千堆古樹熟茶發(fā)酵計劃——第七期衛(wèi)東古樹熟茶
每座茶山都有一個獨特的名字，是一個代號也是一段歷史的縮影。當(dāng)人們出生時，長輩取的名字賦予了一些希望與祝福。而茶山名字的由來，也包含著陳放的過往，特殊的期許。
位于布朗山茶區(qū)的衛(wèi)東是隨當(dāng)?shù)卮逭l(fā)展獨立而出的村子，是一個新的開始。每一段過往在斑駁的光影中演變、記錄；承載于一座山、一片茶園、一個村寨間。清晨茶樹枝芽上的朝露，夕陽時采茶人印在地上的影子，夜晚白月點亮的排排微光，在水滴落到杯中與茶葉碰撞的時候，化作一股氣韻，奔騰于時間長河，流動在過去與未來之間。
對于衛(wèi)東或許我們并不熟識，但那股流動的氣韻將透過茶葉傳達于你我之間，傳達于口齒之間，吸引著每一個愛茶人。
衛(wèi)東古樹熟茶——實驗信息檔案
【原料產(chǎn)地】布朗山
【茶樹】布朗山衛(wèi)東古樹
【采摘季節(jié)】2018年春
【發(fā)酵水】布朗山山泉水
【發(fā)酵工藝】木框離地發(fā)酵
【發(fā)酵時間】2018年7月
【發(fā)酵天數(shù)】55天
【發(fā)酵數(shù)量】300公斤
1、條索外觀
衛(wèi)東古樹熟茶（未壓餅）
2、品鑒沖泡
沖泡方式：
正常沖泡：投茶8g，沖泡次數(shù)10次，出湯時間隨泡數(shù)增加而延長；
審評法：投茶3g，單次悶泡時間：5分鐘，悶泡次數(shù)：3次
順序從右到左：第一次、第二次、第三次
口感綜述：
湯色紅亮通透，入口甜滑綿潤；2-5泡湯感柔順，苦韻低沉，6泡后茶香溶于湯，口腔回味豐富，滋味清甜。
品鑒過程中，有茶友說喉部有一絲涼爽的感覺，也有茶友說喉部稍有燥感，茶還比較新。每期到場的茶友都比較隨機，有老茶客也有新茶友，我們負責(zé)記錄下大家的品評建議以及真實口感體驗，如果你感興趣，歡迎到場品鑒~
3、葉底
衛(wèi)東葉底
歡迎你加入我們的熟茶發(fā)酵計劃，每期選取五名幸運的茶友贈送當(dāng)期實驗茶樣，期待領(lǐng)到茶樣的朋友留下您精彩的評論！
參與方法：可在公眾號對話框發(fā)送“領(lǐng)取茶樣”的字樣，我們會按照順序截選第1、5、10、15、20名留言的朋友送出茶樣。累積四期領(lǐng)到茶樣，我們將選出評論較為精彩的茶友，送出這四期的茶樣品混合壓制成100克實驗紀念餅。
