9月，正值丹桂飄香，花溪久安的貴茶培訓(xùn)中心也彌漫著濃濃茶香，全省眾多茶葉加工好手在此展開(kāi)了一場(chǎng)激烈“比拼”，茶香四溢！
9月7日，由貴州省茶文化研究會(huì)主辦，貴州省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會(huì)承辦，貴州貴茶（集團(tuán)）有限公司協(xié)辦的第五屆全國(guó)茶業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽綠茶加工貴州選拔賽在貴陽(yáng)花溪久安貴茶培訓(xùn)中心正式啟動(dòng)。
啟動(dòng)儀式現(xiàn)場(chǎng)
據(jù)了解，本次競(jìng)賽歷時(shí)兩天，選拔賽主要圍繞綠茶加工展開(kāi)競(jìng)賽，內(nèi)容分為理論考試和現(xiàn)場(chǎng)操作兩部分，分別占15%、85%?，F(xiàn)場(chǎng)操作考核內(nèi)容包含：攤放、殺青、做形（揉捻）、干燥（烘干或炒干）、毛茶精制、茶樣拼配等六部分。其中，比賽所用原料為一芽二葉茶樹(shù)鮮葉，精制環(huán)節(jié)原料為參賽選手現(xiàn)場(chǎng)制作的綠毛茶，拼配環(huán)節(jié)主辦方為參賽選手另外提供了4種規(guī)格的綠茶篩號(hào)茶，以及標(biāo)準(zhǔn)樣。
比賽操作現(xiàn)場(chǎng)
此次比賽的選手大多是專業(yè)“老手”，從他們嫻熟的手法和規(guī)范的操作中就能看出水平頗高。“從選手開(kāi)始進(jìn)場(chǎng)的那一刻開(kāi)始，他們的一言一行就已經(jīng)進(jìn)入評(píng)分范圍了，正所謂‘細(xì)節(jié)決定成敗’，希望選手們以后更加注意細(xì)節(jié)，越是細(xì)小的事情越要謹(jǐn)小慎微。”針對(duì)個(gè)別選手未清理自己周邊衛(wèi)生的情況，此次競(jìng)賽裁判長(zhǎng)，銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授侯彥雙說(shuō)道。比賽要考察的不僅是選手們的專業(yè)水平，更要考察他們的綜合素質(zhì)，包括小細(xì)節(jié)方面。
選手拼配現(xiàn)場(chǎng)
此次競(jìng)賽，可謂“高手云集”，制茶界的“大神們”都聚在了一起，大多數(shù)選手還都是“90”后，大有“青出于藍(lán)而勝于藍(lán)”之勢(shì)。參賽選手來(lái)870自各地，其中，年齡最大的58歲。在這近50名選手中，有34人都是具有職業(yè)技能證書(shū)的專業(yè)型選手，實(shí)力不容小覷。此次競(jìng)賽，獲得總成績(jī)前5名的選手將代表貴州參加全國(guó)總決賽。
理論考試現(xiàn)場(chǎng)
作為選手中年齡最大的謝昌明，今年58歲的他已與茶結(jié)緣40余年，制茶經(jīng)驗(yàn)豐富?！巴ㄟ^(guò)這次比賽，我在這幫年輕選手身上也看到了許多優(yōu)點(diǎn)，比如他們效率比較高，學(xué)習(xí)能力強(qiáng)。但是我認(rèn)為自己在加工方面也沒(méi)有落后，還是能和這幫年輕人比一比的。”談到參加此次比賽的初衷，他希望能夠抓住每一次機(jī)會(huì)，不留遺憾。
據(jù)悉，第五屆全國(guó)茶業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽是國(guó)家級(jí)二類職業(yè)技能競(jìng)賽，在9月-10月舉辦，競(jìng)賽職業(yè)（工種）包括茶藝師、茶葉加工工。該競(jìng)賽已成功舉辦4屆，累計(jì)全國(guó)29個(gè)省、直轄市、自治區(qū)，累計(jì)30萬(wàn)人次參與，選拔推薦全國(guó)技術(shù)能手15人，拔尖技能人才140人次。
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