臨近4月末，福鼎的茶園基本都已停止了采摘，然而在路途遙遠(yuǎn)的深山中，有一片茶樹的采摘才剛剛開始，成為福鼎茶山中最奇特的景象。這片茶林，就是福鼎唯一的百年荒野古樹茶林。
這片茶林位于海拔1113米的高峰之上。百年荒野茶樹，是自然賜予福鼎的寶貴資源，這里的茶樹穿越了歷史時空，從古代一路生長，來到眼前。也不知它們從什么時候就生長在這片深山里，無人發(fā)現(xiàn)，靠著風(fēng)或者小鳥喙銜將種子帶到山間的多個角落。在杜鵑花旁，在荊莽中，競出生機(jī)，根深密植，歷經(jīng)百年以上時光生長出碩壯枝干。
越老的茶樹意味著越發(fā)達(dá)的根系，與自然生態(tài)達(dá)到越協(xié)調(diào)的融合，而在百年以上的白茶樹是白茶中最稀缺的部分。沒有整齊劃一的種植方式和人工培育，荒野茶樹生長的姿態(tài)不一，多有側(cè)生。參差不齊的樣態(tài)自然是茶樹最本真的狀態(tài)。為了保護(hù)這片珍貴的資源，進(jìn)行采摘需要有充分的考究，達(dá)到采摘與保護(hù)的平衡，使這片茶林能夠長久的造福茶人。
在這個時間才開始采摘，有著幾個方面的因素。
高海拔的氣溫較低，會延緩茶樹的生長，葉片中的養(yǎng)分消耗較慢，加以持續(xù)的內(nèi)質(zhì)累積，會帶來更意想不到的好品質(zhì)。
由于荒野茶樹是原生的本地種，沒有人工的干預(yù)，生長的新梢較為瘦小，當(dāng)茶樹新葉為白毫銀針、白牡丹階段都不會進(jìn)行采摘，直到新葉達(dá)到貢眉級標(biāo)準(zhǔn)才能開采，所以才會有了春茶季過后而開始采摘的奇特景象。
樹高過人和不規(guī)則的生長分布使得百年荒野茶樹特別的難采，種種的不便無疑增添了人工采摘的成本，而且就是貢眉的產(chǎn)量也不高，可能與春茶季茶山一天所采摘的銀針斤數(shù)相當(dāng)。
然而百年荒野是福鼎白茶的真正傳奇，如同各類古樹在各類茶中最有風(fēng)頭的存在一樣，這唯一一片百年以上荒野值得付出最用心的對待。
穿行于花木灌叢中，日常無人問津的小路常多生雜草，采茶人搬著梯子在其中尋茶。一天下來，在山間奔波折騰使采茶人疲累不堪，而異常的芳香是最好的慰藉。
并不止于其稀缺難得，百年荒野擁有著無可復(fù)制的味蕾體驗(yàn)。
其品質(zhì)也傲立于白茶品質(zhì)高峰，是白茶發(fā)燒友級茶友最熱衷的茶品?；囊鞍撞栌兄渌撞杷鶝]有的野韻，在齒頰中持久留有一股清涼感，如沐林風(fēng);滋味濃郁飽滿，極具穿透力;滿口的物質(zhì)感和馥郁的林野芳香使整個品飲過程充滿著愉悅感;鮮爽品質(zhì)與深長韻味令人不斷回味，可稱得上曠世之味。
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