白茶。
既然品香這么重要，那白茶的香氣我們該怎么品呢？
以白毫銀針來為例，不管用蓋碗還是紫砂壺來沖泡白茶，都要先湯壺溫杯。
趁著茶壺還有溫度的時候，把準(zhǔn)備好的干茶倒入壺中，蓋上蓋子，輕輕搖晃幾下，用茶壺的余溫加熱一會兒，揭開蓋子就會聞出白毫銀針標(biāo)志性的毫香。
這個時候趁著茶壺還有溫度的時候要繼續(xù)沖泡，沖泡之后要蓋上蓋子，開始聞蓋子上的香氣。
在出水之后揭開蓋子，這個時候的香氣最為強烈，好的白茶可以聞到毫香、芭蕉葉香等，不論是哪種香氣，都會附著在蓋子上。
在品香的時候要注意，將蓋子放在鼻子下方，連續(xù)吸氣兩次，然后將蓋子移開，慢慢的呼出，這樣你就可以感受到白茶的香氣啦。
接下來就是感受白茶的水香，在品茶的時候要學(xué)會啜飲 ，吸一口茶湯，讓茶湯在嘴里啜一啜，自然就能品見茶香。
啜能在口腔里面形成小型的氣流，茶湯在這些氣流的作用下，會迅速霧化，被口腔內(nèi)的味蕾更多的吸收，香氣會被放大，茶香也會變得突出。
學(xué)會品茶香是茶友的必修課之一，不同的白茶自身的香氣也是不同的，但是品香方法是不會改變的，抓住這些方法，便可以輕松品鑒每一款白茶。
