2015年6月30日，云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司再次順利通過了南京國環(huán)有機產(chǎn)品認(rèn)證中心的有機認(rèn)證。六大茶山自2002年成立以來，公司先后在2004年3月獲得有機食品認(rèn)證、2008年12月六大茶山鳳慶茶廠獲得有機生產(chǎn)認(rèn)證，公司岔河原料基地同時獲得有機基地認(rèn)證。今年初，公司再次向南京國環(huán)有機認(rèn)證中心提出申請，對賀開古茶基地及六大茶山勐海普洱茶廠進行有機認(rèn)證。
2015年4月，南京國環(huán)有機產(chǎn)品認(rèn)證中心對六大茶山賀開古茶基地以及六大茶山勐海普洱茶廠進行現(xiàn)場審核有機產(chǎn)品認(rèn)證。
南京國環(huán)有機產(chǎn)品認(rèn)證中心是經(jīng)國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會批準(zhǔn)、中國合格評定國家認(rèn)可委員會和國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)盟認(rèn)可機構(gòu)認(rèn)可的專業(yè)從事有機產(chǎn)品和良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證的認(rèn)證機構(gòu)。自2012年3月1日起，認(rèn)證機構(gòu)對新申請有機產(chǎn)品認(rèn)證企業(yè)及已獲認(rèn)證企業(yè)都依據(jù)新版《有機產(chǎn)品認(rèn)證實施規(guī)則》和GB/T19630-2011新版《有機產(chǎn)品》國家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
南京國環(huán)有機產(chǎn)品認(rèn)證中心的檢查員到六大茶山勐海普洱茶廠進行檢查、認(rèn)證
有機茶葉認(rèn)證
有機茶是一種按照有機農(nóng)業(yè)的方法進行生產(chǎn)和加工，在其生產(chǎn)過程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、植物生長調(diào)節(jié)劑、化學(xué)食品添加劑等物質(zhì)生產(chǎn)出的，并符合國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會（IFOAM）標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)有機（天然）食品頒證組織發(fā)給證書。有機茶葉是一種無污染、純天然茶葉。
審核項目及標(biāo)準(zhǔn)
茶廠環(huán)境
選擇遠(yuǎn)離城市、工業(yè)區(qū)和村莊的地區(qū)。要求空氣符合國家大氣環(huán)境質(zhì)量一級標(biāo)準(zhǔn)，灌溉用水的水質(zhì)符合國家地面水環(huán)境質(zhì)量一類標(biāo)準(zhǔn)，土壤中重金屬含量必須低于國家有機茶加工技術(shù)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)、加工、貯藏場所及周圍場地均應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，禁止使用化學(xué)藥品。
茶園
種子種苗必須來自有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，不使用由基因工程獲得的品種苗木。茶園園地生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，周圍布置好綠化帶，有機茶與非有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用地應(yīng)有一定的隔離帶。園地土壤深厚肥沃，通透性好，有機質(zhì)含量>1.5%，pH值4.5至6.5，有效土層疏松，生物活性強。
土壤
1至3年生幼齡茶園，應(yīng)在行間合理間作綠肥，以培肥改良土壤。
在雨季來臨前和秋冬季施基肥后用無污染的秸稈、山青等覆蓋土壤，減少水、土、肥流失，夏天保水防旱，冬天保溫防凍。
對土壤肥沃、無雜草、覆蓋度高的茶園，應(yīng)少(免)耕。提倡利用生物(如蚯蚓等)改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力。
嚴(yán)禁使用化學(xué)類除草劑、增效劑和土壤改良劑。
施肥技術(shù)
生產(chǎn)有機茶的茶園可施用沒有受重金屬、農(nóng)藥及其它有害化學(xué)物質(zhì)污染，并經(jīng)過無害化處理的有機肥，如天然腐殖酸鹽類、采用純生物技術(shù)生產(chǎn)的有機液肥、菌肥等。
禁止在有機茶園施用的肥料，人工化學(xué)合成的各種化肥，各種復(fù)合肥、復(fù)混肥、稀土元素肥料、生長素及人工合成的各種多功能葉面營養(yǎng)液及城鄉(xiāng)垃圾、工廠廢渣等。
病蟲害防治
利用天敵和生物農(nóng)藥防治病蟲害。嚴(yán)禁使用化學(xué)農(nóng)藥。
調(diào)查了解病蟲發(fā)生情況，采取人工方法摘除群集的幼蟲卵葉或病枝、病葉。
秋茶結(jié)束后允許使用石硫合劑、波爾多液等有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)許可的藥物封園，以減少病蟲發(fā)生量。注意波爾多液的使用量以不使茶葉含銅量超標(biāo)為度。
采收
根據(jù)生產(chǎn)有機茶的類型，按要求采摘相應(yīng)嫩度的鮮葉，遵循采留結(jié)合、量質(zhì)兼顧，和因園制宜的采摘原則。
手工采茶和機械采茶均可，但采茶機動力必須使用無鉛汽油，防止汽油、機油污染茶園土壤和茶樹。
盛裝鮮葉應(yīng)使用清潔、通風(fēng)良好的竹制網(wǎng)眼茶籃或簍筐，裝葉量不得超過150千克/立方米，不得使用布袋、塑料袋軟包裝材料。
加工技術(shù)
有機茶加工必須執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法和食品加工標(biāo)準(zhǔn)。
加工的原料必須來自頒證的有機茶園。加工設(shè)備必須由不含污染物的材料制成。
加工過程只能以物理方法處理，如自然發(fā)酵。禁止使用化學(xué)處理方法。禁止使用任何人工合成的食品添加劑、維生素和其它添加物。
加工、包裝有機茶的工作人員要定期檢查身體，不允許患傳染病的人員上崗。
六大茶山公司接下來將一如既往高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，保護茶山的一草一木，保證茶廠干凈、衛(wèi)生的生產(chǎn)加工環(huán)境，生產(chǎn)出更多更好符合國際市場需求的優(yōu)質(zhì)有機普洱茶產(chǎn)品。
