洗茶會不會導致茯茶“金花”流失?
“金花”，即冠突散囊菌，是茯茶區(qū)別于其它茶類最主要的標志，也是衡量茯茶品質(zhì)的指標，更是對人體有益的益生菌，所以，“金花”茯茶受到越來越多人的喜愛。“金花如此寶貴，洗茶會造成金花流失嗎?”不少茶友喝茯茶時，會擔心洗茶時導致“金花”流失而造成茯茶口感及健康價值受到影響。那么，洗茶到底有沒有必要呢?到底會不會導致茯茶“金花”流失而造成浪費呢?
其實，茯茶君一直建議喝涇渭茯茶茶品的時候不用洗茶，因為茶品生產(chǎn)自高標準、清潔化生產(chǎn)線，且加工過程中經(jīng)過高溫、殺菌等程序，清潔度和安全性得到足夠保證。但也有部分茶友認為，洗茶的目的在于“醒茶”、“潤茶”，可以令茯茶“蘇醒”，快速析出其內(nèi)含物質(zhì)。Ok，如果習慣了洗茶，茯茶君建議只洗一次，因為洗茶過程中會有少量“金花”掉落于茶湯，倒掉茶湯就等于丟掉了這部分“金花”，但并不會對茶湯整體口感和健康價值造成較大影響。
茯茶獨特風味的形成，與“金花”有著密切的關系，可以說“金花”是茯茶身上最令人喜愛的“寶貝”。
