饕餮的春天是茶,一口地道的風(fēng)味值得等待。
錢鐘書有句話談“無痕有味”:“如水中鹽,蜜中花,體匿性存,無痕有味。”
體匿性存事多,有味的是酒、茶之層。
季節(jié)是有味的,因為土地有味,還因為陽光的移動有味。
光和雨有味,風(fēng)有味,風(fēng)把各種味在它行走的時候帶來,它從哪里來就著那種味。
感覺往深處走的時候,這時的感受最知“味”。
蔡皋
三月末,陽光開始明媚起來,喚醒了潤思黃山烏石桃源基地的綠茶,雖然相較于其它區(qū)域還是要晚上幾天。以至于許多人不停的在追問,你家的綠茶怎么還不出來???。
所謂美味不過是一場又一場的相遇,恰好的時間恰好的地點,遇到正好的味道,這是緣分,我們能做的,是把這樣的信任交給時間和茶。
在黃山毛峰核心產(chǎn)區(qū)桃源,潤思成立了安徽國潤黃山桃源有機(jī)茶有限公司,擁有2400畝高山有機(jī)茶園。
基地的茶樹都是本地群體種,一方水土一方茶,群體種是經(jīng)過長時間優(yōu)勝劣汰保留下來的,和當(dāng)?shù)赝寥馈夂蚪Y(jié)合的茶樹良種,口感香氣最具地域特征。而且潤思桃源的山場海拔高,氣溫低,茶樹生長緩慢,發(fā)芽也就慢了許多,所以上市晚。又因在山頂高處,茶中的氨基酸及芳香物質(zhì)得到了很好的積累,茶葉的口感厚且富層次,愛茶人一品茶湯便知。
潤思的黃山毛峰是定時守信的道地風(fēng)味。
曾經(jīng)看過一部名為《橙沙之味》的電影,女豬腳是一位制作銅鑼燒紅豆餡的老人,老人煮紅豆的態(tài)度極為嚴(yán)謹(jǐn)。她曾說:“要好好招待一棵豆子,就像是招待我們的客人,它們大老遠(yuǎn)從地里過來,當(dāng)我制作豆餡的時候,總會傾聽豆子們講述的故事,想象豆子們見過的晴天和雨天?!?span id="kgrixmc" class="bloc_gallery">
茶葉它是有生命的,
需要用心去對待,
從枝頭到茶杯,
付出了辛勤寄予了希望。
春天
基地里的每一顆嫩芽,在農(nóng)婦手中輕輕地提摘,茶漿汁液沾到手上,散發(fā)出清新的香氣,茶青壯實飽滿,熟練的采茶工一天也只能采到五六斤的鮮葉。
看茶做茶,有經(jīng)驗的師父做茶時就像在跟茶聊天,順著它的本性,拿捏火候,這是一門掌上工夫,需要經(jīng)年累月的積累。
潤思黃山毛峰頭采——蘭芷
少量上市
凈含量:228g
全國統(tǒng)一零售價:789
干茶
芽頭肥壯,
勻整毫齊,
魚葉金黃,
炒制透,茶色活,嫩綠似玉。
茶湯
茶芽肥嫩成朵,
清雅花香,
入口鮮爽回甘,
坐杯時間長,
甜味在口中經(jīng)久不散。
葉底
嫩黃鮮活
山川依舊,風(fēng)味不改。一杯蘭芷,一杯鮮活的春天。