2021年8月3日，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會在三明市沙縣區(qū)組織召開由沙縣區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、三明市茶葉學(xué)會等有關(guān)單位起草制定的《沙縣紅邊茶加工技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審定會。
參加會議的有福建農(nóng)林大學(xué)、福建省種植業(yè)技術(shù)推廣總站、福建省茶葉質(zhì)量檢測與技術(shù)推廣中心、福建省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會、三明市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督協(xié)會、尤溪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、三明市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、沙縣區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、沙縣宏苑茶業(yè)有限公司等單位的專家和代表共19人。
審定會成立了標(biāo)準(zhǔn)審定專家組，推選教授級高級農(nóng)藝師蘇峰為專家組組長。專家組聽取標(biāo)準(zhǔn)編制說明及征求意見情況匯報(bào)，對標(biāo)準(zhǔn)送審稿進(jìn)行認(rèn)真審查和質(zhì)詢，專家組一致統(tǒng)一《沙縣紅邊茶》系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)通過審定。
沙縣紅邊茶系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)明確了沙縣紅邊茶的適用范圍、分級、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存；沙縣紅邊茶茶園選擇與規(guī)劃、品種選擇、栽培管理等；沙縣紅邊茶加工條件、鮮葉要求、初精制加工工藝與技術(shù)、包裝與貯存要求；沙縣紅邊茶的沖泡與品鑒方法的環(huán)境要求、沖泡流程、沖泡方法及品鑒。填補(bǔ)了沙縣紅邊茶系列標(biāo)準(zhǔn)的空白，進(jìn)一步完善了我國烏龍茶標(biāo)準(zhǔn)體系。并且《沙縣紅邊茶》標(biāo)準(zhǔn)的制定有利于科學(xué)指導(dǎo)沙縣茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)與流通，對促進(jìn)當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展和鄉(xiāng)村振興具有重要意義。
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